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올랄라파리는 프랑스 브르타뉴 지역에서 유래한 전통 메밀 요리인 갈레트가 일품이다. 갈레트에 루이 레종의 애플 시드르를 곁들이면 더욱 깊은 프랑스 맛을 느낄 수 있다.

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‘일본요리 톱클래스 셰프 초청 특별강연’ - 나카무라 아카데미 ‘일본요리 톱클래스 셰프 초청 특별강연’나카무라 아카데미 15주년 기념, 오는 10월 10~11일 양일간 개최 오는 10월 10~11일 양일간 진행되는 ‘일본요리 톱클래스 셰프 초청 특별강연’은 글로벌 차원으로 성장·발전하고 있는 일본요리의 현재와 미래를 동시에 확인할 수 있는 자리다. 일본 현지의 유명 외식 브랜드 ...		279

호반그룹, 소상공인 외식창업 동반성장에 주력 H다이닝으로 상생 모델 실현 호반그룹, 소상공인 외식창업 동반성장에 주력H다이닝으로 상생 모델 실현 소상공인 외식 창업 도전기를 담은 H다이닝은 호반그룹이 운영하는 외식 창업 공간이자 동반 상생 프로그램이다. 2021년 1기를 시작으로 지난 6월 3기 선정팀 ‘가성대구’가 성공적으로 수료하며 4기 시작을 앞두고 있다. H다이닝에는 상생 협력(...		340

장인정신으로 만드는 세계 0.1% 천일염 - 태평염전 Since 1953 장인정신으로 만드는 세계 0.1% 천일염태평염전K-푸드의 인기에 힘입어 발효식품의 대명사인 김치가 세계인의 사랑을 받고 있다. 이에 이하연 김치명인과 함께 김치의 감칠맛을 좌우하는 식재료인 소금을 찾아 특별한 여행을 떠났다. 전남 신안군 증도에 있는 태평염전이다.글 육주희 기자 사진 이경섭 실장·...		287

미국산 돼지고기 입안 가득 부드러움의 극치, 등심 미국산 돼지고기입안 가득 부드러움의 극치, 등심 미국산 돼지고기 등심은 고기가 부드럽고 살코기가 풍부해 다양한 요리에 활용되고 있으며, 돼지고기 가운데 가장 많이 활용되는 부위 중 하나다. 등심은 지방 함량이 적어 건강이나 다이어트 식단에 즐겨 사용되며 식감이 부드럽고 담백해 스테이크, 구이, 돈가스, 볶음...		511

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회전초밥의 새로운 패러다임 - 미카도스시 회전초밥의 새로운 패러다임미카도스시초밥은 고가라는 인식이 강하다. 이제는 달라지는 분위기다. 프랜차이즈 브랜드 미카도스시가 건강하고 좋...	440호	2021/11/05 11:44

베어로보틱스 ‘서비’ 국내외 외식업계 선두주자들이 선택한 서빙로봇베어로보틱스 ‘서비’베어로보틱스는 미국 실리콘밸리에서 시작한 최초의 자율주행 서빙로봇 회사다. ...	440호	2021/11/05 11:40

통3중과 인덕션, 주방기기의 판을 바꾸다 - 아미쿡 통3중과 인덕션, 주방기기의 판을 바꾸다아미쿡아미쿡은 부산을 거점으로 국내 뿐만 아니라 최근 해외진출에도 박차를 가하고 있는 주방기기 전문기업...	440호	2021/11/05 11:33

“사장님! 서빙로봇 딜리입니다” 인천맛집 누룩골 매출상승 견인 “사장님! 서빙로봇 딜리입니다”인천맛집 누룩골 매출상승 견인인천시 부평구에 자리한 누룩골 삼산점은 품격있는 웰빙코스요리 보릿골정찬, 매운탕...	439호	2021/10/12 05:11

역대 대통령도 즐긴 정통일식의 진수 동해일식 역대 대통령도 즐긴 정통일식의 진수동해일식1세대 일식 전문 요리사가 정통일식의 진수를 보여주는 곳이 있다. 싱싱한 횟감에 정성스러운 서비...	439호	2021/10/12 05:08

캄보디아 공정무역으로 모두가 행복한 헤세드 건망고 캄보디아 공정무역으로 모두가 행복한 헤세드 건망고 (주)인클루시브인터내셔널에서 운영하고 있는 그래놀라몰은 세계적으로 인정받은 유기...	439호	2021/10/12 04:01

청년에게 웃음을 돌려주자! BBQ 청년 스마일 프로젝트 청년에게 웃음을 돌려주자!BBQ 청년 스마일 프로젝트국내 최대 치킨 프랜차이즈 기업 제너시스BBQ그룹(이하 BBQ)이 청년 일자리 창출을 위해 통 큰 투...	439호	2021/10/12 03:44

일본 요리의 진수를 전수하다 나카무라 아카데미 일본 요리의 진수를 전수하다나카무라 아카데미나카무라 아카데미는 70여년의 역사와 전통을 가지고 있는 일본의 나카무라 조리제과전문학교(中村調理...	438호	2021/08/31 03:54

CJ제일제당 크레잇 B2B 외식사업 패러다임의 전환 CJ제일제당 크레잇B2B 외식사업 패러다임의 전환CJ제일제당은 지난 5월 28일 서울 중구 CJ인재원에서 업계 주요 인사들이 온·오프라인으로 참여하는 ...	438호	2021/08/31 03:50

올바이오 유기농 스트룹 와플 호기심을 자극하는 격자무늬의 세계 올바이오 유기농 스트룹 와플(주)인클루시브인터내셔널에서 운영하고 있는 그래놀라몰은 세계적으로 인정받...	438호	2021/08/31 03:39

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