운명은 우연한 인연에서 시작되곤 한다. 우연히 순대국밥 점포를 인수하면서 진정성 있는 순댓국을 만들기 위해 끊임없는 연구와 건강한 식문화를 위해 쏟아부은 열정은 ‘순대실록’이라는 결정체로 돌아왔다. 전국 각지는 물론 해외의 모든 순대를 섭렵하며 연구를 거듭해 온 결과다. 끝을 모르는 연구개발에 대한 노력은 이제 예비창업자들에게 순대실록을 자신 있게 권하는 자부심의 또 다른 표현이 됐다.

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[커버스토리] 바네하임 브루어리 김정하 대표 맥주 만드는 여자바네하임 브루어리 김정하 대표   바네하임 브루어리는 올해 20주년을 맞았다. 1세대 크래프트비어 브루어리로서, 그리고 국내 여성 1호 브루마스터로서 지난 20여 년의 기록은 그 자체만으로도 국내 수제 맥주 시장을 돌아보는 스토리텔링이 될 만하다. 또 다시 새로운 20년의 출발선에 선 ‘바네하... 765 도시 소비자와 시골 생산자가 만나는 곳 - 도시곳간 민요한 대표 도시 소비자와 시골 생산자가 만나는 곳도시곳간 민요한 대표  도시곳간 민요한 대표에 대한 업계의 뜨거운 관심에는 이유가 있다. 세계 3대 요리학교인 CIA출신에, 1997년생 젊은 나이로 연 매출 약 247억 원의 프랜차이즈 기업 대표라는 이력 때문이다. 도시곳간은 창업 첫해 이후 2022년 초 Pre-A 투자를 시작으로 CJ, ... 444   Total 2 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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에토레 셰프 3인방 ‘셰프는 내 운명’열정과 실력 갖춘 에토레 셰프 3인방인용빈 / 김병하 / 박병섭이탈리안 요리에 있어서는 둘째가라면 서러울 젊은 셰프 3인방이 뭉... 418호 2019/12/31 01:36 청담25 장지녕 대표 속 꽉찬 제철 꽃게만큼맛있고 행복한 24년 요리인생청담25 장지녕 대표청담동에서 유명인들의 단골 맛집으로 자리잡은 청담25. 그 중심에는 24년 요리... 418호 2019/12/31 01:31 세계 피자 대회에서 1위에 오른 외식경영전문가 - 핏제리아오 이진형 ... 세계 피자 대회에서 1위에 오른 외식경영전문가핏제리아오 이진형 부사장피자의 본고장 이탈리아에서 열린 제 17회 로마 피자 월드컵 대회에서 ... 417호 2019/12/02 10:40 세계적인 푸드컬럼니스트-말레나 스파이에럴 “한식은 모두에게 평등하고 정을 나누는 음식”세계적인 푸드컬럼니스트말레나 스파이에럴영국에서 활동하고 있는 세계적인 푸드컬럼니스트이자 방송... 416호 2019/10/31 11:31 PR5번가-이지민 대표·이지혜 차장 우리 술 ‘힙’하게 알리는 여성 마케터PR5번가이지민 대표·이지혜 차장 몇 년 새 대중화·다양화하며 트렌디해진 우리나라 술. 그 중심에 이지... 416호 2019/10/31 11:17 어반딜라이트 박형진 대표 재미있는 공간에는 콘텐츠가 있다어반딜라이트 박형진 대표어반딜라이트는 지난 2014년 역삼동의 머큐어 서울 앰배서더 강남 쏘도베 21층 루프탑바 ‘... 415호 2019/10/02 05:34 에이몬트 김 혁 치프 디렉터 외식업소 유니폼에 다양성을 입히다에이몬트 김 혁 치프 디렉터 역사깊은 미식의 나라 프랑스 남부의 작은 도시 페르피냥에서도, 거리도 문화도 ... 415호 2019/10/02 04:37 쿤쏨차이 김남성 셰프 다양한 맛을 추구하는 매력적인 태국음식쿤쏨차이 김남성 셰프 생어거스틴 조리이사 시절 뿌팟퐁커리를 대히트시켰던 김남성 셰프가 자신만의 색... 415호 2019/10/02 04:18 한국신용데이터 김동호 대표 매출관리가 확실해야 소상공인이 산다한국신용데이터 김동호 대표한국신용데이터가 2017년 7월 출시한 소상공인 대상 종합 매출관리 서비스 ‘캐시노... 414호 2019/09/04 02:33 글로우서울 유정수 대표 ‘사람을 모으는 공간’이 도시를 살린다글로우서울 유정수 대표 아무것도 없었던 익선동 마을에 1년 동안 다섯 개의 외식 브랜드를 오픈한 것이... 414호 2019/09/04 02:05   Total 495 articles, 15/50 page 11 ㅣ 12 ㅣ 13 ㅣ 14 ㅣ 15 ㅣ 16 ㅣ 17 ㅣ 18 ㅣ 19 ㅣ 20 ㅣ