코로나19로 인해 해외여행이 어려워지면서 여포족(여행포기족)이라는 신조어가 생겼다. 이에 해외여행 대신 이국적인 레스토랑을 찾아 대리만족을 하는 것이 하나의 트렌드로 떠올랐다. 이같은 경향은 한·중·일·양식보다 동남아 음식이 주류를 이루는 에스닉 푸드에서 두드러지게 나타나고 있다.

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테마메뉴: 슈퍼곡물/마치래빗/오너쉐프/브라운레시피 풍부한 영양소로 활력을 돋우는 슈퍼곡물병아리 콩, 아마란스 등 불과 몇 년 전까지만 해도 생소한 식재 중 하나였던 슈퍼곡물이 점차 식탁을 점... 360호 2015/03/04 01:37 겨울철 잃었던 입맛을 깨우는 명란 명태의 알인 명란은 비타민과 칼슘이 풍부해 겨울철 부족한 영양소를 보충하거나 입맛을 돋우기에 제격인 으뜸 식재료로 꼽힌다. 오동통하게 알이 꽉 ... 359호 2015/02/11 01:21 [테마메뉴] 집밥 트렌드 속에서 메뉴개발 가능성 재조명 시래기 시래기는 아주 평범한 식재다. 시래기는 겨울철 무의 무청을 잘라내 전처리 없이 바로 말리거나 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짜낸 후 말려서 만든... 358호 2015/01/08 08:27 모두에게 사랑받는 국민음식 김치찜 모두에게 사랑받는 국민음식 김치찜특유의 칼칼한 맛이 일품인 김치찜은 추운 겨울날, 꽁꽁 ... 357호 2014/11/27 09:28 깊어가는 가을에 어울리는 건강 발효 레시피 사과식초와 대추청 깊어가는 가을에 어울리는 건강 발효 레시피사과식초와 대추청파란 가을 하늘을 배경 삼아 ... 356호 2014/10/28 04:34 치즈를 더하면 색다른 메뉴가 된다 플러스 치즈 치즈를 더하면 색다른 메뉴가 된다 플러스  치즈좀 더 새로운 맛, 색다른 비주얼을 원하는 고객들의&n... 356호 2014/10/28 03:43 지금 아니면 맛볼 수 없다 가을별미 지금 아니면 맛볼 수 없다 가을별미오곡백과가 무르익어가는 가을은 두말할 나위 없을 정도... 355호 2014/10/01 03:34 나트륨 함량 줄인 건강하고 맛있는 밥상 저염 식당 나트륨 함량 줄인 건강하고 맛있는 밥상 저염 식당소비자들의 외식 메뉴 선택 기준이 점점 더 까다로워지고 있다. 무조건 맛있으면 된다는 과거... 354호 2014/09/01 03:52 짜고, 맵고, 달고, 시고…미각을 깨우는 맛 태국음식전문점 짜고, 맵고, 달고, 시고…미각을 깨우는 맛 태국음식전문점글로벌 문화를 국내에서도 접할 기회... 353호 2014/07/30 10:45 대한민국은 지금 빙수전성시대 빙수 氷水 대한민국은 지금 빙수전성시대빙수 氷水2~3년 전부터 불기 시작한 빙수의 인기가 심상치 않다. 프랜차이즈 커피전문점들이 3~4월부터 때 이른 빙수 신... 352호 2014/07/03 03:20   Total 172 articles, 10/18 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ