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1인 메뉴·매스티지·로컬푸드에 주목
1인 메뉴·매스티지·로컬푸드에 주목aT, 2014년 외식트렌드 발표…소비자 1500명 조사 2014년 외식업계가 주목해야 할 핵심키워드로 1인 ...
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348호 |
2014/03/03 04:37 |
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성장이 아닌 생존전략으로 글로벌 마켓을 기획하라
성장이 아닌 생존전략으로 글로벌 마켓을 기획하라 이 정 훈•기획연구소 플랜업(www.planup.com) 대표•지식플랫폼 소설...
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348호 |
2014/03/03 04:34 |
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일본 최고의 음식점을 선발하는 ‘이자카야 코시엔’
일본 최고의 음식점을 선발하는 ‘이자카야 코시엔’일본 외식산업 미스터리쇼핑 활용 사례 민 유 식•아웃플레이스먼트(Outplacement...
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348호 |
2014/03/03 04:30 |
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2014년, 법제도 변화에 대한 감수성을 높이자
2014년, 법제도 변화에 대한 감수성을 높이자외식업에서 임금에 대해 꼭 알고 있어야 할 몇 가지 사항 정 현 주•한국공인노무사회 대외협...
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348호 |
2014/03/03 04:27 |
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인간중심경영의 핵심, 마음
인간중심경영의 핵심, 마음고객의 지갑을 더 크게 여는 법 최 노 석경향신문 파리특파원과 문화부장, 논설위원을 지냈다. 현재 한국관광협회중앙...
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348호 |
2014/03/03 04:23 |
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디테일하게 생각하고, 적극적으로 알려라
디테일하게 생각하고, 적극적으로 알려라주력메뉴 압축하기와 정보를 이용한 매력 만들기 매출 목표를 500만 엔에서 120% 증가시켜 600만 ...
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348호 |
2014/03/03 04:12 |
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남들은 쉬는 날에 우리는 더 바빠요
남들은 쉬는 날에 우리는 더 바빠요휴일제도 운영과 사례 정현주•한국공인노무사회 대외협력위원•노무법인 에이치 대표/공인노무사&...
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347호 |
2014/01/28 05:18 |
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‘음식’ 대신 ‘만족’을 파는 CSO가 되자!
‘음식’ 대신 ‘만족’을 파는 CSO가 되자!인간중심경영의 눈으로 다시 ‘경영자’ 읽기최노석경향신문 파리특파원과 문화부장, 논설위원을 지냈다. ...
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347호 |
2014/01/28 05:10 |
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매출고 연간 이동합계 그래프 그리기
주요 트렌드 읽기에 큰 도움매출이동에 관한 예측으로 가장 유효한 것은 연간 매출합계를 경과한 달마다 순서대로 산출하고 그 추세를 읽어내는 매출...
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347호 |
2014/01/28 04:40 |
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고객이 들어가기 편한 곳으로 만들어라
고객이 들어가기 편한 곳으로 만들어라입구는 시즐(Sizzle), 내부는 활기찬 느낌 강화해야어느 매장이든지 간에 고객이 들어가기 편한 곳으로 만드는 ...
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347호 |
2014/01/28 04:36 |
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