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백반집 반찬에서 유망 프랜차이즈 아이템으로. 생선구이&조림
‘국민 반찬’ 생선구이와 조림의 몸값이 상승하고 있다. 일반음식점 등 개인업소의 인기 반찬에서 벗어나 유망 프랜차이즈 아이템으로 새롭게 주목받...
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393호 |
2017/12/11 03:11 |
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추억의 돈가스. 복고풍 감성 넘어 새로운 아이템으로 진화 중
추억의 돈가스라 하면 1980년대 경양식당에서 제공했던 돈가스가 떠오른다. 하얀 접시를 가득 채운 압도적인 크기와 얇은 두께, 갈색 소스를 한껏 끼...
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391호 |
2017/09/29 09:52 |
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국밥, 편의성에 주목하라
일본에 덮밥, 미국엔 버거가 있다면 한국인에게는 영원한 소울푸드 국밥이 있다. 미리 푹 끓여낸 육수와 건더기만 있으면 단시간 내에 조리가 가능하...
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390호 |
2017/08/31 10:52 |
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주점 프랜차이즈,프리미엄 중저가 시장이 열린다
‘술장사가 남는 장사’라는 말처럼 주점업은 경기불황에도 안정적인 수입을 올려주는 인기 업종이었다. 하지만 이것도 이제 옛말, 최근 외식업종의 ...
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389호 |
2017/08/01 02:47 |
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맛에 놀라고 가격에 놀라는 초밥 프랜차이즈의 경쟁력은?
최근 가성비로 중무장한 초밥 프랜차이즈들이 돌풍을 일으키고 있다. 캐주얼 초밥전문점을 콘셉트로 1인분에 1만 원 대, 부담스럽지 않은 가격에 두툼...
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388호 |
2017/07/03 01:39 |
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즉석떡볶이의 새로운 변신. 무한리필,DIY, 카페형 프랜차이즈
즉석떡볶이의 매력은 다양한 식재료를 조합해 보글보글 끓이면서 먹는 재미다. 2000년대 초반 시작된 아딸과 죠스떡볶이, 국대떡볶이와 같은 ...
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387호 |
2017/06/01 10:25 |
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육류 프랜차이즈 시장의 블루오션, 양고기가 대세羊~
포화상태처럼 보였던 육류 프랜차이즈 업계가 양고기 시장을 주목하고 있다. 몇 해 전 유행했던 ‘양꼬치&칭따오’ 유행어를 콘셉트로 캐주얼하게...
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386호 |
2017/05/08 09:53 |
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2017 FC 창업 트렌드
지난달 서울 코엑스와 SETEC에서 프랜차이즈서울과 프랜차이즈창업박람회가 연이어 진행됐다. 경기불황으로 위축된 창업시장 분위기를 드러내기라도 ...
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385호 |
2017/03/31 09:51 |
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복합 매장, 프랜차이즈 업계 新바람 예고할까
2017 프랜차이즈 업계 트렌드 중 하나는 복합 매장이다. 하이브리드(Hybrid) 매장이라고도 일컫는 이 형태는 서로 다른 브랜드나 메뉴를 결합해 부가...
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385호 |
2017/03/30 04:14 |
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FC 창업시장은 핫도그 열풍
프랜차이즈 창업시장에 핫도그 열풍이 불고 있다. 지난해 명랑시대쌀핫도그(이하 명랑핫도그)를 필두로 부산에서 시작된 핫도그 열풍이 전국으로 퍼지...
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384호 |
2017/02/27 12:49 |
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