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프랑스에 본점을 둔 샤퀴테리아 벨로타 벨로타(Bellota Bellota)가 작년 말 서울 서래마을에 문을 열었다. 한국은 룩셈부르크, 스웨덴, 홍콩에 이은 네 번째 진출국. 이베리코 돼지고기와 하몽 등 스페인의 식재료에 프랑스 미식문화를 접목한 다양한 샤퀴테리와 고기요리를 선보인다.

이달의 화제의 레스토랑 기사는 총 2개의 리스트가 있습니다.


저지방 부위 활용으로 원가 줄이고 고기 가득 - 장미시장국밥 저지방 부위 활용으로 원가 줄이고 고기 가득장미시장국밥 3년 연속 미쉐린가이드 서울과 블루리본서베이에 등재됐고, 넷플릭스 예능 프로그램 ‘흑백요리사’에 출연하기도 했던 ‘야키토리 묵’ 김병묵 오너 셰프가 지난 7월, 서울 잠실의 상가 지하에 국밥집을 오픈했다. 일본식 닭고기 요리로 유명했던 그였기에...		331

“밥맛을 이롭게 하리라” 그레인마켓 “밥맛을 이롭게 하리라”그레인마켓 경기 남양주시 별내동 카페거리를 걷다 모던하면서도 심플하지만 간판이 없는 공간을 만날 수 있다. 얼핏 카페인줄 알고 들어서지만 이곳에 발을 들여놓는 순간, 특별한 광경이 펼쳐진다. LP를 들을 수 있는 턴테이블 주변으로 당근, 달걀, 유기농 햅쌀과 각종 곡식들이 방문하는 이의 시선...		380

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차곡차곡 쌓은 섬세함의 힘 산청숯불가든 차곡차곡 쌓은 섬세함의 힘산청숯불가든2023년 가장 뜨거웠던 고깃집을 꼽는다면 ‘산청숯불가든’이지 않을까. 이곳은 콘셉트, 음식, 인테리어 모든 ...	467호	2024/02/02 09:51

여럿이 즐기면 더 맛있는 진짜 ‘청요리’ 계향각 여럿이 즐기면 더 맛있는 진짜 ‘청요리’계향각서울 대학로에 위치한 ‘계향각’은 미식가는 물론 일반 대중들에게도 소문이 자자하다. EBS 인기프로...	466호	2024/01/02 04:26

버거 격전지 강남 일대에서 치킨버거로 승부수-코리안치킨클럽 버거 격전지 강남 일대에서 치킨버거로 승부수 코리안치킨클럽레드오션으로 평가받는 치킨시장과 버거시장, 이 작은 틈 사이에 치킨버거를 키워...	465호	2023/12/05 01:06

중독성으로 매출 높이는 ‘한국식 즉석 양념’ 연성갈비 중독성으로 매출 높이는 ‘한국식 즉석 양념’연성갈비 최근 3~5년 내외의 고깃집 트렌드를 2가지로 정리하라고 한다면 ‘부담스럽지 않은...	465호	2023/12/05 01:03

술과 음식, 다양한 조합의 매력 - 바이하이 술과 음식, 다양한 조합의 매력바이하이칠리 치즈와 굴소스, 순대 강정과 쯔란, 그리고 중국 술인 바이주와 하이볼이 뒤섞인다. 게다가 술은 내 취향...	464호	2023/11/07 02:13

샤브와 샐러드의 환상적인 만남-마루샤브스카이 <홍대직영점> 샤브와 샐러드의 환상적인 만남 마루샤브스카이 <홍대직영점>샤브와 샐러드를 국내 처음으로 접목했던 외식기업 마루앤에프디의 마루샤브...	464호	2023/11/03 05:05

1990년대 미국으로의 시간여행 - 캐롤스 1990년대 미국으로의 시간여행캐롤스서울에서 미국의 감성과 맛을 온전히 즐길 수 있는 공간이 탄생했다. 바로 국내 외식기업 썬앳푸드에서 운영하는 ...	464호	2023/11/03 05:03

최고의 닭을 경험하는 공간, 계화림 최고의 닭을 경험하는 공간 계화림한식, 중식, 일식, 양식 등 전문 외식기업 (주)엔바이콘이 전라북도 익산시 중앙로 도시재생사업의 일환으로 ...	463호	2023/10/06 05:28

블렌딩 육수로 효율성 극대화, 약방식 블렌딩 육수로 효율성 극대화약방식숙성육 전문가이자 와이제이엘 최정락 대표가 밥집을 만들었다. 어느 정도의 업력과 내공이 녹아들어야만 하는 메...	463호	2023/10/06 05:26

다채롭게 즐기는 보양식 맡김차림-불끈 다채롭게 즐기는 보양식 맡김차림 불끈 보양식의 대명사로 불리는 장어를 다채롭게 즐길 수 있는 곳이 있다. 외식기업 (주)고씨네푸드에서 ...	462호	2023/09/06 02:06

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