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프랑스에 본점을 둔 샤퀴테리아 벨로타 벨로타(Bellota Bellota)가 작년 말 서울 서래마을에 문을 열었다. 한국은 룩셈부르크, 스웨덴, 홍콩에 이은 네 번째 진출국. 이베리코 돼지고기와 하몽 등 스페인의 식재료에 프랑스 미식문화를 접목한 다양한 샤퀴테리와 고기요리를 선보인다.

이달의 화제의 레스토랑 기사는 총 2개의 리스트가 있습니다.


저지방 부위 활용으로 원가 줄이고 고기 가득 - 장미시장국밥 저지방 부위 활용으로 원가 줄이고 고기 가득장미시장국밥 3년 연속 미쉐린가이드 서울과 블루리본서베이에 등재됐고, 넷플릭스 예능 프로그램 ‘흑백요리사’에 출연하기도 했던 ‘야키토리 묵’ 김병묵 오너 셰프가 지난 7월, 서울 잠실의 상가 지하에 국밥집을 오픈했다. 일본식 닭고기 요리로 유명했던 그였기에...		331

“밥맛을 이롭게 하리라” 그레인마켓 “밥맛을 이롭게 하리라”그레인마켓 경기 남양주시 별내동 카페거리를 걷다 모던하면서도 심플하지만 간판이 없는 공간을 만날 수 있다. 얼핏 카페인줄 알고 들어서지만 이곳에 발을 들여놓는 순간, 특별한 광경이 펼쳐진다. LP를 들을 수 있는 턴테이블 주변으로 당근, 달걀, 유기농 햅쌀과 각종 곡식들이 방문하는 이의 시선...		379

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서울랜드 F&B사업부 <일상정원><슈가스컬> 기획력·비주얼 돋보이는 브랜드 둘 서울랜드 F&B사업부 <일상정원> <슈가스컬>서울역 내 커넥트 플레이스 마켓존 3층에 2개의...	477호	2024/12/06 03:34

진심을 담은 귀한 한 끼 - 나라회관 진심을 담은 귀한 한 끼나라회관20여 년간 ‘정성담’을 운영해 온 배양자 대표가 신규 브랜드 ‘나라회관’을 론칭하며 새로운 사업을 위한 본격적인...	474호	2024/09/02 04:42

봉우리 한정식 을지로점 벗과 함께 맛을 즐기고 멋을 노래하는 곳봉우리 한정식 을지로점 K-푸드가 전 세계적으로 인기를 끌고 있지만 정작 K-푸드의 본고장...	473호	2024/08/02 03:56

오케이포스의 첫 외식 브랜드 - 쇼지 오케이포스의 첫 외식 브랜드쇼지CJ프레시웨의 외식 솔루션 점포 성공적인 안착 캐주얼 일식 레스토랑 쇼지가 삼성동 직장인들 사이에서 벌써부...	473호	2024/08/02 03:28

하이웨이 기사식당 빠르고 정성스러운 한식의 재해석하이웨이 기사식당‘미국에서 만난 기사식당’. 호기심을 자극하는 이 문구는 지난 3월 문을 연 ‘하이웨이 기사식당...	472호	2024/06/28 02:17

진정성이 빛나는 부천의 대표 맛집, 경인로570숯불구이 진정성이 빛나는 부천의 대표 맛집경인로570숯불구이 부천을 대표하는 독보적인 외식공간경인로570숯불구이는 경기 부천을 대표하는 맛집...	471호	2024/06/10 01:45

스타닭스 해외 진출 핵심은 브랜드력비즈니스 모델 강화 집중스타닭스 K-콘텐츠가 전 세계에서 통용되는 시대다. K-팝부터 K-드라마, K-웹툰, K-뷰...	470호	2024/05/03 05:48

‘유럽 조리기법·우드 그릴’로 차별화 - 루카즈 ‘유럽 조리기법·우드 그릴’로 차별화루카즈서울 청담동에 위치한 ‘엘픽’의 김수홍 셰프가 유럽 스타일을 가미한 멕시코 음식점 ‘루카즈’를 경...	469호	2024/04/01 11:57

숯불에 구운 부위별 토종닭구이 - 수인 숯불에 구운 부위별 토종닭구이수인 닭고기는 대중적이다. 돼지고기나 소고기처럼 무겁거나 과하지 않고 언제든 가볍게 먹을 수 있는 단백...	468호	2024/03/04 02:12

‘발효·젓삼겹’으로 특화한 고깃집-적토발효구이 ‘발효·젓삼겹’으로 특화한 고깃집적토발효구이한때 ‘숙성’ 키워드를 내세워 고기전문점의 경쟁력을 강화하는 트렌드가 대세였다. 하지만 이제 숙...	468호	2024/03/04 02:10

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