미나리. 봄을 대표하는 채소이자 약용음식으로 널리 알려져 있다. 최근 외식업계에서는 미나리를 활용해 다양한 메뉴를 선보이고 있을 뿐만 아니라 미나리로 상호명을 지은 전문점도 인기가 많다. 미나리의 매력에 빠져보자.

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농업회사법인 다선 - 생 칼국수·생 사누끼우동 간편하게 준비하는 겨울 면 요리농업회사법인 다선 생 칼국수·생 사누끼우동따뜻한 국물 메뉴가 인기 있는 겨울. 특히 면 요리는 쉽고 빠르게 준비해낼 수 있을 뿐만 아니라 곁들임 메뉴와 함께 묶어 객단가 올리기에도 수월한 아이템이다. 농업회사법인 다선의 모든 면제품은 2시간 가량 숙성시켜 쫄깃한 식감을 내며 수제 공정으로... 71 마지막 한 방, 토핑 토핑이 특별한 요리들 마지막 한 방, 토핑토핑이 특별한 요리들  요리의 마지막에 재료를 올리는 것을 토핑이라고 한다. 한식에서는 고명이라는 개념이 있다. 음식의 맛, 식감, 영양, 비주얼까지 더하는 독특한 토핑 방법으로 주목을 끌고 있는 브랜드들을 찾아가 본다.글 조수연 기자  사진 이경섭 실장비주얼 시대의 아이템SNS의 일상화와... 80   Total 2 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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[이달의 酒 ] 오리지널비어컴퍼니 수제맥주의 새로운 경험, 프리미엄 수제맥주  오리지널비어컴퍼니모양도, 맛도 놀랄만한 수제맥주가 등장했다. 샴페인병을 연상케 하는 고급스러... 440호 2021/11/04 11:19 [식재료 돋보기] 깊어가는 가을 생강의 계절 깊어가는 가을 생강의 계절지금은 생강의 계절이다. 가을로 접어들며 푸르름을 잃어가는 들판에서 여전히 푸른빛이 쟁쟁한 곳은 바로 생강밭.&nb... 440호 2021/11/04 11:16 [시절 채식 레시피] 생각조림과 생강지짐 생강조림과 생강지짐   { 오경순이 들려주는 식재료 이야기 } 10월 말, 첫 서리가 내리면 보름을 전후해 겨울의 시작을 알리는 ... 440호 2021/11/04 11:13 끝이없는 새로움, 치킨의 세계 끝이없는 새로움, 치킨의 세계70~80년대 배경의 드라마 속 퇴근하는 아버지 손에 들린 통닭부터 호사스러운 양념을 곁들인 21세기 치킨으로 넘어오기... 440호 2021/11/04 09:44 비음주자를 위한 맛있는 선택지 논알콜 칵테일 비음주자를 위한 맛있는 선택지논알콜 칵테일 술자리 문화가 바뀌고 있다. 다 같이 마시고 취하던 분위기에서 함께 보내는 시간에 더 가치를 두... 439호 2021/10/12 05:20 [이달의 酒] C막걸리 창의롭고(Creative), 다채롭고(Colourful), 세계적인(Cosmopolitan)C막걸리바야흐로 막걸리 붐이다. 소규모 양조사업에 뛰어드는 이들이 많아지면서 ... 439호 2021/10/12 02:24 [시절 채식 레시피] 부각 탕수이 부각 탕수이{ 오경순이 들려주는 식재료 이야기 } ‘천고마비의 계절’ 가을도 이제 다 지나갔다. 10월이 되면 낮에는 선선하고 쾌청하지만 밤에... 439호 2021/10/12 02:16 고가의 식재료 아니다 가을 제철 은어 활용법 고가의 식재료 아니다가을 제철 은어 활용법은어는 비싸고 고급 식재료라 생각하기 때문에 쉽게 지갑 열기가 두렵다. 고급 일식당이나 미쉐린 레스토... 439호 2021/10/12 02:11 껍질째 먹고 활용도 높은 토종 다래 껍질째 먹고 활용도 높은 토종 다래  다래를 알고 있을까. 다래는 고려가요 ‘청산별곡’에 나온다.‘살어리 살어리랏다. 청산에 살어... 438호 2021/08/31 10:57 새송이와 표고버섯구이      새송이와 표고버섯구이       { 오경순이 들려주는 식재료 이야기 }  ... 438호 2021/08/30 05:25   Total 324 articles, 7/33 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ