스폐셜 인터뷰

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이달의 스폐셜 인터뷰 기사는 총 2개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

와이어즈 조석현 대표

가치소비 확산으로 더 나은 세상 꿈꾼다와이어즈 조석현 대표최근 가치소비에 대한 관심이 뜨거운 가운데 국내 외식시장 트렌드도 점차 변화하고 있다. 서울을 벗어나 지방에 관심을 가지는 현상도 두드러진다. 그 중심에서 가치소비 확산에 앞장서며 더 나은 세상을 꿈꾸는 와이어즈 조석현 대표를 만나봤다.글 박귀임 기자  사...

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경기도농업기술원 이대형 박사

문화·역사 담긴 우리술 시장 더 커져야경기도농업기술원 이대형 박사지난달 12일 서울 aT센터에서는 약 3일간 2023 대한민국 막걸리 엑스포 ‘막스포’가 열렸다. 올해로 2회 째를 맞은 막스포에 다녀간 인원은 약 2만 명으로 특히 2030세대의 발걸음이 이어져 눈길을 끌었다. 이처럼 주류시장에서 전통주에 대한 관심이 날로 높아지...

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사진 기사내용 제호 등록일

구삼열 국가브랜드위원회 위원장/2012 서울고메 조직위원장

참 잘난 한식, 국경을 넘어 세계로 알려야죠! 10월 30일부터 11월 3일까지 열리는 글로벌 미식축제 ‘서울고메’를 앞두고 구삼열 서울고메 조직위...

332호 2012/11/12 03:30

간월도 맛동산, 보해 맛동산 덕산리솜스파캐슬점 - 오동원 대표

“다시 태어나도 외식업 할 겁니다” 영양굴밥 최초개발, 특허받은 냄새없는 청국장 공동개발, 대표적인 관광지인 간월도와 덕산에 외식 명소 운영...

331호 2012/10/15 06:01

공정거래위원회 기업협력국 가맹유통과 이동원 과장

“모범거래기준 산업의 ‘공생’을 논하는 것” 공정거래위원회가 제과·제빵 분야에 이어 치킨·피자 업종의 모범거래기준을 마련해 발표했다. 기...

330호 2012/09/12 08:38

외식업계 인력대란의 해법 ‘근속직원’에게 찾는다

서비스업으로 분류되는 외식업에 있어서 ‘사람’의 중요성은 두말할 나위가 없다. 최근 몇 년째 외식업계는 심각한 인력난을 호소하고 있으며, 기업 ...

328호 2012/07/17 02:34

월향 이여영 대표

남과 똑같이 해서는 승산이 없다 비슷비슷한 콘셉트와 천편일률적인 경영 마인드, 벤치마킹을 넘어 브랜드 카피가 판을 치는 요즈음, 청개구리처럼...

327호 2012/06/15 04:27

안휴 감독

영화쟁이, 미식(美食)을 탐하다 영화감독, 베스트셀러 작가, 음식컬럼니스트, 푸드페스티벌 기획자이자 인기 강연자까지. 수식할 단어가 너무 많기 ...

326호 2012/05/29 11:51

외식업계를 이끌어 갈 27세 ‘월간식당’ 동갑내기

27살의 월간식당과 생을 같이한 동갑내기들이 뭉쳤다. 점주, 셰프, 바리스타, 슈퍼바이저 등 다양한 위치에서 외식산업 발전에 한몫을 거들고 있는 이...

325호 2012/04/26 03:47

4명의 혼을 담은 장인열전

어느 분야이든 장인의 숨결이 녹아든 것만큼 아름다운 것이 없다. 기술이 발달하고 과학이 발전해 모든 것이 산업화되어도 묵묵히 자신에게 주어진 삶...

325호 2012/04/26 10:59

김치버스 타고 세계를 누비다

김치버스란 김치를 통해 한국의 식문화를 전파하는 이동수단으로 숙식 및 조리가 가능한 차량이다. 3명의 젊은이들로 구성된 팀이 한식 세계화를 목표...

324호 2012/03/14 10:26

(주)스시로한국 최세철 대표

맛있는 스시, 배부르게 드셔보신 적 있으십니까? (주)스시로한국의 최세철 대표는 다짜고짜 이렇게 물었다. “기자님, 맛있는 초밥 마음 놓고 배부르...

323호 2012/02/16 02:16
 
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