미나리. 봄을 대표하는 채소이자 약용음식으로 널리 알려져 있다. 최근 외식업계에서는 미나리를 활용해 다양한 메뉴를 선보이고 있을 뿐만 아니라 미나리로 상호명을 지은 전문점도 인기가 많다. 미나리의 매력에 빠져보자.

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공주밤베이스·흑임자파우더·초당옥수수베이스·애플시나몬베이스 (주)휴럼 <아임요>공주밤베이스·흑임자파우더·초당옥수수베이스·애플시나몬베이스진행 임나경 편집장  사진 이경섭 실장  레시피제공 (주)휴럼흑임자 라떼 + 당고재료  흑임자파우더 40g, 스팀밀크 30g, 얼음 적당량, 우유 150ml, 흑임자 당고만들기  흑임자파우더와 스팀밀크를 컵에 담고 잘 저어준 뒤... 35 스펙은 낮게 건강은 높게 로우 스펙 푸드 스펙은 낮게 건강은 높게로우 스펙 푸드건강에 대한 관심이 높아지면서 로우 스펙 푸드가 하나의 외식 카테고리로 자리를 잡고 있다. 저당, 저염, 저칼로리, 무첨가 등으로 메뉴의 정체성을 만들고 고객에게 새로운 맛을 소개하는 브랜드를 만나본다. 글 조수연  기자  사진 이경섭 실장, 안재훈건강을 위한 트렌드(주... 73   Total 2 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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중독성 강한 퓨전 한식이라는 모험 중독성 강한 퓨전 한식이라는 모험  ‘퓨전(fusion)’이라는 단어는 라틴어의 ‘fuse(섞다)’에서 유래, ‘서로 다른 것을 섞어 새로... 474호 2024/09/02 04:25 미국산 돼지고기_한국인의 영원한 소울푸드 ‘삼겹살’ 미국산 돼지고기한국인의 영원한 소울푸드 ‘삼겹살’  한국인들이 가장 좋아하는 돼지고기 부위인 삼겹살은 지방과 살코기가 어우러져 고... 473호 2024/08/02 02:41 [B2B 식재료 활용] 미국산 돼지고기 담백함과 고소함의 황금비율 ‘목... 미국산 돼지고기담백함과 고소함의 황금비율 ‘목살’ 돼지고기 목살은 등심에서 목 쪽으로 이어지는 부위로, 지방과 살코기의 비율이 최적이라 ... 472호 2024/07/01 10:41 한국적으로 즐기는 프랑스 맛과 멋 한국적으로 즐기는 프랑스 맛과 멋제33회 하계 올림픽이 올해 7월 프랑스 파리에서 개최된다. 이번 파리 올림픽을 앞두고 프랑스에 대한 관심이 고조... 472호 2024/06/28 02:34 (주)엄지식품 - 엄지척 고기왕교자·제주톳보리밥 (주)엄지식품엄지척 고기왕교자·제주톳보리밥진행 박귀임 기자  사진 이경섭 실장  레시피제공 엄지식품만두탕수  재료  ... 471호 2024/06/10 04:16 (주)이노하스 - PLANT BASED 크랜베리치킨샐러드·숯불직화갈비살 (주)이노하스PLANT BASED 크랜베리치킨샐러드·숯불직화갈비살진행 박귀임 기자  사진 이경섭 실장  레시피제공 이노하스크랜베리치킨 샌드... 470호 2024/05/07 10:24 도드람양돈농협 <THE짙은> 목심·항정살 도드람양돈농협〈THE짙은〉 목심·항정살진행 박귀임 기자  사진 이경섭 실장  레시피제공 도드람양돈농협항정살 레몬버터 파스타재료 &nbs... 469호 2024/04/01 12:01 초록 미식 세계, 미나리 초록 미식 세계미나리  미나리. 봄을 대표하는 채소이자 약용음식으로 널리 알려져 있다. 최근 외식업계에서는 미나리를 활용해 다양한 메... 469호 2024/04/01 11:51 (주)스위트컵 - 딸기가득·찻잎담다 제주 말차 (주)스위트컵딸기가득·찻잎담다 제주 말차진행 박귀임 기자  사진 이경섭 실장  레시피제공 스위트컵  딸기에이드재료  딸... 468호 2024/03/05 01:26 돼지고기 저지방부위 활용법 원가 낮추고 수익성 올리는돼지고기 저지방부위 활용법인건비, 식재료, 임대료 등이 치솟자 외식업계는 메뉴 가격 인상을 할 수밖에 없는 상황이다. ... 468호 2024/03/04 03:35   Total 320 articles, 1/32 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ