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올랄라파리는 프랑스 브르타뉴 지역에서 유래한 전통 메밀 요리인 갈레트가 일품이다. 갈레트에 루이 레종의 애플 시드르를 곁들이면 더욱 깊은 프랑스 맛을 느낄 수 있다.

이달의 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.


[여주쌀 이야기] 왕실납품 진상미에서 쌀 산업 특구까지 여주쌀 본지는 올 한 해 ‘여주쌀’ 캠페인을 통해 여주쌀의 전국적인 명성과 우수성을 조명한다. 남한강과 수려한 자연환경을 보유한 여주쌀의 모내기부터 재배, 유통까지의 과정에서 차별화되는 점을 알아보고, 여주 고유의 쌀 품종, 쌀과 관련된 여주 관광지, 그리고 유명한 여주쌀밥집부터 여주쌀을 활용한 F&B에 이르기까지, ‘진상...		202

‘따종디엔핑＋샤오홍슈’ 마케팅, 어떻게 할까? 중국 관광객 300만명도 내 식당 고객‘따종디엔핑＋샤오홍슈’ 마케팅, 어떻게 할까?국내 소비시장이 급격히 위축되고 있다. 이런 상황에서 수많은 식당들은 신메뉴 개발, 온라인 마케팅 비용의 공격적 집행 등 다양한 방안을 고민하며 실행해나가고 있는 중이다. 그럼에도 불구하고 더 깊은 고심을 하게 만드는 건 그만큼의 고객 방...		325

아일랜드 수산물 아일랜드 수산물 자연과 함께 일하며 수산물의 지속가능성 위해 주력아일랜드 수산물, 국제적인 평판 수출로 입증돼 지속 가능한 식습관과 천연자원을 통한 신체적, 정신적 웰빙 추구가 전 세계적으로 확산되면서 식생활에서 수산물 제품을 찾는 소비자가 점점 더 늘어나고 있다. 식품의 지속가능성을 위한 노력으로 이미 ...		351

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CJ제일제당 크레잇 B2B 외식사업 패러다임의 전환 국내 최고 B2B 사업을 선도한다CJ제일제당 크레잇 사회적 거리두기가 2년 만에 전격 해제되면서 내·외식 업계의 기지개가 본격화 될 전망이다....	447호	2022/05/31 03:54

술맛나는 전통주 커뮤니티 백술닷컴 술맛나는 전통주 커뮤니티백술닷컴우리술에 대한 관심이 높아지면서 자유롭게 술 이야기를 나눌 수 있는 소통공간에도 관심이 쏠리고 있다. 하지만 전...	447호	2022/05/31 03:12

씨간장으로 완성한 한식의 매력 전세계에 두레유 유현수 오너셰프 씨간장으로 완성한 한식의 매력 전세계에두레유 유현수 오너셰프한국을 대표하는 장(醬)으로 씨간장을 빼놓을 수 없다. 100년 이상의 역사를 자랑하는...	447호	2022/05/31 02:58

뚝배기 보다 장맛! 소문난 전국 맛집의 비법, 해찬들 뚝배기 보다 장맛!소문난 전국 맛집의 비법, 해찬들 코로나19 위기에도 아랑곳하지 않고 고객을 줄 세웠던 외식업소의 가장 큰 경쟁력은 무엇일...	446호	2022/04/28 05:16

유네스코 인류무형문화유산 등재 청신호 간장 등 한국의 전통 장(醬)문화유네스코 인류무형문화유산 등재 청신호한식과 떼려야 뗄 수 없는 것이 바로 ‘장(醬)’이다. 한국에서는 장을 ...	445호	2022/03/29 05:09

나카무라 아카데미 일본요리의 A to Z를 배우다나카무라 아카데미나카무라 아카데미는 국내 일본요리 분야 인재 양성의 요람이라고 불릴 정도로 자타가 공인하는 명문 요...	444호	2022/03/04 02:46

산지직송 해산물로 승부 - 마케집 산지직송 해산물로 승부마케집핫한 외식 브랜드 집합소인 서울 삼각지에 새로운 콘셉트의 해산물 전문점이 문을 열었다. 외식기업 JR F&C에서 운...	444호	2022/03/04 02:43

브이디컴퍼니, 서빙로봇 2.0시대 열다 시장점유율·고객만족도 1등브이디컴퍼니, 서빙로봇 2.0시대 열다외식업은 매년 외형적으로는 성장을 이어가고 있지만 구인시장에서는 ‘알바 대란’...	444호	2022/03/04 02:40

합리적인 가격으로 즐기는 고급 해산물-오복수산참치 합리적인 가격으로 즐기는 고급 해산물오복수산참치해산물 덮밥(카이센동)으로 서울 일대를 평정한 오복수산이 생참치를 주력으로 내세운 여의도점 오...	443호	2022/02/04 01:41

특색있는 푸드위크로 외식업계와 상생 미국육류수출협회 한국지사 특색있는 푸드위크로 외식업계와 상생 미국육류수출협회 한국지사올해로 미국육류수출협회가 한국시장 공식 진출 30주년을 맞이했다. 새롭고 맛...	442호	2021/12/30 10:06

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