운명은 우연한 인연에서 시작되곤 한다. 우연히 순대국밥 점포를 인수하면서 진정성 있는 순댓국을 만들기 위해 끊임없는 연구와 건강한 식문화를 위해 쏟아부은 열정은 ‘순대실록’이라는 결정체로 돌아왔다. 전국 각지는 물론 해외의 모든 순대를 섭렵하며 연구를 거듭해 온 결과다. 끝을 모르는 연구개발에 대한 노력은 이제 예비창업자들에게 순대실록을 자신 있게 권하는 자부심의 또 다른 표현이 됐다.

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왕철주 동경(주) 송추가마골 조리총괄이사 36년 조리인생이 이룬 꿈 ‘대한민국명장’ 동경(주) 송추가마골 왕철주 조리총괄이사  고용노동부와 한국산업인력공단이 선정한 ‘2024년도 대한민국명장’ 13명 중, 가장 우수한 숙련기술인으로 인정받은 동경(주) 송추가마골 왕철주 조리총괄이사. 그는 2010년에 조리기능장이 되었고, 2018년부터 요리명... 920   Total 1 articles, 1/1 page 1 ㅣ

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키이로 윤태호 셰프 튀김 불모지 한국에서 덴푸라를 외치다키이로 윤태호 셰프덴푸라 오마카세 돌풍의 주역 키이로. 그 돌풍의 기세가 꺾일 기미가 보이지 않는다. 합리적... 461호 2023/08/03 01:40 여덟끼니 정용한 대표 ‘체크인 스토어’로 F&B의 지속 가능성 열어여덟끼니 정용한 대표커피 전문점 ‘하프커피’, 한우 티본 스테이크 전문점 ‘커스텀잇’을 운영하... 461호 2023/08/03 01:37 강민주의 들밥 강민주 대표 밥집 아줌마가 낸 특별한 레시피북 한식당 운영에 꼭 필요한 계절별 ‘반찬’ 아이디어 가득강민주의 들밥 강민주 대표지난달 중순 소위 ‘밥집 ... 461호 2023/07/28 02:49 한국미식관광협회 김태희 회장 미식관광으로 지역 및 농업 발전의 가교 되겠다한국미식관광협회 김태희 회장   코로나19 팬데믹이 종식되며 해외로 눈을 돌리는 사람... 460호 2023/06/29 03:19 와이어즈 조석현 대표 가치소비 확산으로 더 나은 세상 꿈꾼다와이어즈 조석현 대표최근 가치소비에 대한 관심이 뜨거운 가운데 국내 외식시장 트렌드도 점차 변화하고 있다... 459호 2023/05/30 04:14 경기도농업기술원 이대형 박사 문화·역사 담긴 우리술 시장 더 커져야경기도농업기술원 이대형 박사지난달 12일 서울 aT센터에서는 약 3일간 2023 대한민국 막걸리 엑스포 ‘막스포... 459호 2023/05/30 02:41 강강술래 김민재 상무 한식당이 K-푸드의 중심 ‘경쟁력 갖춰야’강강술래 김민재 상무30년 전통을 가진 한식 전문 브랜드 강강술래는 국내 최대 규모의 한식 테마파크로 조... 458호 2023/05/04 03:39 낯선 듯 익숙한 한식으로 해방촌 빛내다 낯선 듯 익숙한 한식으로 해방촌 빛내다소울 윤대현·김희은 셰프서울 용산구 해방촌이 미식가들에게 주목받고 있다. 모든 요리에 ‘소울’을 담아내... 458호 2023/05/04 11:05 평범한 일상에 색다름을 얹는 진내경 푸드디렉터 평범한 일상에 색다름을 얹는진내경 푸드디렉터현재 외식업계에서 가장 뜨거운 인물을 꼽으라고 한다면 단연 도슬박, 단당, 온6.5, 노커어퍼 등의 외... 457호 2023/04/03 05:00 장사의 신 은현장 대표 남들 다 하는 식당 해라장사의 신 은현장 대표  프랜차이즈 치킨 브랜드를 전국적인 규모로 삽시간에 키워 200억에 매각한 경영주, 지금은 ... 456호 2023/03/02 06:03   Total 497 articles, 4/50 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ