운명은 우연한 인연에서 시작되곤 한다. 우연히 순대국밥 점포를 인수하면서 진정성 있는 순댓국을 만들기 위해 끊임없는 연구와 건강한 식문화를 위해 쏟아부은 열정은 ‘순대실록’이라는 결정체로 돌아왔다. 전국 각지는 물론 해외의 모든 순대를 섭렵하며 연구를 거듭해 온 결과다. 끝을 모르는 연구개발에 대한 노력은 이제 예비창업자들에게 순대실록을 자신 있게 권하는 자부심의 또 다른 표현이 됐다.

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왕철주 동경(주) 송추가마골 조리총괄이사 36년 조리인생이 이룬 꿈 ‘대한민국명장’ 동경(주) 송추가마골 왕철주 조리총괄이사  고용노동부와 한국산업인력공단이 선정한 ‘2024년도 대한민국명장’ 13명 중, 가장 우수한 숙련기술인으로 인정받은 동경(주) 송추가마골 왕철주 조리총괄이사. 그는 2010년에 조리기능장이 되었고, 2018년부터 요리명... 919   Total 1 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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좋은 파트너 만나 한국 냉동감자시장 성장 기대-카벤디쉬 제이슨 월콧 ... 캐나다 가공감자 브랜드 ‘카벤디쉬’가 국내에 진출한지 1년이 지났다. 카벤디쉬는 북미 감자 가공사업 부문에서 가장 높은 성장률을 보이는 기업으... 399호 2018/06/11 10:34 “의미 있는 반향 일으키는 도전 계속”-옥토끼 프로젝트 박리안 부대... SNS에서 최근 뜨겁게 떠오른 라면을 꼽으라면 ‘요괴라면’을 들 수 있다. 이름도 포장도 기존의 틀에서 벗어난 독특한 라면을 대중에게 선보인 곳은 ... 399호 2018/06/11 10:32 아메리칸 프렌치 요리로 자신만의 요리세계 구축-“태번Tavern 38” 고... 미쉐린 가이드가 서울에 들어오면서 국내 미식업계에도 많은 변화의 바람이 불고 있다. 그러나 별을 받은 곳 대부분 프렌치 다이닝 레스토랑 또... 399호 2018/06/11 10:26 “외식 사업자의 한결같은 플랫폼 될 것” -(주)트러스트어스 포잉 정... 지난 2월 신사동 가로수길에 오랜만에 미식가의 발길이 몰렸다. 정식당 임정식 셰프와 톡톡 김대천 셰프, 스시코우지, 오레노라멘 등 핫한 셰프와 레... 399호 2018/06/11 10:24 “새로운 명란 음식문화 기대해주세요”-덕화푸드 2세 경영인 장종수 ... 쇼룸에서 젊은 고객과 소통하며 다양한 명란의 변신 모색   부산지역 명란 전문기업인 덕화푸드가 본격적인 명란 대중화에 신호탄을 쏘아 ... 398호 2018/05/08 02:07 남자와의 싸움은 없다, 자신과의 싸움만 있을 뿐 나는 그냥 중식 셰프 ... 중식업계에서 지금 가장 주목받는 셰프를 꼽으라면 정지선을 빼놓을 수 없다. 강호대결 중화대반점, 냉장고를 부탁해 등 요리대결 프로그램을 통해 대... 398호 2018/05/08 01:56 하루 200명 다녀가는 지방의 골목카페, 비결은?-카페 허밍 조성민 대표 폐업률 57%. 디저트 카페의 현주소를 말해주는 냉혹한 통계다. 특히, 지난해 대전지역 과밀업종인 카페의 폐업률이 전국 최대치를 기록했다. 이런 가... 397호 2018/04/09 06:33 알펜시아리조트 인터컨티넨탈호텔 ‘플레이버스’-윤영범 셰프 “두 번의 올림픽에 셰프로 참여한 건 큰 영광이죠”알펜시아리조트 인터컨티넨탈호텔 ‘플레이버스’ 윤영범 윤영범 셰프의 호(號)는 유송(柳松... 397호 2018/04/09 06:22 샌프란시스코에서 펼친 자유로운 요리 스타일 ‘모수 서울’에서 펼치...   미국에서 레스토랑 오픈 8개월 만에 미쉐린 스타를 거머쥐며 스포트라이트를 받았던 안성재 셰프가 서울에 왔다. 어렸을 때 부모님을 따... 396호 2018/03/05 05:58 “건전한 맛집 검색 생태계 구축해 골목상권과 상생하는 게 목적” 다...  네이버가 맛집 홍보의 독점적인 수단이 된 상황에서 골목상권은 신음해왔다. 네이버 검색광고주의 80%는 월 50만 원 이하의 광고비를 내는 소상... 396호 2018/03/05 05:51   Total 497 articles, 19/50 page 11 ㅣ 12 ㅣ 13 ㅣ 14 ㅣ 15 ㅣ 16 ㅣ 17 ㅣ 18 ㅣ 19 ㅣ 20 ㅣ