ÅäÁ¾ Ä¿ÇÇ ºê·£µå·Î È®°íÇÏ°Ô ÀÚ¸®¸Å±èÇÏ´Ù
(ÁÖ)À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ / ¹®Ã¢±â ´ëÇ¥
¿øµÎÄ¿ÇÇ¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¼±È£µµ°¡ Á¡Â÷ ´ëÁßÈÇÏ¸é¼ Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡µéÀÌ °¡Æĸ¥ ¼ºÀå¼¼¸¦ À̾°í ÀÖ´Ù. ±¹³»¿Ü À¯¸íºê·£µåµéÀÇ ¸ÅÀå ÃâÁ¡µµ ¿ÃÇØ µé¾î¼¸¸ ¾à 400°³ °¡·® ´Ã¾î³ª¸ç ÃÑ ¸ÅÀå¼ö´Â 2000¿© °³¸¦ µ¹ÆÄÇß´Ù. ÀÌ¿¡ ±¹¿Ü ´ëÇüºê·£µå´Â ¹°·Ð ÅäÁ¾ ºê·£µåÀÇ °ø°ÝÀûÀÎ ¼±µÎ°æÀïµµ µÎµå·¯Áö°í ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù 400È£Á¡À» ¿ÀÇÂÇÏ¸ç ±¹³» Ä¿ÇǾ÷°è·Î¼´Â ÃÖÃÊ·Î ¸ÅÀå º¸À¯¼ö 1À§¸¦ ±â·ÏÇÑ ÅäÁ¾Ä¿ÇǺ귣µå (ÁÖ)À̵ð¾ßÄ¿Çǵµ ±× °¡¿îµ¥ Çϳª´Ù. ³»³â¿¡ 10ÁÖ³âÀ» ¸ÂÀÌÇÏ¸ç ¼ºÀåÀ» °¡¼ÓÈÇÏ°í ÀÖ´Â (ÁÖ)À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ ¹®Ã¢±â ´ëÇ¥¸¦ ¸¸³ªºÃ´Ù.
±Û/À̼±Èñ ±âÀÚ sunhee@foodbank.co.kr, »çÁø/ÀÌÁ¾È£ ±âÀÚ
±¹³»¡¤¿Ü Ä¿ÇÇ ºê·£µåÀÇ ²÷ÀÓ¾ø´Â µîÀå ¼Ó¿¡¼ À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ´Â ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¼ºÀåÀ» ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ±¹³» ÅäÁ¾ Ä¿ÇǺ귣µåÀÎ À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ°¡ 400È£Á¡À» ´Þ¼º ÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´ø ¿øµ¿·ÂÀº ¹«¾ùÀԴϱî?
½ºÅ¸¹÷½º¿Í Ä¿ÇǺó µî ÇØ¿Ü ´ëÇü Ä¿ÇǺ귣µåµé°ú Ä¡¿ÇÑ °æÀïÀ» ÆîÄ¡´Â °¡¿îµ¥ ÅäÁ¾ºê·£µå·Î¼ À̵ð¾ßÄ¿ÇÇÀÇ 400È£Á¡ µ¹ÆÄ´Â Àǹ̰¡ ³²´Ù¸¨´Ï´Ù. Áö³ 2001³â 3¿ù Áß¾Ó´ë 1È£Á¡ ¿ÀÇÂÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î ÇöÀç ÀÇÁ¤ºÎÁß¾ÓÁ¡À» ºñ·ÔÇÑ 400°³ÀÇ °¡¸ÍÁ¡°ú 6°³ÀÇ Á÷¿µÁ¡À» ±¹³»¡¤¿Ü¿¡ ¼³¸³ÇØ ÃÖ´ë ±Ô¸ðÀÇ Á¡Æ÷¼ö¸¦ °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ´Â ÇØ¿Ü¿¡ ·Î¿Æ¼¸¦ ÁöºÒÇÏÁö ¾Ê´Â ¼ø¼ö ±¹³» ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò Àü¹®Á¡À¸·Î ²÷ÀÓ¾ø´Â ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ µ¶ÀÚÀûÀÎ Ç°Áú°ü¸®Ã¼°è¸¦ È®¸³ÇßÀ¸¸ç ÃÖ±Ù 3³â µ¿¾È ¿¬¸ÅÃâ 40%ÀÇ Áõ°¡À²À» ´Þ¼ºÇß½À´Ï´Ù. ¹«¸®ÇÑ »ç¾÷ È®À庸´Ù´Â ³»½ÇÀÖ´Â Ä¿ÇÇȸ»ç·Î °Åµì³ª°íÀÚ °í°´°úÀÇ Á¢Á¡À» °¡Àå Áß¿ä½ÃÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶Ç Ç°ÁúÀÌ ¿ì¼öÇÑ ÄÉ³Ä»ê ¾Æ¶óºñÄ« ¿øµÎ¸¦ »ç¿ëÇÏ°í Ÿºê·£µåÀÇ Àý¹Ý°¡°ÝÀÎ 2500¿øÀÇ ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°ÝÀ» À¯ÁöÇÏ´Â À̸¥¹Ù ¡®°íÇ°Áú, Àú°¡°Ý¡¯ÀÇ °æ¿µ¹æħÀÌ Å¸ Ä¿ÇÇ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¿ÍÀÇ Â÷º°È Æ÷ÀÎÆ®ÀÌ¸ç ¼ºÀå µ¿·ÂÀÌ µÈ µíÇÕ´Ï´Ù.
Ä¿ÇǽÃÀå¿¡ ÀÔ¹®Çϱâ Àü±îÁö ¿Ü½Ä¾÷°ú °ü·ÃÇÑ °æ·ÂÀÌ Àü¹«ÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë°í ÀÖ½À´Ï´Ù. Ÿ¾÷°è ±Ù¹«°æ·ÂÀÌ À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ ¿î¿µ¿¡ ¾î¶² µµ¿òÀÌ µÆ½À´Ï±î?
Ä¿ÇÇ¿Í ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî »ç¾÷¿¡ ´ëÇØ ÀüÇô ¸ð¸¥ ä Áö³ 2004³â À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ »ç¾÷À» ÀμöÇß½À´Ï´Ù. 2003³âºÎÅÍ ½ÃÀÛµÈ °æ±âºÒȲÀ¸·Î Ä¿ÇǽÃÀåÀÇ ¼ºÀå¼¼°¡ ÁÖÃãÇÏ´ø ¶§, À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ȸ»ç¸¦ ÀμöÇØ ´Þ¶ó´Â Á¦ÀǸ¦ ¹Þ¾Ò½À´Ï´Ù. Ä¿ÇÇ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¿¡ ´ëÇÑ »ç¾÷À» ÀüÇô ¸ô¶ú´ø Àú·Î¼´Â ¾îÂî º¸¸é ¹«¸ðÇÑ µµÀüÀÏ ¼öµµ ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª ´ëÇнÃÀý »çȸÇÐÀ» Àü°øÇÑ µÚ 1989³â µ¿ÈÀºÇàÀÇ °æ¿µÇõ½ÅÆÀ, Á¾ÇÕ±âȹºÎ µî¿¡¼ ±Ù¹« °æ·ÂÀ» ½×°í »ï¼ºÁõ±ÇÀ¸·Î ÀÚ¸®¸¦ ¿Å°Ü Åõ½ÅÆÀÀåÀ¸·Î È°µ¿À» ÇÑ ÈÄ, 2001³â ¡®À¯·¹Ä«º¥Ã³¡¯¸¦ ¼³¸³ÇØ IOPÄÁ¼³Æà ¹× ±ÝÀ¶Àü¹ÝÀÇ M&A¾÷¹«¸¦ ´ã´çÇØ¿Â °æÇèÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î Ä¿ÇǽÃÀå¿¡ ´ëÇØ ºÐ¼®ÇØ ³ª°¡±â ½ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù.
²Ä²ÄÇÑ ½ÃÀåºÐ¼® °á°ú Ä¿ÇÇ´Â Å©°Ô À¯ÇàÀ» ŸÁö ¾Ê´Â ¾ÆÀÌÅÛÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚÀÇ ´ÏÁî(needs)°¡ ²ÙÁØÇÏ°Ô Áõ°¡ÇÒ °ÍÀ¸·Î ÆÇ´Ü, À̵ð¾ßÄ¿ÇǸ¦ ÀμöÇØ º»°ÝÀûÀ¸·Î ¿Ü½Ä»ç¾÷¿¡ ¶Ù¾îµé°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ÇöÀç±îÁö À̵ð¾ß°¡ źźÇÑ ÀÔÁö¸¦ ±¸ÃàÇϴµ¥´Â ±ÝÀ¶ ºÐ¾ß¿¡¼ ½×¾Æ¿Â ÅõÀÚÀü·«°ú ºÐ¼®, ±âȹ µîÀÇ °æÇèÀÌ »ç¾÷À» ¿î¿µÇϴµ¥ Å« µµ¿òÀÌ µÈ °Í °°½À´Ï´Ù.
À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ´Â ±¹³»ºê·£µå °¡¿îµ¥ ÃÖ´Ù °¡¸ÍÁ¡À» º¸À¯ÇÑ ºê·£µå·Î µî±ØÇß½À´Ï´Ù. ¾î¶°ÇÑ Àü·«ÀÌ ÀÖ¾úÀ¸¸ç, ¹® ´ëÇ¥´ÔÀÇ °æ¿µ öÇÐÀº ¹«¾ùÀԴϱî?
°¡Àå Áß¿äÇÑ °ÍÀº ¡®¸À¡¯À» ÁöÅ°±â À§ÇÑ ¡®Á¤µµ°æ¿µ¡¯À̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Ä¿ÇÇ´Â ¹¹´Ï ¹¹´Ï Çصµ ¸ÀÀÌ °¡Àå Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ¿¡ ½ÄÀÚÀ縦 Â÷º°ÈÇØ Ä¿ÇÇ»ýµÎ¸¦ ÄÉ³Ä»ê ¾Æ¶óºñÄ«·Î 100% ±³Ã¼ÇÏ°í ±¹³» ÃÖ°íÀÇ Ä¿ÇÇ»ý»ê¾÷üÀÎ µ¿¼½ÄÇ°¿¡ OEMÀ» ÅëÇÑ ·Î½ºÆà ¹× Ä¿ÇÇ¿øµÎ °ø±ÞÀ» ÀÇ·ÚÇß½À´Ï´Ù. Ÿ ºê·£µåÀÇ °æ¿ì ¿ø°¡ Àý°¨À» À§ÇØ º»»ç¿¡¼ Á÷Á¢ ·Î½ºÆÃÀ» ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹Àºµ¥ ÀúÈñ´Â º»»ç¿¡¼ ºñ¿ëÀ» Á¶±Ý ´õ ºÎ´ãÇÏ´õ¶óµµ »ýµÎ´Â Á÷Á¢ ¼ö±ÞÇÏ°í, ·Î½ºÆðú °ø±ÞÀº OEMÀ» ¼±ÅÃÇß½À´Ï´Ù.
·Î½ºÆà ¶ÇÇÑ ÀϹÝÀûÀÎ Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡ÀÌ ºñ±³Àû ¼ö¿ùÇÏ°Ô ±ÕÀÏÇÑ ¸ÀÀ» ³¾ ¼ö ÀÖ´Â °¹èÀü(French roast)¹æ½ÄÀ» äÅÃÇÏ´Â °Í°ú´Â ´Þ¸® ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ÃÖÀûÀÇ ¸ÀÀ» ³¾ ¼ö ÀÖ´Â Áß°¹èÀü(Full city roast)À» °íÁýÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ·¸°Ô ±¹³»¿¡¼ 7ÀÏ À̳» ººÀº ½Å¼±ÇÑ ¿øµÎ·Î ½Å¸À°ú ¾´¸ÀÀÌ Á¶È¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖµµ·Ï Ç°Áú°ü¸®¿¡ ½Å°æÀ» ¾´ °á°ú ÇØ°¡ °ÅµìµÉ¼ö·Ï ¸ÅÀå¿¡ ¼Õ´ÔµéÀÌ ´Ã¾î³ °Í °°½À´Ï´Ù. Áö³ 5¿ù¿¡´Â ¡®ÇÁ·ÎÆÄÀϷνºÆá¯À̶ó´Â ÀüÀÚ ·Î½ºÆà ½Ã½ºÅÛÀ» µµÀÔÇÏ°í ¡®Ä¿ÇÇ¿¬±¸¼Ò¡¯¸¦ ¼³¸³ÇØ º¸´Ù Àü¹®ÀûÀÎ Ä¿ÇÇ¿¬±¸¸¦ ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
µÎ ¹ø°·Î Áß¿ä½Ã ¿©±â´Â °ÍÀº °í°´¿¡°Ô Á¤Á÷ÇÏ°í Çù·Â¾÷ü¿Í °øÁ¤ÇÑ °Å·¡¸¦ ÅëÇØ »óÈ£¹ßÀüÀ» Ãß±¸ÇÏ´Â ¡®½Å·Ú°æ¿µ¡¯ÀÔ´Ï´Ù. ¸ÅÀå ¿ÀÇ¿¡ ÀÖ¾î¼ ºü¸¥ Á¡Æ÷¼ö È®´ëº¸´Ù´Â ÆóÁ¡ÀÇ À§ÇèÀÌ ÀûÀº ÀÔÁö¸¦ ²Ä²ÄÈ÷ ºÐ¼®Çϴµ¥ ÁßÁ¡À» µÎ¾ú½À´Ï´Ù. ÀÔÁö°¡ ÁÁ¾Æµµ ³ôÀº ÀÓ´ë·á·Î ÀÎÇØ ¼öÀÍ·üÀÌ ¶³¾îÁø´Ù¸é ¸ÅÀå¿ÀÇÂÀ» Àý´ë ±ÇÇÏÁö ¾Ê¾Ò½À´Ï´Ù. 2004³â À̵ð¾ß ÀμöÁ÷ÈÄ ÇöÀç±îÁö 400¿© °÷¿¡ ¸ÅÀåÀ» ÃâÁ¡½ÃÄ×Áö¸¸ ÆóÁ¡·üÀº Á¡Â÷ ÁÙ¾îµé¾î ÃÖ±Ù 3³â°£ ¿¬ 2~3%¸¦ À¯ÁöÇÏ°í ¿ÀÇÂÀº Áö¼ÓµÇ¾î ¸ÅÃâ ¶ÇÇÑ ²ÙÁØÇÏ°Ô ¼ºÀå ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. °¡¸ÍÁ¡Áֵ鿡°Ôµµ º»»çÀÇ À̵溸´Ù Á¤È®ÇÏ°í Á¤Á÷ÇÏ°Ô ¿¹ºñ °¡¸ÍÁ¡Áֵ鿡°Ô Á¶¾ðÀ» ÇØ ÁØ °ÍÀÌ ½Å·Ú¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ¾ú´ø ºñ°áÀÔ´Ï´Ù.
¼¼ ¹ø°·Î Áß¿ä½Ã ¿©±â´Â °æ¿µÃ¶ÇÐÀº ¡®µ¶¼°æ¿µ¡¯ÀÔ´Ï´Ù. ¿ì¸®¿¡°Ô Ä£¼÷ÇÏ°í °ÅºÎÇÒ ¼ö ¾ø´Â ¸À°ú ÇâÀ» °¡Áø Ä¿ÇÇ´Â ¹«¹Ì°ÇÁ¶ÇÑ ÀÏ»ó ¼Ó¿¡¼ ¸¶À½ÀÇ ¿©À¯¸¦ ÁÖ¸ç »ç¶÷°ú »ç¶÷ »çÀÌ¿¡ »óÈ£±³°¨À» ÃËÁøÇÏ´Â Áß¿äÇÑ ¸Å°³Ã¼¶ó°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. Æò¼Ò µ¶¼¸¦ Áñ°ÜÇϱ⵵ ÇÏ¸ç °ú°Å Çà¿ø½ÃÀý »çº¸±âÀÚ °æÇèÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î Áö³ÇØ ¡®Ä¿ÇÇ, ±× ºí·¢ÀÇ Çູ¡¯À̶ó´Â Ã¥À» ¹ß°£Çß½À´Ï´Ù.
ÀÌó·³ Ä¿ÇÇ¿¹ÂùÀ» ´ãÀº Ã¥ Ãâ°£ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó À̵ð¾ß Á÷¿øµé¿¡°Ôµµ µ¶¼ÀÇ Á߿伺À» °Á¶ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. µ¶¼´Â ´Ù¾çÇÑ Áö½Ä½ÀµæÀº ¹°·Ð ´ëÈÀÇ ¸Å°³Ã¼·Î¼ Á÷¿øµéÀÇ ÁöÀû°¨¼ö¼ºÀ» Å°¿ì´Â Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ¿¡ ¸Å´Þ Á÷¿øµéÀÌ Ã¥À» ¼±Á¤Çϸé ȸ»ç¿¡¼ Áö¿øÇØÁÖ¸ç, µ¶¼ °ü·Ã ³»¿ëÀ¸·Î Åä·Ðȸ ¹× µ¶ÈÄ°¨À» Á¦ÃâÇØ Á÷¿øµéÀÇ ¿ª·®°³¹ß¿¡ Àû±Ø ÇùÁ¶ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇâÈÄ À̵ð¾ßÄ¿ÇÇÀÇ ÁÖ¿ä »ç¾÷°èȹ¿¡ ´ëÇؼ ¸»¾¸ÇØÁֽŴٸé.
ÇØ°¡ °ÅµìµÉ¼ö·Ï °í°´ÀÇ ´ÏÁî°¡ ´Ù°¢ÈµÇ¸ç °í°´ÀÇ Æ¯Â¡ÀÌ Á¡Â÷ °³º°ÈµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. À̵ð¾ßÀÇ ÀÓÁ÷¿øµéÀº ¸¶ÄÉÆÃ, °³¹ß, R&D, ±¸¸Å°ü¸®, Ç°Áú°ü¸® µî ¸ðµç ºÎºÐÀÇ Àü¹®°¡·Î¼ ÀÓ¹«¸¦ ¿Ï·á Çϴµ¥ ÁßÁ¡À» µÎ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ¿¡ ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°Ý°ú ½Å¼±ÇÑ Ç°ÁúÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¸Å´Þ ½ÅÁ¦Ç° Ãâ½Ã¿¡ ¹ÚÂ÷¸¦ °¡ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç »çÀÌµå ¸Þ´º °³¹ß ¹× °øÁ¤¹«¿ª »óÇ°¿¡ ´ëÇÑ Á¢±ÙÀ» ½ÃµµÇÏ°í ÀÖ´Â Áß ÀÔ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ÃÇØ ÃʺÎÅÍ Ä¿ÇÇ ¹®ÈÀÇ È°¼ºÈ¸¦ À§ÇØ ÀϹÝÀÎÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÏ´Â Ä¿ÇǾÆÄ«µ¥¹Ì¸¦ °³¼³ÇØ ¹Ù¸®½ºÅ¸ À°¼º°úÁ¤¿¡µµ Èû¾²°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÃÖ±Ù À̵ð¾ß´Â ´ëÇü±Ô¸ðÀÇ ¸ÅÀåÀ» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¿ÀÇÂÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ Áö¹æ ´ëÇü¸ÅÀå ÃâÁ¡¿¡ ÁÖ·ÂÇØ ¼ÒÇü Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ôÀü¹®Á¡ºÎÅÍ ´ëÇü ¸ÅÀå±îÁö Æø³Ð°Ô ¿î¿µÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß½À´Ï´Ù. ¿ÃÇØ 400È£Á¡À» ±âÁ¡À¸·Î º¸´Ù Àû±ØÀûÀÎ ¸¶ÄÉÆÃÀ» ÁøÇà, ¿Ã ÇϹݱ⿡´Â ¸Å´Þ 10°³ ÀÌ»ó¾¿ ¸ÅÀåÀ» ¿ÀÇÂÇØ ³»³â¿¡´Â 500È£Á¡ µ¹Æĸ¦ ¸ñÇ¥·Î ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÅäÁ¾ºê·£µå·Î¼ ±¹³» Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô Ä¿ÇÇ 1À§ ºê·£µå·Î °Åµì³ ÈÄ ³»³â¿¡´Â ¹Ì±¹, È£ÁÖ½ÃÀå¿¡ ÁøÃâÇϱâ À§ÇÑ Áغñ¸¦ ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Áö³ 2005³â ±¹³» Ä¿ÇÇ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¾÷°è ÃÖÃÊ·Î Áß±¹½ÃÀå¿¡ ÁøÃâÇÑ ³ëÇϿ츦 ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇØ¿Ü»ç¾÷ °È¿¡ Àû±ØÀûÀ¸·Î ¿òÁ÷ÀÏ °èȹÀÔ´Ï´Ù. Çѱ¹ÀÇ Ä¿ÇǺ귣µåµéÀº ±Û·Î¹ú°æÀï·ÂÀÌ ÀÖÀ½À» ÀÚºÎÇÏ´Â ¹ÙÀÔ´Ï´Ù. ƯÈ÷ À̵ð¾ß´Â ÃÖ°íÀÇ Ç°Áú, ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°ÝÀ» Ç¥¹æÇÏ¸ç ¿ì¸® Ä¿ÇÇÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» Àü ¼¼°è¿¡ ¾Ë¸®°í, »õ·Î¿î Ä¿Çǹ®È¸¦ ¸®µåÇÏ´Â ±¹³»´ëÇ¥ Ä¿ÇǺ귣µå·Î ¼ºÀåÇϱâ À§ÇØ ÃÖ¼±À» ´Ù ÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù.