사찰음식을 논할 때 빼놓을 수 없는 것이 산나물이다. 불가에서는 육식과 살생을 금하고 있다. 이같은 교리 때문에 채식 문화가 발달할 수밖에 없었다. 산나물은 사찰음식의 가장 핵심적인 식재료라고 해도 과언이 아니다. 사찰에서는 예로부터 봄에 산나물을 캐다 생으로 먹고 일부는 말려 저장해 뒀다가 식재료가 동이 나는 겨울이 오면 묵은나물 요리를 해 먹곤 했다.

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농업회사법인 다선 - 생 칼국수·생 사누끼우동 간편하게 준비하는 겨울 면 요리농업회사법인 다선 생 칼국수·생 사누끼우동따뜻한 국물 메뉴가 인기 있는 겨울. 특히 면 요리는 쉽고 빠르게 준비해낼 수 있을 뿐만 아니라 곁들임 메뉴와 함께 묶어 객단가 올리기에도 수월한 아이템이다. 농업회사법인 다선의 모든 면제품은 2시간 가량 숙성시켜 쫄깃한 식감을 내며 수제 공정으로... 53   Total 1 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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