 |
 |
 |
 |
|
‘업그레이드’ 김가네로 김밥시장의 중심을 지킨다
김가네가 지난달 신메뉴 17종을 대거 출시하며 변화를 예고했다. ‘진짜 김가네 메뉴 맞아?’라고 생각할 만큼 새로운 메뉴를 포함한 대대적인 메뉴 ...
|
385호 |
2017/03/30 06:39 |
|
|
“책을 통해 고객과 소통하세요”
2017년도 벌써 두 달이 지나 어느덧 3월이다. 봄, 다시 한 번 머릿속을 정리하며 심기일전하기 좋은 때다. 인터넷과 SNS로 최신 정보를 수집하고, 모...
|
384호 |
2017/02/27 10:35 |
|
|
기회를 요리하다, 위너셰프 프로젝트
한식대첩 심사위원, 경영컨설팅 씨알트리 대표, 前 중앙일보 음식전문기자 등 유지상 대표의 수식어는 여러 개다. 하지만 공통점은 한 가지, 음식에 ...
|
383호 |
2017/01/26 06:52 |
|
|
인간 플랫폼의 시대를 열다
플랫폼을 한마디로 정의하자면 무언가를 타고 내리는 승강장이다. 기차, 지하철, 버스 등 교통수단과 승객이 만나는 공간으로 운송수단은 승객을 원하...
|
382호 |
2016/12/29 09:45 |
|
|
국내 첫 미쉐린 3스타 김병진 & 1스타 방기수 셰프
지난달 업계의 핫 이슈는 세계 최고 권위의 레스토랑 평가서인 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’ 발표였다. 이번 발표에서 가장 놀라운 것은 광주요그룹에...
|
381호 |
2016/11/30 09:51 |
|
|
살바토레 쿠오모 셰프
2009년 5월 압구정에 론칭한 ‘더 키친 살바토레(www.kitchensalvatore.kr)’는 매일유업이 일본에서 들여온 이탈리안 레스토랑 브랜드다. 이곳은 일...
|
380호 |
2016/10/28 08:44 |
|
|
‘소비자 수요에 응답하라’ O2O 푸드 서비스의 모든 것
국내 대표적인 O2O 서비스를 제공하는 (주)식신은 스마트폰을 통해 상품이나 서비스를 주문받아 배달해 주는 배달앱을 운영하고 있다. 현재 식신에 등...
|
379호 |
2016/09/27 02:52 |
|
 |
외식인이여 마케팅 엔진을 가동해라
가치 소비 시대에 반드시 필요한 덕목으로 꼽히는 것이 바로 마케팅이다. 외식업소에서 추구하는 가치와 아이덴티티를 고객에게 매력적인 방법으로 어...
|
378호 |
2016/08/30 10:41 |
|
 |
거침없이 도전하고 당당하게 즐긴다
라스베이거스에서 최고의 셰프로 손꼽히는 한국인 요리사 백승욱(아키라백)이 한국에 코리안 파인다이닝 레스토랑 「도사(DOSA) by 백승욱」을 오픈해...
|
375호 |
2016/06/07 09:20 |
|
 |
고혁상, 호주축산공사 한국대표부 지사장
호주하면 오페라하우스가 떠오르기 십상이지만 자연방목·목초사육으로 자란 호주청정우와 청정램 역시 유명하다. 호주축산공사는 호주산 육류 및 축...
|
374호 |
2016/05/04 04:09 |
|
|
|
|
