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개성과 상품력 더해 ‘완성형 디저트’로 대변신 "스트리트(Stree...

과거 불량 식품의 대명사로 꼽히던 ‘길거리 음식’이 변하고 있다. 간단하고 단조로운 길거리 음식의 종류가 점차 폭넓어지기 시작하더니, 이제는 외...

363호 2015/06/05 01:42

1파운드 0.453 / 두모망 / 코만스 / 수프맨

부드러운 식감과 고소함을 품은 1파운드 0.453 1lb 0.453 에클레어전문점 「빠따슈」의 박승준·김민경 오너셰프가 파운드케이크전문점 「1파...

363호 2015/06/05 05:08

길거리 디저트, 어디까지 먹어봤니? (1)

길거리 디저트의 역습이 시작됐다. 길모퉁이에서 피어나는 디저트의 달콤한 향기와 비주얼은 걸음조차 멈추게 하는 마성의 힘을 지니고 있다. 이와 함...

363호 2015/06/05 02:12

길거리 디저트, 어디까지 먹어봤니? (2)

소프트아이스크림의 혁신 스윗비 Swi:t B경리단길을 돌아다니다 보면 귀여운 강아지와 사슴, 우스꽝스러운 삐에로 등 독특한 모양을 한 소프트아...

363호 2015/06/05 03:44

Hot한 디저트숍 4곳: 더 서울 허니컴퍼니 / 레이디 엠 / 메종엠오 / 저...

도심 속 달콤한 꿀의 유혹_더 서울 허니컴퍼니꿀 디저트 전문 카페 「더 서울 허니컴퍼니(이하 허니컴퍼니)」가 3월 말 서울 경리단길에 오픈했다. 허...

362호 2015/05/07 09:49

스페인 식문화와 디저트의 새 발견

스페인은 일조량이 풍부해 곡물과 채소가 풍성하고, 남쪽은 지중해, 북쪽은 대서양에 면해 해산물도 다채롭다. 그만큼 음식 문화도 수준급이다. 스페...

362호 2015/04/29 06:04

「떼레노」 신승환 셰프

직접 키운 식재료로 행복을 요리하는 꿈서울 종로구 가회동에 위치한 「떼레노」는 유러피안 레스토랑을 지향하고 있는 스페니쉬 ...

362호 2015/04/29 05:40

Hot한 디저트 레스토랑 4곳

1.즉석에서 만들어주는 생생한 디저트의 향연 랩24「랩24」는 에드워드 권 셰프가 운영하는 프렌치레스토랑이다. 고급 프렌치 요리에 대한 문턱...

362호 2015/04/29 05:22

맛있는 한 끼의 마무리 ‘디저트’

최근 전 국민의 먹방 열풍에 셰프테이너(셰프와 엔터테인먼트의 합성어)가 방송에서 새로운 대세 예능인으로 떠오를 만큼 먹는 것에 대한 관심 높아지...

362호 2015/04/29 04:14

박준우 셰프가 추천하는 달콤한 타르트 레시피

한 입 깨물면 모래알처럼 으스러지듯 바삭한 타르트지 사이로 달고 부드러운 필링이 입안으로 가득 스며든다. 팍팍했던 겨울 움츠렸던 몸이 촉촉한 타...

361호 2015/04/02 11:38
 
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