요즘 젊은 외식 CEO들에게 많이 들는 말 중 하나가 ‘100년 가는 브랜드를 만들고 싶다’는 거다. 외식 브랜드의 수명주기가 점점 짧아진다 해도 장수 브랜드는 여전히 존재한다. 이들 브랜드의 특징은 공통적이다. 한눈팔지 않고 묵묵히 자신의 경쟁력을 키워가는 것. 그래서 카테고리 대표 브랜드 중에는 조용한 강자들이 많다.

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맞춤형 서비스가 가능한 창구 애플리케이션   푸드테크(Foodtech)는 푸드(Food)에 정보통신기술(ICT)을 접목, 신산업을 창출하거나 기존 산업에 부가가치를 더하는 것을 말한다. 그동... 374호 2016/05/09 01:49 탄탄한 프랜차이즈 기반을 위한 핵심 생산·물류 시스템 프랜차이즈의 시작과 끝은 물류 유통·생산 시스템이다. 각 가맹점에서 일정한 품질의 메뉴를 제공할 수 있으려면 그만큼 안전하면서도 균일한 상태의... 373호 2016/03/31 09:58 <케이스스터디> 해외진출  1990년대 초 본격화된 외식기업의 해외진출이 어느덧 진출 20여 년을 훌쩍 넘었다. 과거 기업의 해외진출은 대자본을 보유한 특정 대기업의 전... 372호 2016/03/04 09:56 <케이스스터디> R&D 본아이에프(주)/(유)bhc가격 경쟁력, 특화된 마케팅, 고객과의 접점에 있는 직원의 친절한 서비스. 외식업의 성패를 결정짓는 요소는 과거에 비해 점... 371호 2016/01/29 03:41 2015년 10월 프랜차이즈 2015년 10월에는 102개 브랜드가 신규로 정보공개서를 등록했다. 이 중 외식 관련 프랜차이즈 브랜드는 81개로 나타났다. 한편 10월 정보공개서 등록... 370호 2016/01/07 03:13 한국인이 사랑하는 대중식, 타깃 고객층 넓혀 롱런 가능성 높여 원할머니 보쌈·족발&놀부보쌈글 김성은 팀장 fresh017@foodbank.co.kr | 사진 각 업체 제공1980년대 중후반부터 본격적으로 선보이기 시작한 보... 370호 2016/01/07 01:19 아저씨 음식은 NO! 트렌디한 국밥시대 개막 일명 ‘아저씨’ 음식으로 불리던 서민음식의 대명사 국밥이 최근 창업시장에서 트렌디한 옷을 입고 불황 속 틈새시장을 노리고 있다. 기존 재료에서 ... 369호 2015/12/03 02:31 프랜차이즈 브랜드 多점포 운영 득일까 실일까? 최근 하나의 브랜드를 여러 개 운영하는 ‘메가 프랜차이지(Mega-Franchisee·기업형 프랜차이즈 가맹점주)’에 대한 관심이 쏠리고 있다. 탄탄한 사... 368호 2015/11/06 03:24 저가커피 열풍 속 커피전문점 진단 프리미엄 VS 합리적 소비 양극화 커피시장의 저가 경쟁이 뜨거워지고 있다. ‘작은 사치’의 상징이었던 커피시장이 경기불황, 스마트 소비 니즈에 맞춰 저가 콘셉트가 인기몰이를 하... 366호 2015/09/02 02:40 창업시장에서 순댓국전문점 경쟁력 분석 순대국밥은 특별히 이색적이거나 개성이 도드라지는 아이템은 아니다. 그러나 역으로 생각하면 유행을 타지 않아 사시사철 꾸준한 충성고객을 확보할 ... 365호 2015/08/06 04:43   Total 141 articles, 5/15 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ