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뭉텅 방강민, 방강현 대표

방家방歌뭉텅 방강민, 방강현 대표20대 초부터 외식업에 뛰어든 형제. 커피전문점·족발전문점·특수부위전문점까지 운영하며, 이때 축적한 경험과 시간들을 통해 더 나은 브랜드를 하나씩 만들어 나가고 있다. 서로 달라서, 때로는 너무 똑같아서 힘이 되는 이 형제의 시너지는 절대 따로 떨어져 있지 않다. 말 그대로 ‘뭉텅’이다....

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동방미식 하우둥샤 총재

“중국 외식업 경영주들의 자신감 회복 돌파구 마련위해 연수왔어요”동방미식 郝冬霞 하우둥샤 총재  중국 외식업 경영주 22명으로 구성된 외식산업연수단이 한국의 외식산업 현황 및 트렌드를 둘러보기 위해 4월 22~26일까지 4박 5일 일정으로 방한했다. 중국의 영향력 있는 외식산업전문지 동방미식(东方美...

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에니아이 황건필 대표

조리로봇으로 전 세계 주목하게 만든 한 끗 차이에니아이 황건필 대표  Made in Korea. 전 세계적으로 푸드테크가 열풍인 가운데 국내에서 연구·개발하고 제조해 유통까지 하는 푸드테크 스타트업 (주)에니아이(Aniai) 역시 주목받고 있다. 그 중심에는 한 끗 차이를 만들어낸 에니아이 황건필 대표의 활약이 돋보인다. 국...

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비로보틱스 김민수 대표

Switch On비로보틱스 김민수 대표  비로보틱스의 2023년은 특별했다. ‘우아한형제들’ 자회사이자 별도 법인으로 설립된 후 상반기에는 소...

466호 2023/12/27 02:01

아지트메이커 전략기획본부 김성환·조우열 R&D 실장

트렌드 넘어 문화를 만들다아지트메이커 전략기획본부 김성환·조우열 R&D 실장 치열한 외식업계 경쟁 속에서 고객의 선택을 받기란 쉽지 않...

465호 2023/12/05 10:20

박대감네 제니 김 대표

LA 타임즈 골드 어워드의 위너가 되다박대감네 제니 김 대표지난 9월 올해로 개업 20주년을 맞은 미국 LA 한식당 박대감네(PARK‘S BBQ) 대표 제니 김...

465호 2023/12/05 10:06

네기컴퍼니 장호준 대표

유니크함은 치밀한 전략에서 나온다네기컴퍼니 장호준 대표네기다이닝라운지, 모던오뎅, 네기스키야키, 네기우나기야 등 일식을 기반으로 한 여러 요...

464호 2023/11/03 05:02

비츠로앤파트너스 고기영 대표

매력적인 빛으로 세상을 아름답게비츠로앤파트너스 고기영 대표   조명은 공간을 근사하게 만들기도 하고, 아늑한 분위기로 채우기도 ...

464호 2023/10/31 04:21

(주)원데이타 양종운 대표

Loading...(주)원데이타 양종운 대표배달의민족(이하 배민)을 비롯해 캐시노트와 페이히어 등 5~6년 전부터 IT업계의 젊은 인력들이 외식업 분야로 들...

463호 2023/10/05 11:38

(주)올투딜리셔스 정한석 대표

연매출 220억원의 유부초밥(주)올투딜리셔스 정한석 대표현대, 신세계, 롯데 등 백화점 푸드코트에서 요즘 자주 마주치는 브랜드가 하나 있다. ‘유부...

462호 2023/09/06 10:22

양인환대 이정현 셰프

양고기로 미식을 풍요롭게양인환대 이정현 셰프양고기로 국내 외식업계를 선도하고 있는 주인공이 있다. 양고기 전문점 ‘양인환대’ 이정현 셰프다. ...

462호 2023/08/29 11:19

키이로 윤태호 셰프

튀김 불모지 한국에서 덴푸라를 외치다키이로 윤태호 셰프덴푸라 오마카세 돌풍의 주역 키이로. 그 돌풍의 기세가 꺾일 기미가 보이지 않는다. 합리적...

461호 2023/08/03 01:40

여덟끼니 정용한 대표

‘체크인 스토어’로 F&B의 지속 가능성 열어여덟끼니 정용한 대표커피 전문점 ‘하프커피’, 한우 티본 스테이크 전문점 ‘커스텀잇’을 운영하...

461호 2023/08/03 01:37
 
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