요즘 젊은 외식 CEO들에게 많이 들는 말 중 하나가 ‘100년 가는 브랜드를 만들고 싶다’는 거다. 외식 브랜드의 수명주기가 점점 짧아진다 해도 장수 브랜드는 여전히 존재한다. 이들 브랜드의 특징은 공통적이다. 한눈팔지 않고 묵묵히 자신의 경쟁력을 키워가는 것. 그래서 카테고리 대표 브랜드 중에는 조용한 강자들이 많다.

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창업시장 응답하라 '실내포차' 주점시장 핫키워드 포장마차 전문점한국인의 정서를 고스란히 담은 포장마차는 서민들과 희로애락을 함께하며 창업시장에서도 꾸준히 사랑... 346호 2014/01/03 05:02 합치고 뭉친 융복합 메뉴 붐 이색 결합 시도해 새로운 콘셉트 지향 최근 창업시장에서는 화덕피자와 떡볶이, 파스타와 ... 345호 2013/11/29 03:36 불황엔 역시 ‘소자본’이 대세 불황엔 역시 저가가 뜬다! 실속 가격에 주목이번 박람회는 불황의 여파를 앞세워 그 어느 때보다 저가메뉴를 선보이는 업체들이 대거 참여했다.1500~3... 344호 2013/10/29 04:26 2013년 하반기 유망 창업 아이템 대중성과 전문화로 창업시장 ‘돌풍’ 메가히트 아이템의 부재가 몇 년째에 접어들고 있는 창업시장. 고객의 니즈가 다양해지고 경기불황이... 343호 2013/10/01 04:36 합리적인 가격에 감성코드 담은 맥주전문점 작게, 더 작게 스몰비어에 ... 유럽식 펍, 푸짐한 호텔 안주를 제공하는 레스펍 등 대규모 맥주전문점 일색의 시장에서 3000~4000원대의 저렴한 핑거푸드와 생맥주를 제공하는 ‘스... 342호 2013/08/29 01:35 버블티의 화려한 부활 버블티의 인기가 심상치 않다. 지난해부터 버블티전문점이 하나 둘씩 눈에 띄더니 올해는 서울 명동과 강남을 비롯한 중심상권에 매장이 들어선 것은 ... 341호 2013/07/30 11:33 특허 획득으로 경쟁력 강화 외식브랜드에서 차별화된 경쟁력은 성공의 필수요건이다.하지만 벤치마킹을 표방한 모방이 남발하는 상황에서 ‘유일(唯一)’을 지키기란 쉽지 않다. ... 340호 2013/07/09 04:35 업종전환 프랜차이즈 인기, 리뉴얼 창업 불황극복의 동아줄 될까? 불황이 지속되고 있는 가운데, 창업비용을 절감할 수 있는 리뉴얼 창업이 프랜차이즈 업계의 스테디셀러 창업방식으로 각광받고 있다. 리뉴얼 창업은 ... 339호 2013/05/27 05:39 도시락 단체주문 ‘활황’ 테이크아웃 소비의 증가로 활성화되고 있는 도시락 업계가 ‘단체주문’으로 새로운 판로를 개척하고 있다. 단체주문 유치는 추가 인건비 부담과 고정... 338호 2013/04/30 07:29 스테디셀러 분식 아이템 ‘김밥’ 김밥 한 줄에 4000원이라는 가격을 들었을 때 보통 사람들의 반응은 ‘대체 뭘 넣었기’에 하며 의아해하거나 먹어보지도 않고 무턱대고 비싸다는 말... 337호 2013/04/09 10:54   Total 141 articles, 8/15 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ