중식당에서 어렵지 않게 접할 수 있는 갈색 항아리병 모양의 술, 이것이 바로 공부가주다. 공자 집안의 술이라는 공부가주(孔府家酒) 이름 그대로 공자 가문(孔府)의 2000년 주조 역사를 담고 있는 술. 공부가주를 국내에 독점 수입하는 (주)케이에프제이코리아 선상규 대표를 연남동의 중식주점 개화연에서 만났다.

이달의 기사는 총 0개의 리스트가 있습니다.

검색 결과가 없습니다.

지난호 전체 61개의 리스트가 있습니다.

천천히 바르게 정확하게. 천천히 가는 밥상 한식이 가야할 길을 정방향으로 걷고 있는 식당이 있다. 경기도 안성의 ‘천천히 가는 밥상’이다. 재래장을 담그는 기술을 공부하고 정확한 계... 393호 2017/12/11 03:52 산에서 자라는 풀을 이해하면 약이 된다 서울 우이동에 위치한 약초음식 전문점 ‘대보명가’는 단일 매장에서 연매출 20억 원을 달성하며 약초음식의 힘을 제대로 보여주고 있다. 생소한 산... 392호 2017/11/09 10:16 사찰음식의 정갈함과 제철의 맛 담아낸 천구관 개업 1년 차에 누적매출 10억 원을 달성한 ‘천구관’은 천 개의 입이 모인다는 의미처럼 광명 일대에 이케아맛집, 광명동굴맛집으로 입소문 나며 맛... 391호 2017/09/29 09:46 고품격갈비에 어울리는 모던한 반찬 ‘사계칠찬', 갈비명가 이상 잘 되는 고깃집에는 반드시 포인트가 있다. 최상의 고기를 맛볼 수 있는 ‘갈비명가 이상’에는  고품격 육류와 어울리는 알찬 7가지 찬을 의미... 390호 2017/08/31 10:36 계절의 영양과 맛을 고스란히. 그 시절의 맛을 담은 시절음식 <산뜨... 퓨전·모던한식이 떠오르는 시대라지만 어릴 적 할머니가 해주시던 한 끼는 언제나 그립다. 건강한 제철 재료를 활용해 옛방식 그대로 한식을 차려내... 389호 2017/08/01 02:44 제철 식재료가 선물한 맛을 담은 반상 ‘숟가락반상 마실’은 우리네 전통 반상 문화를 기본으로 제철 요리를 선보이는 한정식전문점이다. 창의적인 메뉴개발과 멋을 낸 담음새로 제철 식재... 388호 2017/07/03 10:30 금화로 불고기 김영옥 대표의 마음이 담긴 솜씨 한 상 홍대에 위치한 ‘금화로 불고기’는 31가지 천연재료로 양념한 불고기와 직접 담근 효소청으로 맛을 낸 반찬을 맛볼 수 있는 한식전문점이다. 영양만... 387호 2017/06/01 10:55 <넓은뜰밥상> 홍서현 대표의 손맛, 건강한 밥상의 정석 한상차림 전문점 ‘넓은뜰밥상’을 운영하는 홍서현 대표의 손은 항상 분주하다. 음식의 맛을 낼 양념 베이스 만들랴 청 담그랴 효소 숙성시키랴 쉴 ... 386호 2017/05/08 10:20 바달비 손승달 이사의 손맛 한 상 차림 화려하고 자극적인 음식보다 소박하더라도 먹고 나면 속이 편안한 밥상이 좋다. ‘바달비’는 신선한 식재료로 정성 담아 정갈하게 차린 한정식을 맛... 385호 2017/03/30 05:13 야반 · 들밥의 강민주 대표가 차리는 한 상 경기도 광주와 이천에 위치한 ‘야반’은 엄마가 해주는 건강한 밥상을 모토로 제철 식재료에 직접 농사지은 갖은 양념으로 음식을 만들어 많은 사람... 384호 2017/02/27 01:58   Total 61 articles, 6/7 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ