코로나19로 인해 해외여행이 어려워지면서 여포족(여행포기족)이라는 신조어가 생겼다. 이에 해외여행 대신 이국적인 레스토랑을 찾아 대리만족을 하는 것이 하나의 트렌드로 떠올랐다. 이같은 경향은 한·중·일·양식보다 동남아 음식이 주류를 이루는 에스닉 푸드에서 두드러지게 나타나고 있다.

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마지막 한 방, 토핑 토핑이 특별한 요리들 마지막 한 방, 토핑토핑이 특별한 요리들  요리의 마지막에 재료를 올리는 것을 토핑이라고 한다. 한식에서는 고명이라는 개념이 있다. 음식의 맛, 식감, 영양, 비주얼까지 더하는 독특한 토핑 방법으로 주목을 끌고 있는 브랜드들을 찾아가 본다.글 조수연 기자  사진 이경섭 실장비주얼 시대의 아이템SNS의 일상화와... 80   Total 1 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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빼먹으면 섭섭한 홍합요리 빼먹으면 섭섭한 홍합요리  서늘해진 날씨와 함께 대중적이고 따뜻한 홍합탕을 즐기는 계절이 왔다. 뽀얗고 담백한 국물이 추위를 녹... 476호 2024/11/11 11:51 스펙은 낮게 건강은 높게 로우 스펙 푸드 스펙은 낮게 건강은 높게로우 스펙 푸드건강에 대한 관심이 높아지면서 로우 스펙 푸드가 하나의 외식 카테고리로 자리를 잡고 있다. 저당, 저염, 저... 475호 2024/10/10 03:06 중독성 강한 퓨전 한식이라는 모험 중독성 강한 퓨전 한식이라는 모험  ‘퓨전(fusion)’이라는 단어는 라틴어의 ‘fuse(섞다)’에서 유래, ‘서로 다른 것을 섞어 새로... 474호 2024/09/02 04:25 한국적으로 즐기는 프랑스 맛과 멋 한국적으로 즐기는 프랑스 맛과 멋제33회 하계 올림픽이 올해 7월 프랑스 파리에서 개최된다. 이번 파리 올림픽을 앞두고 프랑스에 대한 관심이 고조... 472호 2024/06/28 02:34 초록 미식 세계, 미나리 초록 미식 세계미나리  미나리. 봄을 대표하는 채소이자 약용음식으로 널리 알려져 있다. 최근 외식업계에서는 미나리를 활용해 다양한 메... 469호 2024/04/01 11:51 돼지고기 저지방부위 활용법 원가 낮추고 수익성 올리는돼지고기 저지방부위 활용법인건비, 식재료, 임대료 등이 치솟자 외식업계는 메뉴 가격 인상을 할 수밖에 없는 상황이다. ... 468호 2024/03/04 03:35 얼얼하고 매운 맛에 빠지다 끝나지 않은 마라의 세계 얼얼하고 매운 맛에 빠지다끝나지 않은 마라의 세계얼얼하고 매운 맛을 뜻하는 마라(麻辣)에 대한 관심이 꺾일 줄 모르고 있다. 젊은 층을 중심으로 ... 464호 2023/11/03 04:26 한국의 전통과자 젊은 세대 입맛을 저격하다 - 약과 한국의 전통과자 젊은 세대 입맛을 저격하다약과전통 상차림이나 제사상에서 볼 수 있던 약과가 토속적인 맛과 뉴트로 취향을 추구하는 할매니얼 트렌... 458호 2023/05/04 04:54 위스키의 화려한 변신 - 하이볼 위스키의 화려한 변신 하이볼하이볼 열풍이다. 위스키와 같은 증류주를 베이스로 다양한 믹서를 넣어 즐기는 하이볼은 최근 고량주, 전통주, 티(... 457호 2023/04/04 06:03 차 마시는 시간 티하우스 차 마시는 시간 티하우스  마니아들의 전유물이었던 차(茶)시장이 젊은 세대의 관심으로 고객층이 다채로워졌다. 바쁜 일상 속에서도 ... 453호 2022/12/02 05:10   Total 178 articles, 1/18 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ