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요리에 고급스러움을 더하다 - 와인

요리에 고급스러움을 더하다와인세상에 와인만큼 매력적인 술이 있을까. 가짓 수만도 수천가지에 이르는 와인은 그 맛과 향이 각각 달라 미식가...

429호 2020/12/01 05:56

‘집밥의 여왕’ 강민주의 찬모가 필요없는 식당반찬

‘집밥의 여왕’ 강민주의 찬모가 필요없는 식당반찬가정에서 밥을 먹는 일이 점차 줄어들면서 현대인들의 ‘집밥’에 대한 갈증이 높아지고 있...

428호 2020/10/30 11:34

‘이하연 명인’의 쪽파김치&총각김치

   쪽파김치 추석 전후에 나는 햇쪽파는 억세지 않아 담근 후 바로 먹어도 된다. 쪽파는 소금에 절이지 않고 멸치액젓에 절...

428호 2020/10/30 11:22

식이섬유 풍부한 건강 식재료 시래기

식이섬유 풍부한 건강 식재료시래기가을의 마지막 절기, 상강(霜降, 서리가 내리는 시기)이 되면 푸른 무청을 말린 시래기가 절로 생각난다. 과거 먹...

428호 2020/10/29 05:45

‘집밥의 여왕’ 강민주의 찬모가 필요없는 식당반찬

‘집밥의 여왕’ 강민주의 찬모가 필요없는 식당반찬가정에서 밥을 먹는 일이 점차 줄어들면서 현대인들의 ‘집밥’에 대한 갈증이 높아지고 있...

427호 2020/10/08 11:47

‘이하연 명인’의 식당에서 활용하기 좋은 제철 김치

     추석 얼갈이 김치 장마가 끝나고 추석이 코앞으로 다가올 때쯤이면 채솟값이 오르고 맛도 싱거워진다. 얼갈...

427호 2020/10/08 10:34

화덕메뉴 경쟁력 다시보기

화덕메뉴 경쟁력 다시보기화덕시장이 다시 달아오르고 있다. 1세대 화덕메뉴가 고급 나폴리식 피자에 국한했던 것과는 달리 2세대 화덕메뉴는 중저가 ...

427호 2020/10/07 01:50

‘집밥의 여왕’ 강민주의 감자채무침&궁채 장아찌

‘집밥의 여왕’ 강민주의 찬모가 필요없는 식당반찬가정에서 밥을 먹는 일이 점차 줄어들면서 현대인들의 ‘집밥’에 대한 갈증이 높아지고 있...

426호 2020/09/03 09:39

‘이하연 명인’의 파프리카 백김치&전라도식 열무물김치

   파프리카 백김치 파프리카는 각종 비타민과 칼륨, 인, 망간, 마그네슘 등이 풍부한 채소로 빨강, 노랑, 주황 등 색깔도 고와&...

426호 2020/09/03 09:29

중국요리와 바이주, 그 매력에 빠지다

중국요리와 바이주, 그 매력에 빠지다무색투명한 중국의 증류주인 백주(白酒), 바이주가 부상하고 있다. 중식 레스토랑에서는 중화요리와 바이주...

426호 2020/09/02 05:08
 
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