운명은 우연한 인연에서 시작되곤 한다. 우연히 순대국밥 점포를 인수하면서 진정성 있는 순댓국을 만들기 위해 끊임없는 연구와 건강한 식문화를 위해 쏟아부은 열정은 ‘순대실록’이라는 결정체로 돌아왔다. 전국 각지는 물론 해외의 모든 순대를 섭렵하며 연구를 거듭해 온 결과다. 끝을 모르는 연구개발에 대한 노력은 이제 예비창업자들에게 순대실록을 자신 있게 권하는 자부심의 또 다른 표현이 됐다.

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왕철주 동경(주) 송추가마골 조리총괄이사 36년 조리인생이 이룬 꿈 ‘대한민국명장’ 동경(주) 송추가마골 왕철주 조리총괄이사  고용노동부와 한국산업인력공단이 선정한 ‘2024년도 대한민국명장’ 13명 중, 가장 우수한 숙련기술인으로 인정받은 동경(주) 송추가마골 왕철주 조리총괄이사. 그는 2010년에 조리기능장이 되었고, 2018년부터 요리명... 909   Total 1 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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[커버스토리] 바네하임 브루어리 김정하 대표 맥주 만드는 여자바네하임 브루어리 김정하 대표   바네하임 브루어리는 올해 20주년을 맞았다. 1세대 크래프트비어 브루어리로서, 그... 474호 2024/08/30 01:44 도시 소비자와 시골 생산자가 만나는 곳 - 도시곳간 민요한 대표 도시 소비자와 시골 생산자가 만나는 곳도시곳간 민요한 대표  도시곳간 민요한 대표에 대한 업계의 뜨거운 관심에는 이유가 있다. 세계 3... 474호 2024/08/30 10:58 [커버스토리] 레인보우로보틱스 이정호 대표 로봇이 변화시킬 외식업의 미래레인보우로보틱스 이정호 대표   코로나19 이후 사회의 변화는 더욱 가속화됐다. 특히 외식업에서는 배... 473호 2024/08/02 11:23 K- 디저트 ‘꽈배기’로 해외에 진출하다 - 봉땅 이상훈 대표 K- 디저트 ‘꽈배기’로 해외에 진출하다봉땅 이상훈 대표  국민 간식 꽈배기가 해외로 수출된다. 꽈배기는 해외 유튜브나 소셜미디어 채널... 473호 2024/08/02 10:47 [커버스토리] (주)펀앤아이 김철윤 회장 ‘명품 프랜차이즈 플랫폼’을 향한 비상(주)펀앤아이 김철윤 회장창업시장에 뛰어든 지 38년 차에 접어든 (주)펀앤아이 김철윤 회장. 38년이라는 시... 472호 2024/06/28 01:57 은하수산 이현우 회장 54년의 역사가 만든 신뢰할 수 있는 수산물은하수산 이현우 회장  카길, 아그로수퍼 등 세계적인 육류 가공업체들의 경쟁력은 결국 제품의 ... 472호 2024/06/27 05:49 뮬 드링크 라우리실드 CEO 최상급 품질의 에스토니아 식품 선보일 것뮬 드링크 라우리실드 CEO북유럽 국가 에스토니아를 대표하는 식음료 기업들이 ‘2024 서울국제식품산업대전... 471호 2024/06/12 11:55 커피 크리스털 요한 로틀라 CEO 스페셜티 인스턴트 커피 ‘코헤(KOHE)’ 국내 진출친환경적이면서도 최첨단 기술로 혁신적인 커피 생산커피 크리스털 ohan Rohtla(요한 로틀라)&... 471호 2024/06/12 11:49 [커버스토리] 송상민 스카이푸드(주) 대표 업소용 소스의 강자 ‘고추명가’송상민 스카이푸드(주) 대표  국내 한식당에 30여 가지의 업소용 간편 조리 소스를 납품하는 소스 브랜드 ... 471호 2024/06/10 11:47 뭉텅 방강민, 방강현 대표 방家방歌뭉텅 방강민, 방강현 대표20대 초부터 외식업에 뛰어든 형제. 커피전문점·족발전문점·특수부위전문점까지 운영하며, 이때 축적한 경험과 시... 470호 2024/05/03 05:35   Total 497 articles, 1/50 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ