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올랄라파리는 프랑스 브르타뉴 지역에서 유래한 전통 메밀 요리인 갈레트가 일품이다. 갈레트에 루이 레종의 애플 시드르를 곁들이면 더욱 깊은 프랑스 맛을 느낄 수 있다.

이달의 기사는 총 4개의 리스트가 있습니다.


‘일본요리 톱클래스 셰프 초청 특별강연’ - 나카무라 아카데미 ‘일본요리 톱클래스 셰프 초청 특별강연’나카무라 아카데미 15주년 기념, 오는 10월 10~11일 양일간 개최 오는 10월 10~11일 양일간 진행되는 ‘일본요리 톱클래스 셰프 초청 특별강연’은 글로벌 차원으로 성장·발전하고 있는 일본요리의 현재와 미래를 동시에 확인할 수 있는 자리다. 일본 현지의 유명 외식 브랜드 ...		281

호반그룹, 소상공인 외식창업 동반성장에 주력 H다이닝으로 상생 모델 실현 호반그룹, 소상공인 외식창업 동반성장에 주력H다이닝으로 상생 모델 실현 소상공인 외식 창업 도전기를 담은 H다이닝은 호반그룹이 운영하는 외식 창업 공간이자 동반 상생 프로그램이다. 2021년 1기를 시작으로 지난 6월 3기 선정팀 ‘가성대구’가 성공적으로 수료하며 4기 시작을 앞두고 있다. H다이닝에는 상생 협력(...		341

장인정신으로 만드는 세계 0.1% 천일염 - 태평염전 Since 1953 장인정신으로 만드는 세계 0.1% 천일염태평염전K-푸드의 인기에 힘입어 발효식품의 대명사인 김치가 세계인의 사랑을 받고 있다. 이에 이하연 김치명인과 함께 김치의 감칠맛을 좌우하는 식재료인 소금을 찾아 특별한 여행을 떠났다. 전남 신안군 증도에 있는 태평염전이다.글 육주희 기자 사진 이경섭 실장·...		288

미국산 돼지고기 입안 가득 부드러움의 극치, 등심 미국산 돼지고기입안 가득 부드러움의 극치, 등심 미국산 돼지고기 등심은 고기가 부드럽고 살코기가 풍부해 다양한 요리에 활용되고 있으며, 돼지고기 가운데 가장 많이 활용되는 부위 중 하나다. 등심은 지방 함량이 적어 건강이나 다이어트 식단에 즐겨 사용되며 식감이 부드럽고 담백해 스테이크, 구이, 돈가스, 볶음...		514

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원할머니 플래그십 스토어 오픈 원할머니보쌈 원할머니 플래그십 스토어 오픈원할머니보쌈48년간 고객의 사랑을 받아온 원할머니보쌈이 새로운 변화를 시도하고 있다. 원할머니보쌈 논현직영...	461호	2023/08/03 02:21

중견 외식기업 ‘더리치’ 외식 및 육가공 전문기업을 꿈꾼다훈장골 등 11개 브랜드 품은 중견 외식기업 ‘더리치’훈장골, 훈장골&촌장골, 갈비도락, 색동면옥, 농부의 뜰,...	461호	2023/08/03 02:20

민화, 순수한 염원을 담은 전통의 美 민화순수한 염원을 담은 전통의 美 한국전통문화원 작가전 이 서울 강남구 삼성동 ‘갤러리 일란’에서 열렸다. 지난 6월 1일부터 7일까지 열린 ...	460호	2023/07/05 03:28

첨단돌솥감자탕&천리팜 아쿠아포닉스 파지에서 우러나는 깊은 맛첨단돌솥감자탕 외식 프랜차이즈 브랜드 ‘첨단돌솥감자탕’은 잘 익은 파김치의 깊은 맛이 우러난 남도식 감자탕으로...	460호	2023/07/05 02:47

전통은 고수하되 변화는 혁신있게 (주)SGFNB 전통은 고수하되 변화는 혁신있게(주)SGFNB1988년 작은 노포로 시작한 송도갈매기는 갈매기살 구이 전문점으로 35년의 역사를 자랑한다. 전통과 맛 그...	460호	2023/07/04 05:42

미국육류수출협회-바비큐의 정수 정통 아메리칸 바비큐를 선보이다 미국육류수출협회바비큐의 정수 정통 아메리칸 바비큐를 선보이다지난 5월 22일 미국육류수출협회는 서울 성수동 ‘문츠 바베큐’에서 국내 바비큐 레...	460호	2023/07/04 05:34

자영업자를 위해 맞춤 설계한 크레잇 전문점 만두 자영업자를 위해 맞춤 설계한크레잇 전문점 만두CJ제일제당의 선도적인 B2B 식품 전문 브랜드 ‘크레잇(Creeat)’은 외식 현장의 조리환경을 고려한 ...	460호	2023/07/04 10:55

대상네트웍스 - 1% 프리미엄 양고기 ‘루미나’ 론칭 대상네트웍스1% 프리미엄 양고기 ‘루미나’ 론칭대상네트웍스(주)가 뉴질랜드 최대 양육 수출 기업인 얼라이언스(ALLIANCE) 그룹의 프리미엄 양고기 ...	460호	2023/07/04 10:33

소문난 초대박 장어집 맛의 비결- 강나루숯불장어 소문난 초대박 장어집 맛의 비결강나루숯불장어 평일에도 사람이 끊이지 않는 식당이 있다. 주말에는 200평 식당이 고객들로 꽉 찬다. 올해 20주...	459호	2023/06/01 10:36

온 가족이 즐길 수 있는 푸짐함을 한상에 - 복사꽃피는집 온 가족이 즐길 수 있는 푸짐함을 한상에복사꽃피는집주꾸미볶음 전문점 ‘복사꽃피는집’은 정직한 마음을 음식에 담아 푸짐한 한상차림을 선보인다....	459호	2023/06/01 10:33

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