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뭉텅 방강민, 방강현 대표

방家방歌뭉텅 방강민, 방강현 대표20대 초부터 외식업에 뛰어든 형제. 커피전문점·족발전문점·특수부위전문점까지 운영하며, 이때 축적한 경험과 시간들을 통해 더 나은 브랜드를 하나씩 만들어 나가고 있다. 서로 달라서, 때로는 너무 똑같아서 힘이 되는 이 형제의 시너지는 절대 따로 떨어져 있지 않다. 말 그대로 ‘뭉텅’이다....

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동방미식 하우둥샤 총재

“중국 외식업 경영주들의 자신감 회복 돌파구 마련위해 연수왔어요”동방미식 郝冬霞 하우둥샤 총재  중국 외식업 경영주 22명으로 구성된 외식산업연수단이 한국의 외식산업 현황 및 트렌드를 둘러보기 위해 4월 22~26일까지 4박 5일 일정으로 방한했다. 중국의 영향력 있는 외식산업전문지 동방미식(东方美...

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에니아이 황건필 대표

조리로봇으로 전 세계 주목하게 만든 한 끗 차이에니아이 황건필 대표  Made in Korea. 전 세계적으로 푸드테크가 열풍인 가운데 국내에서 연구·개발하고 제조해 유통까지 하는 푸드테크 스타트업 (주)에니아이(Aniai) 역시 주목받고 있다. 그 중심에는 한 끗 차이를 만들어낸 에니아이 황건필 대표의 활약이 돋보인다. 국...

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사진 기사내용 제호 등록일

[커버스토리](주)희스토리푸드 육경희 대표

백년 브랜드 ‘순대실록’ 성공하는 FC 창업의 새지평 열다(주)희스토리푸드 육경희 대표운명은 우연한 인연에서 시작되곤 한다. 우연히 순대국...

469호 2024/04/01 11:32

익선다다 박한아 대표

공간의 가치 만드는 디벨로퍼익선다다 박한아 대표식당들이 잘 되면 상권도 활성화된다. 반대로, 입지와 상권이 좋으면 식당 운영도 한층 수월해진다....

469호 2024/03/29 04:08

기순도 전통장 명인

K-푸드의 근간은 발효 370년 종가의 장맛을 잇다기순도 전통장 명인  봄을 시샘하는 꽃샘추위가 찾아든 지난 3월 초, 전남 담양군 창평면에...

469호 2024/03/29 04:07

리프레쉬먼트 김지열 대표

이롭고 풍요롭게, 지속가능한 미식을 찾아서리프레쉬먼트 김지열 대표지속가능성에 대한 관심이 커지는 가운데 국내 외식시장 트렌드도 점차 바뀌고 ...

468호 2024/03/04 01:35

페이히어 박준기 대표

클라우드 기반, 포스 서비스의 혁신 이끌다페이히어 박준기 대표책 읽는 걸 좋아하는 신중한 CEO. 자기주장을 강하게 내세우는 법 없이 조용히 행동으...

468호 2024/02/29 11:20

[플레이 2030] 이정닭갈비 정연우 대표

지치지 마이정닭갈비 정연우 대표  사람의 에너지는 전염된다. 밝은 기운끼리 모여 더 밝게, 어두운 에너지끼리 쌓여 더 어둡게. 이처럼 눈...

467호 2024/02/01 06:08

샘표식품(주) 우리맛연구중심 최정윤 헤드셰프

한식 비전의 꿈샘표식품(주) 우리맛연구중심 최정윤 헤드셰프언제부터인가 ‘난로회’라는 모임이 인스타그램이나 F&B업계에 오르내리기 시작했다...

467호 2024/02/01 11:02

(주)티엠지홀딩스 김재원 대표

소싱부터 유통까지 전략적인 ‘브랜드 헌터’(주)티엠지홀딩스 김재원 대표일본 프리미엄 치즈케이크로 명성이 높은 르타오, 스리랑카 고급 홍차로 유...

467호 2024/01/30 04:22

여덟끼니 위승준·김양희·김다나

오랫동안 기억될 브랜드를 남기다여덟끼니 위승준·김양희·김다나하프커피, 커스텀잇을 운영하고 있는 여덟끼니에서 새롭게 오픈한 베이커리 카페 브...

466호 2023/12/28 04:13

샤브20 이선웅·조준우 공동대표

무한리필의 원조 ‘샤브20’의 질주  이선웅·조준우 공동대표    영남권에서 샤브샤브전문점으로 1위를 차지하고 있는 샤...

466호 2023/12/28 04:11
 
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