운명은 우연한 인연에서 시작되곤 한다. 우연히 순대국밥 점포를 인수하면서 진정성 있는 순댓국을 만들기 위해 끊임없는 연구와 건강한 식문화를 위해 쏟아부은 열정은 ‘순대실록’이라는 결정체로 돌아왔다. 전국 각지는 물론 해외의 모든 순대를 섭렵하며 연구를 거듭해 온 결과다. 끝을 모르는 연구개발에 대한 노력은 이제 예비창업자들에게 순대실록을 자신 있게 권하는 자부심의 또 다른 표현이 됐다.

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[커버스토리] 바네하임 브루어리 김정하 대표 맥주 만드는 여자바네하임 브루어리 김정하 대표   바네하임 브루어리는 올해 20주년을 맞았다. 1세대 크래프트비어 브루어리로서, 그리고 국내 여성 1호 브루마스터로서 지난 20여 년의 기록은 그 자체만으로도 국내 수제 맥주 시장을 돌아보는 스토리텔링이 될 만하다. 또 다시 새로운 20년의 출발선에 선 ‘바네하... 1175 도시 소비자와 시골 생산자가 만나는 곳 - 도시곳간 민요한 대표 도시 소비자와 시골 생산자가 만나는 곳도시곳간 민요한 대표  도시곳간 민요한 대표에 대한 업계의 뜨거운 관심에는 이유가 있다. 세계 3대 요리학교인 CIA출신에, 1997년생 젊은 나이로 연 매출 약 247억 원의 프랜차이즈 기업 대표라는 이력 때문이다. 도시곳간은 창업 첫해 이후 2022년 초 Pre-A 투자를 시작으로 CJ, ... 861   Total 2 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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비로보틱스 김민수 대표 Switch On비로보틱스 김민수 대표  비로보틱스의 2023년은 특별했다. ‘우아한형제들’ 자회사이자 별도 법인으로 설립된 후 상반기에는 소... 466호 2023/12/27 02:01 아지트메이커 전략기획본부 김성환·조우열 R&D 실장 트렌드 넘어 문화를 만들다아지트메이커 전략기획본부 김성환·조우열 R&D 실장 치열한 외식업계 경쟁 속에서 고객의 선택을 받기란 쉽지 않... 465호 2023/12/05 10:20 박대감네 제니 김 대표 LA 타임즈 골드 어워드의 위너가 되다박대감네 제니 김 대표지난 9월 올해로 개업 20주년을 맞은 미국 LA 한식당 박대감네(PARK‘S BBQ) 대표 제니 김... 465호 2023/12/05 10:06 네기컴퍼니 장호준 대표 유니크함은 치밀한 전략에서 나온다네기컴퍼니 장호준 대표네기다이닝라운지, 모던오뎅, 네기스키야키, 네기우나기야 등 일식을 기반으로 한 여러 요... 464호 2023/11/03 05:02 비츠로앤파트너스 고기영 대표 매력적인 빛으로 세상을 아름답게비츠로앤파트너스 고기영 대표   조명은 공간을 근사하게 만들기도 하고, 아늑한 분위기로 채우기도 ... 464호 2023/10/31 04:21 (주)원데이타 양종운 대표 Loading...(주)원데이타 양종운 대표배달의민족(이하 배민)을 비롯해 캐시노트와 페이히어 등 5~6년 전부터 IT업계의 젊은 인력들이 외식업 분야로 들... 463호 2023/10/05 11:38 (주)올투딜리셔스 정한석 대표 연매출 220억원의 유부초밥(주)올투딜리셔스 정한석 대표현대, 신세계, 롯데 등 백화점 푸드코트에서 요즘 자주 마주치는 브랜드가 하나 있다. ‘유부... 462호 2023/09/06 10:22 양인환대 이정현 셰프 양고기로 미식을 풍요롭게양인환대 이정현 셰프양고기로 국내 외식업계를 선도하고 있는 주인공이 있다. 양고기 전문점 ‘양인환대’ 이정현 셰프다. ... 462호 2023/08/29 11:19 키이로 윤태호 셰프 튀김 불모지 한국에서 덴푸라를 외치다키이로 윤태호 셰프덴푸라 오마카세 돌풍의 주역 키이로. 그 돌풍의 기세가 꺾일 기미가 보이지 않는다. 합리적... 461호 2023/08/03 01:40 여덟끼니 정용한 대표 ‘체크인 스토어’로 F&B의 지속 가능성 열어여덟끼니 정용한 대표커피 전문점 ‘하프커피’, 한우 티본 스테이크 전문점 ‘커스텀잇’을 운영하... 461호 2023/08/03 01:37   Total 495 articles, 3/50 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ