중식당에서 어렵지 않게 접할 수 있는 갈색 항아리병 모양의 술, 이것이 바로 공부가주다. 공자 집안의 술이라는 공부가주(孔府家酒) 이름 그대로 공자 가문(孔府)의 2000년 주조 역사를 담고 있는 술. 공부가주를 국내에 독점 수입하는 (주)케이에프제이코리아 선상규 대표를 연남동의 중식주점 개화연에서 만났다.

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우리밀의 대표주자 앉은뱅이 밀 우리밀의 대표주자 앉은뱅이 밀‘우리밀’이라는 이름은 수입 밀에 대항하기 위해 만들었다. 우리밀은 몇몇이 모여 운동으로 시작했으나 지금은 ... 436호 2021/06/29 05:45 [이달의 酒] 샤퀴테리&와인 벨로타 벨로나 추천샤퀴테리&와인  고급 육가공품인 샤퀴테리의 인기가 높아지면서 샤퀴테리 전문점인 샤퀴테리아의 수도 부쩍 늘었다. 벨로... 436호 2021/06/29 05:14 [이달의 酒 ] 술술상점 추천 우리술 술술상점 추천여름에 마시기 좋은 우리술우리술의 인기가 높아지면서 우리술을 전문으로 취급하는 상점, 보틀숍(Bottle Shop)이 곳곳에 생겨나고 있다... 435호 2021/06/07 04:32 [식재료 돋보기] 꽃부터 씨까지 고수 활용법 꽃부터 씨까지 고수 활용법고수꽃 맛은 어떨까? 고수 열매는 무슨 맛일까? 이 대답을 얻기 위해 경기도 광주에 있는 한 농가를 찾았다. 고수씨는 다른... 435호 2021/06/07 04:24 [이달의 酒] 장군왕 중식당 오너셰프들이 선택한 바이주장군왕장군왕은 중식당 오너셰프들이 사랑하는 바이주로 유명하다. 중식당에 납품하는 다양한 종류의 바이주 가운... 434호 2021/05/03 10:55 [식재료 돋보기] 다시 주목해야 할 아스파라거스 다시 주목해야 할 아스파라거스  완성한 음식을 접시에 담는다. 싱싱한 채소나 구운 채소 같은 것을 올려 모양을 낸다. 가니쉬, 우리말로는... 434호 2021/04/29 05:55 [이달의 酒] 풍정사계 풍정의 사계절을 맛보다풍정사계요즘 MZ세대에게 ‘힙한’ 술은 단연 전통주다. 옛것, 새로운 것에 탐닉하는 그들에게 약주와 탁주, 소주 등 다양한 ... 433호 2021/03/31 04:55 [식재료 돋보기] 제철 수산물을 바로 알자  제철 수산물을 바로 알자  3월이 겨울과 봄 사이의 경계라면 4월은 봄의 절정이다. 남도의 산야에서는 이제 끝물인 원추리, 냉이, 달... 433호 2021/03/31 03:15 [이달의 酒] 공부가주 공자 가문의 주조 역사를 항아리병에 담다 공부가주중식당에서 어렵지 않게 접할 수 있는 갈색 항아리병 모양의 술, 이것이 바로 공부가주다.&nb... 432호 2021/03/05 05:55 홍어는 좋은 식재료다 홍어는 좋은 식재료다얼굴 마주 보면 나도 모르게 싱긋 웃는다. 어느 순간 어떤 심리 상태든 상관없이 말이다. 항상 귀여운 장난꾸러기 표정이다. 홍... 432호 2021/03/05 02:55   Total 61 articles, 3/7 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ