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<샤브20> 발산마곡점 - 정환국·이정아 점주

샤브전문점의 성공 레시피<샤브20> 발산마곡점정환국·이정아 점주영남권에서 강력한 입지를 확보하고 있는 샤브20이 올해 서울과 경기 지역을 거점으로 본격 가맹사업을 개시한다. 그 가운데 서울 지역에서는 유일무이한 샤브20 발산마곡점이 주목받고 있다. 이곳은 정환국, 이정아 부부가 운영 중이다. 글 임나경 편집장...

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<감탄계 숯불치킨> 동탄목동점 - 유혜진 점주

육즙 가득한 숯불치킨이 매력 <감탄계 숯불치킨> 동탄목동점유혜진 점주  감탄계 숯불치킨은 ‘경험한 적 없는 육즙가득 숯불치킨에 감탄하라’는 슬로건에 맞게 이국적인 공간에서 숯불의 향과 육즙 가득한 치킨을 즐기며 소소한 재미가 있는 공간이다. 감탄계 숯불치킨 동탄목동점은 지난해 10월부터 유혜진 ...

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‘식재료 호환 + 전골 형태’의 영리한 상차림 전략 - 옥된장

‘식재료 호환 + 전골 형태’의 영리한 상차림 전략옥된장  옥된장의 메뉴 구성을 보자마자 영리하다는 생각이 들었다. 오래 사랑받을 수 있는 스테디셀러 메뉴, 점심 식사와 저녁 술 매출을 동시에 끌어올릴 수 있는 전골 형태, 된장 전골 베이스에 어떤 식재료를 추가하느냐에 따라 달라지는 메뉴 군과 효율적 조리 ...

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격이 다른 무한리필 고깃집-청년고기장수

격이 다른 무한리필 고깃집청년고기장수청년고기장수는 지난 2020년 4월 열정 넘치는 젊은 청년들이 론칭한 브랜드로 현재는 샐러드바 메뉴를 강화해 프리미엄 뷔페 콘셉트로 무한리필 고깃집의 진화를 거듭해오고 있다. 올해 200호점을 목표로 한 발짝 더 성장한다는 복안이다.글 임나경 편집장  사진 안재훈브랜드 론칭 2020년...

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특허받은 불판에 구워 먹는 닭 숯불구이 - 팔각도

특허받은 불판에 구워 먹는 닭 숯불구이팔각도닭 특수부위가 인기를 얻고 있는 가운데 프랜차이즈 브랜드 팔각도 역시 주목받고 있다. 특허받은 팔각...

442호 2021/12/28 05:47

소외받던 전통술, 여기선 주인공 - 금복주류

소외받던 전통술, 여기선 주인공금복주류확고한 브랜드 콘셉트와 차별화된 운영 전략을 갖추고 있다면 시기와 상관없이 자연스러운 입소문을 통...

441호 2021/12/06 05:45

어머니의 이름을 걸다 원조 부안집

어머니의 이름을 걸다원조 부안집원조 부안집은 주식회사 신근식푸드(이하 신근식푸드) 안에 있는 여러 브랜드 중 하나다. 지난 2019년 첫 선을 ...

441호 2021/12/06 05:44

가장 맛있는 어묵, 동네에서 맛보다 - 삼진어묵당

가장 맛있는 어묵, 동네에서 맛보다삼진어묵당삼진어묵당은 국내 대표 어묵 제조 업체인 삼진식품이 올해 7월 론칭한 외식 프랜차이즈 브랜드다. ‘즐...

440호 2021/11/04 11:58

20여년의 운영노하우, 돋보이는 매장증가율-얌샘김밥

20여년의 운영노하우, 돋보이는 매장증가율얌샘김밥얌샘은 ‘얌얌~샘나게 맛있다!’의 줄임말이다. 얌샘김밥은 2001년 오픈 이래 꾸준하게 성장해 현...

440호 2021/11/04 11:36

대창, 요리로 맛나다 노포식당

대창, 요리로 맛나다노포식당대창, 곱창 등의 내장류는 호불호가 갈리는 재료이다. 만약 특유의 잡내를 잡지 못한다면 외면 받을 확률이 높다. 대창덮...

439호 2021/10/12 03:13

한그릇도 특별하게 짬뽕지존

한그릇도 특별하게짬뽕지존짬뽕으로 전국을 평정한 프랜차이즈가 있다. 바로 투맨홀딩스(주)의 짬뽕지존이다. ‘한 그릇의 짬뽕도 명품처럼 만들...

439호 2021/10/12 02:46

론칭 10주년, Back to the Original 서가앤쿡

론칭 10주년, Back to the Original서가앤쿡서가앤쿡은 국내 최초로 돼지 목살 스테이크를 개발하고 2인 1메뉴라는 한상차림의 콘셉트로 브랜드 정체...

438호 2021/08/31 03:31

1인 운영에 특화된 브랜드 두부 만드는 사람들

1인 운영에 특화된 브랜드두부 만드는 사람들좋은 식재료, 믿을 수 있는 식재료에 대한 관심이 높아지고 있다. 이런 가운데 수제 즉석 두부 전문 프랜...

438호 2021/08/31 03:25

샐러드 창업, 지금이 기회! <샐러디>

샐러드 창업, 지금이 기회!샐러디직장인 재택근무 확산 및 외식자제에 따른 포장·배달음식 이용빈도 증가, 코로나19로 인한 건강식·다이어트식 선호...

437호 2021/08/02 11:04
 
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