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올랄라파리는 프랑스 브르타뉴 지역에서 유래한 전통 메밀 요리인 갈레트가 일품이다. 갈레트에 루이 레종의 애플 시드르를 곁들이면 더욱 깊은 프랑스 맛을 느낄 수 있다.

이달의 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.


에쓰푸드, 국내 최초의 풀리쿡트 베이컨 생산 및 출시 30초면 요리 완성 풀리쿡트 베이컨(Fully Cooked Bacon)에쓰푸드, 국내 최초의 풀리쿡트 베이컨 생산 및 출시 외식업계에서 일할 사람 구하기가 쉽지 않다. 특히 최근엔 카페형 베이커리나 패스트푸드 매장에서 베이컨을 많이 사용하는데, 조리·세척에 투입되는 시간과 번거로움 때문에 현장의 업무 효율성이 크게 떨어지...		150

97도씨 해물칼국수×다선 ‘맞춤형 면’으로 월평균 매출 2억4000만원97도씨 해물칼국수 × 다선면 요리를 선호하는 고객들이 많다. 하지만 어딜 가든 먹을 수 있는 모양과 식감의 면이라면 경쟁력이 떨어진다. 97도씨 해물칼국수는 면 제조 전문 기업 다선을 통해 시그니처 면을 개발·제조해 고객들에게 말 그대로 ‘힙한’ 해물칼국수를 선보이고...		140

아일랜드 농식품해양부 찰리 맥코날로그 장관 방한 랜드 목초 소고기 한국서 맛 본다 아일랜드 농식품해양부 찰리 맥코날로그 장관 방한지난달 5~6일, 아일랜드 소고기의 한국 시장 출시를 기념해 찰리 맥코날로그 아일랜드 농식품해양부 장관이 마틴 헤이든 차관과 짐 오툴 보드비아 최고경영자와 함께 식품업계 무역사절단을 이끌고 방한했다. 6일에는 서울 여의도 콘래드...		133

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강원도 맛 그대로 동강맑은송어 강원도 맛 그대로 동강맑은송어 강원도 특산물인 송어는 청정 지역에서만 자라는 고급 식용어다. 강원도가 아닌 경기도에서도 송어를...	452호	2022/11/09 05:41

독자 기술로 특허 출원까지 글로벌팩 락캔롤캔시머 독자 기술로 특허 출원까지 글로벌팩 락캔롤캔시머 코로나19 이후 배달과 포장의 비율이 증가하면서 캔을 밀봉해주는 기계인 캔시머...	452호	2022/11/09 05:39

미국육류수출협회 멘토링 쿠킹클래스로 영셰프 발굴 미국육류수출협회멘토링 쿠킹클래스로 영셰프 발굴미국육류수출협회는 셰프 꿈나무들의 성장을 돕고자 멘토링 쿠킹클래스 지원을 통해 사회공헌활동을...	450호	2022/08/31 10:58

식재료 가공·유통 전문기업 (주)네오푸드 외식업계 인력난…전처리 식재료로 해소식재료 가공·유통 전문기업 (주)네오푸드(주)네오푸드는 마늘, 생강 등 천연향신료와 과일, 채소 등 과채가공...	449호	2022/08/01 05:57

조정숙 대한민국 식품명인 씨간장 등 전통 장(醬) 문화 유네스코 무형문화유산 등재 기대조정숙 대한민국 식품명인우리나라에서 씨간장은 매우 귀한 식재료다. 역사가 오래...	449호	2022/08/01 04:49

(주)코스모스 첫맛은 눈으로 끝맛은 마음으로 즐긴다(주)코스모스이 시대 전통 음식이 갖는 역할과 몫을 정확히 알고 있는 업체를 만나기 위해 경남 창원 진해로 향...	448호	2022/06/30 11:41

대한민국 자영업 사장님들의 성공파트너 식자재왕 대한민국 자영업 사장님들의 성공파트너식자재왕대한민국 자영업자의 성공 파트너 식자재왕은 식재유통 및 푸드서비스 전문기업 푸디스트에서 운영하...	448호	2022/06/30 11:33

미국육류수출협회 모바일 애플리케이션 내 손 안의 미국산 육류 정보 플랫폼미국육류수출협회 모바일 애플리케이션올해로 한국지사 설립 31주년을 맞이한 미국육류수출협회는 업계 관계자들...	448호	2022/06/30 11:24

“꿈을 향해 도약하는 원년의 해 만들 것” (주)사옹원 이상규 대표이... “꿈을 향해 도약하는 원년의 해 만들 것”(주)사옹원 이상규 대표이사(주)사옹원은 전통한식 HMR 제조 외길을 걸어온 국내 대표 식품기업이다. 그간 ...	447호	2022/05/31 04:12

CJ제일제당 크레잇 B2B 외식사업 패러다임의 전환 국내 최고 B2B 사업을 선도한다CJ제일제당 크레잇 사회적 거리두기가 2년 만에 전격 해제되면서 내·외식 업계의 기지개가 본격화 될 전망이다....	447호	2022/05/31 03:54

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