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올랄라파리는 프랑스 브르타뉴 지역에서 유래한 전통 메밀 요리인 갈레트가 일품이다. 갈레트에 루이 레종의 애플 시드르를 곁들이면 더욱 깊은 프랑스 맛을 느낄 수 있다.

이달의 기사는 총 4개의 리스트가 있습니다.


‘일본요리 톱클래스 셰프 초청 특별강연’ - 나카무라 아카데미 ‘일본요리 톱클래스 셰프 초청 특별강연’나카무라 아카데미 15주년 기념, 오는 10월 10~11일 양일간 개최 오는 10월 10~11일 양일간 진행되는 ‘일본요리 톱클래스 셰프 초청 특별강연’은 글로벌 차원으로 성장·발전하고 있는 일본요리의 현재와 미래를 동시에 확인할 수 있는 자리다. 일본 현지의 유명 외식 브랜드 ...		191

호반그룹, 소상공인 외식창업 동반성장에 주력 H다이닝으로 상생 모델 실현 호반그룹, 소상공인 외식창업 동반성장에 주력H다이닝으로 상생 모델 실현 소상공인 외식 창업 도전기를 담은 H다이닝은 호반그룹이 운영하는 외식 창업 공간이자 동반 상생 프로그램이다. 2021년 1기를 시작으로 지난 6월 3기 선정팀 ‘가성대구’가 성공적으로 수료하며 4기 시작을 앞두고 있다. H다이닝에는 상생 협력(...		260

장인정신으로 만드는 세계 0.1% 천일염 - 태평염전 Since 1953 장인정신으로 만드는 세계 0.1% 천일염태평염전K-푸드의 인기에 힘입어 발효식품의 대명사인 김치가 세계인의 사랑을 받고 있다. 이에 이하연 김치명인과 함께 김치의 감칠맛을 좌우하는 식재료인 소금을 찾아 특별한 여행을 떠났다. 전남 신안군 증도에 있는 태평염전이다.글 육주희 기자 사진 이경섭 실장·...		211

미국산 돼지고기 입안 가득 부드러움의 극치, 등심 미국산 돼지고기입안 가득 부드러움의 극치, 등심 미국산 돼지고기 등심은 고기가 부드럽고 살코기가 풍부해 다양한 요리에 활용되고 있으며, 돼지고기 가운데 가장 많이 활용되는 부위 중 하나다. 등심은 지방 함량이 적어 건강이나 다이어트 식단에 즐겨 사용되며 식감이 부드럽고 담백해 스테이크, 구이, 돈가스, 볶음...		395

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나카무라 아카데미 일본요리의 A to Z를 배우다나카무라 아카데미나카무라 아카데미는 국내 일본요리 분야 인재 양성의 요람이라고 불릴 정도로 자타가 공인하는 명문 요...	444호	2022/03/04 02:46

산지직송 해산물로 승부 - 마케집 산지직송 해산물로 승부마케집핫한 외식 브랜드 집합소인 서울 삼각지에 새로운 콘셉트의 해산물 전문점이 문을 열었다. 외식기업 JR F&C에서 운...	444호	2022/03/04 02:43

브이디컴퍼니, 서빙로봇 2.0시대 열다 시장점유율·고객만족도 1등브이디컴퍼니, 서빙로봇 2.0시대 열다외식업은 매년 외형적으로는 성장을 이어가고 있지만 구인시장에서는 ‘알바 대란’...	444호	2022/03/04 02:40

합리적인 가격으로 즐기는 고급 해산물-오복수산참치 합리적인 가격으로 즐기는 고급 해산물오복수산참치해산물 덮밥(카이센동)으로 서울 일대를 평정한 오복수산이 생참치를 주력으로 내세운 여의도점 오...	443호	2022/02/04 01:41

특색있는 푸드위크로 외식업계와 상생 미국육류수출협회 한국지사 특색있는 푸드위크로 외식업계와 상생 미국육류수출협회 한국지사올해로 미국육류수출협회가 한국시장 공식 진출 30주년을 맞이했다. 새롭고 맛...	442호	2021/12/30 10:06

현장실무중심 교육으로 취업률 100%에 도전 - 한국외식과학고등학교 현장실무중심 교육으로 취업률 100%에 도전한국외식과학고등학교경기도 양주시 남면에 위치한 한국외식과학고등학교는 60여년 전통을 자랑하는 학교다...	442호	2021/12/30 09:56

올바이오 스트룹 와플 이제 디저트도 유기농 시대 올바이오 스트룹 와플 (주)인클루시브인터내셔널에서 운영하고 있는 그래놀라몰은 세계적으로 인정받은 유...	441호	2021/12/06 04:57

당일재료, 당일소진 라이브 스시 - 스시도쿠 당일재료, 당일소진 라이브 스시스시도쿠한양대학교 학생들에게 스시 맛집으로 이미 입소문 난 스시도쿠의 슬로건은 ‘인생도 Live, 스시도 Live’이...	441호	2021/12/06 04:54

BBQ 통해 재기를 꿈꾸다 - 정회중•정회군 BBQ 패밀리 사장 BBQ 통해 재기를 꿈꾸다정회중•정회군 BBQ 패밀리 사장인생의 낭떠러지를 마주한 형제가 있었다. 까마득한 어둠 속으로 빨려 들어가려는 순간 ...	440호	2021/11/05 02:52

동원홈푸드 금천미트 11년 연속 ‘대통령상 한우’ 낙찰 동원홈푸드 금천미트11년 연속 ‘대통령상 한우’ 낙찰동원홈푸드가 운영하는 국내 최대 축산 도매 온라인몰 금천미트가 11년 연속 ‘대통령상 한우’...	440호	2021/11/05 11:46

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