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프렌치 요리가 그립다면 뀌숑 82(CUISSON 82) 최근 도곡동 양재천변 핫플레이스로 떠오르는 「뀌숑 82」는 소프트 프렌치 퀴진을 표방하는 작은 프렌치 레스토랑이다. 아담하고 아기자기한 외관과는 달리 실내에 들어서면 묵직한 원목 테이블과 정갈한 테이블 세팅이 눈길을 사로잡는다. 메뉴를 주문하면 식전빵으로 바게트빵이 나오는데 거위 간으로 만든 스프레드가 함께 제공된다. 인기메뉴는 안동 꼬레 하몽, 감자튀김과 달걀 프라이를 팬에 담아 내 섞어 먹는 람블라스(Ramblas)로 와인과 함께 즐기면 더욱 좋다. 새우, 오징어, 이베리코 쵸리죠햄을 넣은 비스크풍의 라비올리는 랍스터비스퀴소스가 어우러진 독특한 맛과 식감의 한정메뉴다. 메인 요리는 스테이크, 필레, 리조또 등 다양하다. 이 가운데 돼지삼겹살과 렌틸콩, 감자 퓌레와 레드와인 소스로 맛을 낸 크리스피 미스 포크는 두툼한 삼겹살을 수비드로 오래 조리해 속은 찜처럼 부드럽게 익히고, 겉은 바삭하게 구워내 입 안에 넣으면 스르르 없어지니 놀라지 말 것. 6인 식사가 가능한 프라이빗 룸도 마련돼 있어 특별한 날 지인들과 와인 모임을 갖기에도 좋은 이곳은 전체 좌석이 20여 석 밖에 되지 않아 예약을 하고 갈 것을 권한다. 글·사진 육주희 편집장 jhyuk@foodbank.co.kr

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슬로푸드를 지향하는 수제버거전문점 - 은솜 버거카페 건강 음식으로 재탄생한 웰빙 수제버거를 선보이는 「은솜 버거카페」가 서울 역삼동에 문을 열었다. 은솜 버거카페는 호주산 청정우의 목등심 부위로...	332호	2012/11/12 02:41

실내 노천카페에서 즐기는 더치커피 - 드립&더치(Drip&Dutch) 커피애호가들이 좋아할만한 유럽풍 스트리트 카페가 지난 6월 서울 은평구 갈현동에 문을 열었다. 「드립&더치(Drip&Dutch)」는 로스터리 카페에서 주...	332호	2012/11/12 02:39

젊은 감각으로 즐기는 진한 곰탕 - 미령곰탕이 중장년층의 전유물이라고 생각했던 한우곰탕이 대학로에서 젊은 감각으로 거듭났다. 「미령곰탕이」라는 재미있는 이름이 미소를 자아내게 하는 이곳...	331호	2012/10/15 05:54

국민 간식 순대의 무한 변신 - 순대팩토리 순대의 무한 변신을 꿈꾸는 「순대팩토리」가 서울 종로에 문을 열었다. 순대팩토리는 서울 인사동에서 「다가온 순대」를 운영하고 있는 다가온주식...	331호	2012/10/15 05:52

신선한 식재료로 만드는 정직한 수제버거 - 도니버거 개그맨 정형돈이 론칭해 화제가 된 수제버거전문점 「도니버거」가 강남역에 둥지를 틀고 인근의 20~30대 직장인들과 대학생들에게 큰 호응을 얻으며 ...	331호	2012/10/15 05:50

회전초밥과 샐러드바의 무한만남 - 스시오 고급 초밥을 양껏 즐길 수 있도록 한 회전초밥 무한리필 전문점「스시오」가 홍대에서 빠르게 입소문을 타고 있다. 특히 회전초밥과 함께 샐러드 바를...	331호	2012/10/15 05:48

그린하우스에서 즐기는 친환경 건강한 맛, 세븐스프링스 스마트 친환경 샐러드&그릴 레스토랑 세븐스프링스가 지난 7월 이마트 안산 고잔점에 서브 브랜드 「세븐스프링스 스마트(Smart)」를 론칭했다. 스마트 매장...	330호	2012/09/11 05:56

혼자여도 편하고 즐거운 캐주얼 이자카야, 히토기라쿠 1인 고객을 겨냥한 캐주얼 이자카야 「히토기라쿠」가 문을 열었다. ‘혼자여도 편하게, 즐겁게, 맛있는 요리를 즐길 수 있는 공간’이란 의미를 지닌...	330호	2012/09/11 05:54

스페니쉬 그릴 치킨 레스토랑, 로스꼬꼬 지난 8월 초 홍대정문 놀이터 인근에 문을 연 「로스꼬꼬」는 한국도미노피자에서 새롭게 선보인 프리미엄 치킨 브랜드로 스페인풍의 다양한 그릴 치...	330호	2012/09/11 05:50

오사카로 떠나는 맛집 여행, 우마이 오사카 ‘오사카로 떠나는 맛집 여행’을 콘셉트로 오사카의 소문난 음식들을 선보이고 있는 「우마이 오사카」가 서울 노량진에 문을 열었다. ‘우마이’는 ...	330호	2012/09/11 05:47

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