운명은 우연한 인연에서 시작되곤 한다. 우연히 순대국밥 점포를 인수하면서 진정성 있는 순댓국을 만들기 위해 끊임없는 연구와 건강한 식문화를 위해 쏟아부은 열정은 ‘순대실록’이라는 결정체로 돌아왔다. 전국 각지는 물론 해외의 모든 순대를 섭렵하며 연구를 거듭해 온 결과다. 끝을 모르는 연구개발에 대한 노력은 이제 예비창업자들에게 순대실록을 자신 있게 권하는 자부심의 또 다른 표현이 됐다.

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[커버스토리](주)희스토리푸드 육경희 대표 백년 브랜드 ‘순대실록’ 성공하는 FC 창업의 새지평 열다(주)희스토리푸드 육경희 대표운명은 우연한 인연에서 시작되곤 한다. 우연히 순대국밥 점포를 인수하면서 진정성 있는 순댓국을 만들기 위해 끊임없는 연구와 건강한 식문화를 위해 쏟아부은 열정은 ‘순대실록’이라는 결정체로 돌아왔다. 전국 각지는 물론 해외의 모... 391 익선다다 박한아 대표 공간의 가치 만드는 디벨로퍼익선다다 박한아 대표식당들이 잘 되면 상권도 활성화된다. 반대로, 입지와 상권이 좋으면 식당 운영도 한층 수월해진다. 이처럼 둘은 떼려야 뗄 수 없는 관계. 박한아 대표는 도시재생과 공간 기획을 통해 땅 위에 존재하는 모든 가치를 끌어올리고 싶어 한다. 그 안에서 식당도 외식업도 행복하기를 바... 494 기순도 전통장 명인 K-푸드의 근간은 발효 370년 종가의 장맛을 잇다기순도 전통장 명인  봄을 시샘하는 꽃샘추위가 찾아든 지난 3월 초, 전남 담양군 창평면에 위치한 기순도 명인을 찾아갔다. 기순도 명인은 장흥고씨 양진재 종가의 내림 씨간장과 장맛을 이어받아 미국 뉴욕과 프랑스 파리, 인도 등 세계 20여 개 나라에 진출해 K-소스로 전... 503   Total 3 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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한국의 식재료를 재해석하다 - 에빗(EVETT) 조셉 리저우드 셰프  에빗(EVETT) 조셉 리저우드 셰프 한국의 식재료를 재해석하다  미국의 ‘프렌치 론드리(French Laundry)’, 영국의 ‘레드버리(... 409호 2019/05/02 03:04 (사)한국조리기능장협회 - 봉준호 이사장 (사)한국조리기능장협회  봉준호 이사장“재능기부 등 외식조리업계 발전 위한 디딤돌 될 것”외식조리업계가 그 어느 때보다 어려운 위기를 맞... 409호 2019/05/02 02:55 “내 이야기가 곧 브랜딩의 힘” - 일도씨패밀리 / 김일도 대표 일도씨패밀리 - 김일도 대표“내 이야기가 곧 브랜딩의 힘”최근 외식업계에 ‘콘셉트를 갖춘 브랜딩’이 가장 큰 경쟁력으로 떠오르면서 주목받고 있... 408호 2019/03/11 11:19 [동행] 81년생 동갑내기의 두 번째 프로젝트 - 랑빠스81 / 전지오 &... [동행] 81년생 동갑내기의 두 번째 프로젝트  랑빠스81 / 전지오 & 그레구와르 미쇼 셰프랑빠스81은 1981년생 동갑내기 전지오&am... 408호 2019/03/11 10:37 [스페셜인터뷰]충화반점 한충희 대표  [스페셜인터뷰]  충화반점 한충희 대표 충희의 매력, 충화반점이 되다 처음 시작한 식당을 ... 407호 2019/02/19 09:38 [동행] 요리하는 남자 예술하는 여자 - 윌로뜨 / 이승준 셰프 & 나... [동행] 요리하는 남자 예술하는 여자 윌로뜨 / 이승준 셰프 & 나윤정 대표 부부&n... 407호 2019/02/18 08:03 소상공인과 상생하는 골목문화의 플랫폼 - 동네발전소협동조합 김하석 ... 소상공인과 상생하는 골목문화의 플랫폼     알볼로 빌리지의 탄생 서울 양천구 ... 406호 2019/01/14 01:35 새로운 시각으로 식재료 발굴·소개하는 탐험가 - 여행자의 식탁 김... 최근 세상에서 사라질 위기에 처한, 우리가 잘 알지 못하는 토종 식재료를 찾아 떠나는 신개념 버라이어티 프로그램 ‘폼나게 먹자’가 방영돼 눈길을... 405호 2018/12/15 07:13 대구 장어요리 전문점 ‘삼수장어’ 장영진 대표 장어박사가 들려주는 음식과 삶장어식당 26년을 포함해 40년 가까이 식당을 운영해온 ‘삼수장어’ 장영진 대표가 최근 외식사업에 대한 풍부한 경험... 404호 2018/11/29 06:03 셰프들의 스승으로 불리는 한식 거장 - 한식공방 조희숙 셰프 조희숙 셰프는 국내 내로라하는 한식 셰프들은 물론 서양식 요리를 선보이는 젊은 셰프들에게도 스승으로 통한다. 35년 동안 한식을 해 오면서 쌓은 ... 404호 2018/11/29 05:59   Total 482 articles, 16/49 page 11 ㅣ 12 ㅣ 13 ㅣ 14 ㅣ 15 ㅣ 16 ㅣ 17 ㅣ 18 ㅣ 19 ㅣ 20 ㅣ