스폐셜 인터뷰

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이달의 스폐셜 인터뷰 기사는 총 3개의 리스트가 있습니다.
사진 기사내용 조회수

장사의 신 은현장 대표

남들 다 하는 식당 해라장사의 신 은현장 대표  프랜차이즈 치킨 브랜드를 전국적인 규모로 삽시간에 키워 200억에 매각한 경영주, 지금은 80만명을 돌파한 구독자를 거느린 유튜버, ‘골목식당’처럼 장사가 안되는 식당을 찾아가 컨설팅해주고 대박 식당으로 거듭나게 하는 재능 기부 중인 이 남자. ‘장사의 신’이라는 ...

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오더플러스 박상진 대표

식당 유통의 미래 열어간다오더플러스 박상진 대표오더플러스는 지난 2016년 오프라인 위주의 식자재시장에 디지털 전환 바람을 불러 일으키며 론칭했다. 치열한 식자재시장에서 IT라는 카드를 내보이며 온라인 식자재시장을 선점, 이제 식당 종합 솔루션을 위한 플랫폼으로 도약에 나서는 오더플러스 박상진 대표를 만났다.글 강수원...

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비알비F&B 김철영 대표

숙성육으로 틈새 창업시장 문 연다비알비F&B 김철영 대표월급만으론 버티지 못하는 팍팍한 현실 속에서 여러 직업을 갖는 N잡러의 비율이 높아지고 있다. 이제는 한가지의 경제 활동을 통해 생계를 유지하기란 어렵다는 이유이기도 하다. 이에 (주)비알비F&B(이하 비알비)는 솔트에이징이라는 숙성 기술을 앞세워 창업 경쟁력...

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사진 기사내용 제호 등록일

홍박사생고기 홍의창 대표

인생고기, 한우의 편견을 깨다홍박사생고기 홍의창 대표흔히 ‘한우’하면 비싸다는 편견을 갖기 십상이다. 때문에 외식 메뉴로 한우를 선택하기란 그...

429호 2020/12/01 05:08

조아라한약닭농장 조이형 대표·조성현 부대표

토종닭 치킨을 꿈꾸다조아라한약닭농장 조이형 대표·조성현 부대표미식가들 사이에서 ‘마약닭’으로 통하는 닭이 있다. 조아라한약닭농장(이하 조아...

429호 2020/12/01 05:04

유기, 그릇이 아닌 작품이 되다 - 거창유기 이혁 대표

유기, 그릇이 아닌 작품이 되다 거창유기 이혁 대표최근 몇 년 새 외식업체에서도 가정에서도 유기 사용이 부쩍 늘었다. 대량생산 유기의 등장으...

429호 2020/11/26 05:46

현대백화점 온라인식품팀 소다영·조수영 MD

가공식품의 트렌드를 창조하다현대백화점 온라인식품팀 소다영·조수영 MD지난 7월 현대백화점은 온라인 식품 전문몰인 ‘현대식품관 투홈’(이하 투...

428호 2020/10/29 02:36

달리셔스 이강용 대표

또 다른 외식 플랫폼의 탄생구내식당의 개념을 뒤집은 ‘찾아가는 구내식당’ 달리셔스 이강용 대표코로나19로 외식보다는 도시락, 테이크아웃, ...

428호 2020/10/29 01:53

오늘회 (주)오늘식탁 정현우 상품기획팀장

‘당일 회 배송’으로 수산마켓의 새 시장 개척오늘회 (주)오늘식탁 정현우 상품기획팀장     신선식품 온라인 배송시장이 폭발적으로...

427호 2020/10/06 02:57

커피커퍼 최금정 대표

강릉 커피 문화 확산의 주역커피커퍼 최금정 대표  강릉하면 커피가 떠오른지 오래다. 최근에는 서울우유와 강릉 보헤미안 로스터스가 합작해 ‘...

427호 2020/09/29 05:38

다정수산 홍명완 대표

멸치의 신세계를 열다다정수산 홍명완 대표홍명완 다정수산 대표는 충남연안에서 2개 선단을 이끌고 있는 선장이자 수산물 가공 및 직판 사업을 ...

426호 2020/09/02 04:05

아잉 (주)자영업자 - 윤문진·왕수용 공동대표

“휴대폰 충전 서비스도 스마트하게 운영하세요”윤문진·왕수용 공동대표아잉 (주)자영업자“휴대폰 충전 되나요?” 카페나 음식점 경영주들이라면 ...

426호 2020/09/01 01:36

음식문화는 모든 문화의 근간 - 한국학중앙연구원 주영하 교수

“음식문화는 모든 문화의 근간”한국학중앙연구원 주영하 교수 음식을 먹거리라는 관점에서 벗어나 정치, 사회, 문화 등 거시적인 안목에서 종...

425호 2020/07/29 05:54
 
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