스폐셜 인터뷰

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이달의 스폐셜 인터뷰 기사는 총 2개의 리스트가 있습니다.
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(주)올투딜리셔스 정한석 대표

연매출 220억원의 유부초밥(주)올투딜리셔스 정한석 대표현대, 신세계, 롯데 등 백화점 푸드코트에서 요즘 자주 마주치는 브랜드가 하나 있다. ‘유부 빚는 마을’, 도제 유부초밥으로도 잘 알려져 있는 바로 그 브랜드다. 2014년, 작은 덮밥집으로 시작해 짧은 기간 빠르게 성장하며 ‘온베이글’, ‘도제 그랩앤고’, 못난이 농산물...

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양인환대 이정현 셰프

양고기로 미식을 풍요롭게양인환대 이정현 셰프양고기로 국내 외식업계를 선도하고 있는 주인공이 있다. 양고기 전문점 ‘양인환대’ 이정현 셰프다. 양고기의 매력에 푹 빠진 이 셰프는 늘 메뉴 구성과 사업 가능성을 열정적으로 연구하며 외식 브랜드를 이끌고 있다. 그에게 양고기는 특별함 그 이상이다. 글 박귀임 기자 &nbs...

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타쿠미곤 권오준 대표

스시로 말을 걸다타쿠미곤 권오준 대표<일본 정부가 우리나라 최초의 ‘일본식보급친선대사’로 임명한 스시장인>타쿠미(匠, たくみ)...

442호 2021/12/28 04:09

한강주조 고성용 대표 이상욱 이사

젊은 감각으로 우리술시장서 우뚝  한강주조 고성용 대표 이상욱 이사우리술을 감각적으로 풀어내는 젊은 양조인들이 많아지는 가운데 한강주조...

441호 2021/12/06 05:52

카길코리아 하진태 지사장

엑셀컷으로 B2C 시장공략 본격화 카길코리아 하진태 지사장미국 뉴욕 3대 스테이크하우스로 불리는 울프강, 피터루거, BLT는 모두 한곳에서 스테...

441호 2021/11/29 01:26

(주)리하베스트 민명준 대표

버려지는 음식물의 건강한 반전(주)리하베스트 민명준 대표요즘 주목받고 있는 분야는 바로 폐자원을 고부가가치 제품으로 창조하는 업사이클(Upcycle...

440호 2021/11/04 10:06

샘표식품 박진선 대표이사

“우리 맛으로 요리를 즐겁게, 세계를 즐겁게” 샘표식품 박진선 대표이사샘표식품 하면 가장 먼저 떠오르는 건 뭐니 뭐니 해도 간장 그리고 연...

440호 2021/11/02 10:56

외식인 조강훈 대표

프랜차이즈 품질관리의 새로운 기준을 세우다 외식인 조강훈 대표외식인은 가맹점 관리 시스템 ‘FC다움’을 개발, 프랜차이즈 본사와 가맹...

439호 2021/10/08 04:40

배움을 벗삼다 - 천관웅 셰프

배움을 벗삼다천관웅 셰프천관웅 셰프는 젊은 셰프들 가운데서도 유난히 많은 팬을 보유하고 있는 스타셰프다. 훤칠한 키와 단정한 외모도 한몫을 하...

439호 2021/10/08 04:36

한식진흥원 임경숙 이사장

“한식 복합문화공간 구축… 국내·외 한식 분야 선도할 것” 한식진흥원 임경숙 이사장한식의 우수성을 홍보하고 한식과 한식 산업의 진흥...

439호 2021/10/01 10:26

야놀자 김하연 고객경험전략·개선실장

수수료 제로 ‘맛집 서비스’ 전격 도입야놀자 김하연 고객경험전략·개선실장숙박·레저·교통 플랫폼 야놀자가 이번엔 외식 카드를 꺼냈다. 새롭게 ...

438호 2021/08/30 01:44

대한제분 마케팅 본부

이종업종 컬래버의 진수대한제분 마케팅 본부 변은경, 김지원, 백상진미국의 북극곰이 “마시자, 코카콜라!”라고 외친다면 한국의 북극곰은 “...

438호 2021/08/27 12:17
 
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