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뭉텅 방강민, 방강현 대표

방家방歌뭉텅 방강민, 방강현 대표20대 초부터 외식업에 뛰어든 형제. 커피전문점·족발전문점·특수부위전문점까지 운영하며, 이때 축적한 경험과 시...

470호 2024/05/03 05:35

동방미식 하우둥샤 총재

“중국 외식업 경영주들의 자신감 회복 돌파구 마련위해 연수왔어요”동방미식 郝冬霞 하우둥샤 총재  중국 외식업 경영주 22명으로 ...

470호 2024/05/03 05:32

에니아이 황건필 대표

조리로봇으로 전 세계 주목하게 만든 한 끗 차이에니아이 황건필 대표  Made in Korea. 전 세계적으로 푸드테크가 열풍인 가운데 국내에서 ...

470호 2024/05/03 11:35

[커버스토리](주)희스토리푸드 육경희 대표

백년 브랜드 ‘순대실록’ 성공하는 FC 창업의 새지평 열다(주)희스토리푸드 육경희 대표운명은 우연한 인연에서 시작되곤 한다. 우연히 순대국...

469호 2024/04/01 11:32

익선다다 박한아 대표

공간의 가치 만드는 디벨로퍼익선다다 박한아 대표식당들이 잘 되면 상권도 활성화된다. 반대로, 입지와 상권이 좋으면 식당 운영도 한층 수월해진다....

469호 2024/03/29 04:08

기순도 전통장 명인

K-푸드의 근간은 발효 370년 종가의 장맛을 잇다기순도 전통장 명인  봄을 시샘하는 꽃샘추위가 찾아든 지난 3월 초, 전남 담양군 창평면에...

469호 2024/03/29 04:07

리프레쉬먼트 김지열 대표

이롭고 풍요롭게, 지속가능한 미식을 찾아서리프레쉬먼트 김지열 대표지속가능성에 대한 관심이 커지는 가운데 국내 외식시장 트렌드도 점차 바뀌고 ...

468호 2024/03/04 01:35

페이히어 박준기 대표

클라우드 기반, 포스 서비스의 혁신 이끌다페이히어 박준기 대표책 읽는 걸 좋아하는 신중한 CEO. 자기주장을 강하게 내세우는 법 없이 조용히 행동으...

468호 2024/02/29 11:20

[플레이 2030] 이정닭갈비 정연우 대표

지치지 마이정닭갈비 정연우 대표  사람의 에너지는 전염된다. 밝은 기운끼리 모여 더 밝게, 어두운 에너지끼리 쌓여 더 어둡게. 이처럼 눈...

467호 2024/02/01 06:08

샘표식품(주) 우리맛연구중심 최정윤 헤드셰프

한식 비전의 꿈샘표식품(주) 우리맛연구중심 최정윤 헤드셰프언제부터인가 ‘난로회’라는 모임이 인스타그램이나 F&B업계에 오르내리기 시작했다...

467호 2024/02/01 11:02
 
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