운명은 우연한 인연에서 시작되곤 한다. 우연히 순대국밥 점포를 인수하면서 진정성 있는 순댓국을 만들기 위해 끊임없는 연구와 건강한 식문화를 위해 쏟아부은 열정은 ‘순대실록’이라는 결정체로 돌아왔다. 전국 각지는 물론 해외의 모든 순대를 섭렵하며 연구를 거듭해 온 결과다. 끝을 모르는 연구개발에 대한 노력은 이제 예비창업자들에게 순대실록을 자신 있게 권하는 자부심의 또 다른 표현이 됐다.

이달의 기사는 총 2개의 리스트가 있습니다.

[커버스토리] 바네하임 브루어리 김정하 대표 맥주 만드는 여자바네하임 브루어리 김정하 대표   바네하임 브루어리는 올해 20주년을 맞았다. 1세대 크래프트비어 브루어리로서, 그리고 국내 여성 1호 브루마스터로서 지난 20여 년의 기록은 그 자체만으로도 국내 수제 맥주 시장을 돌아보는 스토리텔링이 될 만하다. 또 다시 새로운 20년의 출발선에 선 ‘바네하... 585 도시 소비자와 시골 생산자가 만나는 곳 - 도시곳간 민요한 대표 도시 소비자와 시골 생산자가 만나는 곳도시곳간 민요한 대표  도시곳간 민요한 대표에 대한 업계의 뜨거운 관심에는 이유가 있다. 세계 3대 요리학교인 CIA출신에, 1997년생 젊은 나이로 연 매출 약 247억 원의 프랜차이즈 기업 대표라는 이력 때문이다. 도시곳간은 창업 첫해 이후 2022년 초 Pre-A 투자를 시작으로 CJ, ... 310   Total 2 articles, 1/1 page 1 ㅣ

지난호 전체 495개의 리스트가 있습니다.

강민주의 들밥 강민주 대표 밥집 아줌마가 낸 특별한 레시피북 한식당 운영에 꼭 필요한 계절별 ‘반찬’ 아이디어 가득강민주의 들밥 강민주 대표지난달 중순 소위 ‘밥집 ... 461호 2023/07/28 02:49 한국미식관광협회 김태희 회장 미식관광으로 지역 및 농업 발전의 가교 되겠다한국미식관광협회 김태희 회장   코로나19 팬데믹이 종식되며 해외로 눈을 돌리는 사람... 460호 2023/06/29 03:19 와이어즈 조석현 대표 가치소비 확산으로 더 나은 세상 꿈꾼다와이어즈 조석현 대표최근 가치소비에 대한 관심이 뜨거운 가운데 국내 외식시장 트렌드도 점차 변화하고 있다... 459호 2023/05/30 04:14 경기도농업기술원 이대형 박사 문화·역사 담긴 우리술 시장 더 커져야경기도농업기술원 이대형 박사지난달 12일 서울 aT센터에서는 약 3일간 2023 대한민국 막걸리 엑스포 ‘막스포... 459호 2023/05/30 02:41 강강술래 김민재 상무 한식당이 K-푸드의 중심 ‘경쟁력 갖춰야’강강술래 김민재 상무30년 전통을 가진 한식 전문 브랜드 강강술래는 국내 최대 규모의 한식 테마파크로 조... 458호 2023/05/04 03:39 낯선 듯 익숙한 한식으로 해방촌 빛내다 낯선 듯 익숙한 한식으로 해방촌 빛내다소울 윤대현·김희은 셰프서울 용산구 해방촌이 미식가들에게 주목받고 있다. 모든 요리에 ‘소울’을 담아내... 458호 2023/05/04 11:05 평범한 일상에 색다름을 얹는 진내경 푸드디렉터 평범한 일상에 색다름을 얹는진내경 푸드디렉터현재 외식업계에서 가장 뜨거운 인물을 꼽으라고 한다면 단연 도슬박, 단당, 온6.5, 노커어퍼 등의 외... 457호 2023/04/03 05:00 장사의 신 은현장 대표 남들 다 하는 식당 해라장사의 신 은현장 대표  프랜차이즈 치킨 브랜드를 전국적인 규모로 삽시간에 키워 200억에 매각한 경영주, 지금은 ... 456호 2023/03/02 06:03 오더플러스 박상진 대표 식당 유통의 미래 열어간다오더플러스 박상진 대표오더플러스는 지난 2016년 오프라인 위주의 식자재시장에 디지털 전환 바람을 불러 일으키며 론칭했... 456호 2023/03/02 03:08 비알비F&B 김철영 대표 숙성육으로 틈새 창업시장 문 연다비알비F&B 김철영 대표월급만으론 버티지 못하는 팍팍한 현실 속에서 여러 직업을 갖는 N잡러의 비율이 높아지... 456호 2023/02/27 04:20   Total 495 articles, 4/50 page 1 ㅣ 2 ㅣ 3 ㅣ 4 ㅣ 5 ㅣ 6 ㅣ 7 ㅣ 8 ㅣ 9 ㅣ 10 ㅣ