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대중식의 프리미엄화 ‘눈길’
올드(Old)한 메뉴, 트렌디한 옷을 입다
얼마 전 국세청이 집계한 2011년 개인사업자 폐업 현황에 따르면 외식업종의 경우 지난해만 17만 명이 폐업을...
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332호 |
2012/11/12 11:28 |
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‘토종’ 식재료 활용한 한국식 파스타 ‘붐’
외국인, 남성, 중장년층 입맛 사로잡고 한식세계화에도 기여
국내 이탈리안 레스토랑 업계에 토종바람이 한바탕 불고 있다. 특히 최근에는 누룽지, ...
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331호 |
2012/10/15 10:18 |
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도 넘은 외식업소 호객행위 소비자 반감으로 이어져 역효과만
업소 간 자발적인 합의 이뤄져야
지난 주말 서울 신사동 간장게장 골목 내 유명 업소 두 곳의 무리한 호객행위가 결국 칼싸움으로까지 번지는 사태가...
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331호 |
2012/10/15 10:18 |
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외식업계, 소비자 참여 경연대회 ‘활발’
소비자 소통·신메뉴 개발 ‘일석이조’
지난 9월 10일 서울 양재동 aT센터에서 ‘2012 교촌치킨 닭요리 경연대회’가 열렸다. 홈페이지를 통해 지원...
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331호 |
2012/10/15 10:17 |
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정부, 소상공 자영업자 경쟁력 ‘제대로’ 키운다
소상공인 진흥계정 신설 등 소상공인 경쟁력 제고 방안 의결
1조1000억 원 규모의 소상공인 진흥계정(중진기금) 신설, 골목상권 활성화, 차별화되고 ...
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331호 |
2012/10/15 10:16 |
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국제금융센터(IFC) 몰 오픈, 여의도가 술렁인다
주변 외식상권 생사 여부에도 업계 귀추 주목
8월 30일 여의도 국제금융센터몰(이하 IFC몰)의 그랜드오픈을 앞두고 인근 외식상권이 술렁이고 있다...
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330호 |
2012/09/11 02:55 |
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관광지 음식점 위생등급제 최종가 외부 표시 내년부터 의무화
45평 이상 옥외가격표시, 식품 유통기한 활자 12포인트로 확대
내년부터 식품외식업과 관련해 몇 가지 제도가 개선된다. 먼저 150㎡(45평) 이상 음...
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330호 |
2012/09/11 02:54 |
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커피전문점 ‘악재 거듭’ 소비자 불신 심화
업계, ‘사실 확인 없이 뭇매 억울해’
가파른 속도로 시장을 확대하고 있는 브랜드 커피전문점들이 최근 연이은 악재에 시달리고 있다. 커피 원두...
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330호 |
2012/09/11 02:54 |
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2012년 상반기 동안 정보공개서 신규등록 브랜드 420개
한식 100여 개 등 외식 브랜드 300여 개로 75% 차지
불황이 이어지고 있지만 공정거래위원회 가맹유통과에 정보공개서를 신규 등록한 브랜드는 올 ...
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330호 |
2012/09/11 02:53 |
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외식기업 모델 전쟁, 제2라운드 돌입
모델 통한 문화 마케팅 및 브랜드 이미지 개선
최근 외식업계의 모델 교체 움직임이 활발하다. 모델의 이미지가 곧 브랜드 인지도로 이어지는 광고...
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329호 |
2012/08/14 02:14 |
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