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아이스비·잠바주스·셰프 애비뉴·우주미  <통권 312호>
취재부 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2011-03-09 오전 05:10:43

생맥주도 슬러시로 즐긴다
아이스비


세상에서 가장 시원한 생맥주의 세계, ‘슬러시 생맥주 전문점’ 시대가 열렸다. 지난해 12월말 광주광역시 수완동에 문을 연 「아이스비」는 생맥주 자체를 얼려 시원하고 청량한 맥주 본연의 맛을 유지시켜주는 슬러시 생맥주로 시장에 도전장을 내밀었다.
아이스비의 슬러시 생맥주는 특수 장비를 이용, 영하 4℃의 급속냉각으로 생맥주를 얼림으로써 탄산이 날아가지 못하게 잡아준다. 생맥주로 슬러시를 만들기 때문에 얼음거품 역시 생맥주의 맛을 고스란히 갖고 있다. 얼음거품, 살얼음(슬러시), 생맥주 등 3층으로 구성된 슬러시 생맥주는 처음부터 끝까지 똑같은 맛을 즐길 수 있는 것이 장점이다.
내부 인테리어도 독특하다. 젊은 여성과 남성의 취향을 모두 충족시킬 수 있도록 이원화된 인테리어를 도입했다. 여성이 좋아하는 카페 스타일의 분위기와 남성 중심의 펍 스타일 인테리어가 공존하는 이색적인 공간이다. 이런 점들을 무기로 현재 아이스비 광주수완점(30평형)은 특별한 광고나 홍보활동이 없음에도 불구하고 인지도를 높여가고 있다.
아이스비는 조만간 인천에 2호점을 오픈할 예정이다. 인천점을 시작으로 향후 가맹사업에 본격적으로 나설 계획. 더불어 슬러시 생맥주 확산에도 힘을 쏟을 방침이다.
글/황정일 팀장 hji0324@foodbank.co.kr
·메뉴 : 슬러시생맥주(500cc 3000원), 닭안심튀김(1만5000원), 데리야끼훈제치킨(1만6000원), 매운야채 오동통 통오징어(1만7000원)
·영업시간 : 16:00~02:00
·문의 : 02-477-3666(본사)
·주소 : 서울시 송파구 석촌동 175-2(본사)


美 No.1 스무디 브랜드
잠바주스


SPC그룹은 미국 스무디 1위 브랜드인 「잠바주스(Jamba Juice)」를 지난 1월 28일 인천공항 3층 출국장 내에 오픈했다. 잠바주스는 현재 미국 전역에 743개 매장을 운영하고 있으며 해외진출은 한국이 처음이다.
잠바주스는 과당이 높은 콘 시럽 사용을 배제하고 인공감미료와 합성보존료, 트랜스지방을 전혀 사용하지 않은 것이 특징이다. 대표 메뉴인 ‘스무디’는 과일, 주스, 요거트, 소르베 등을 함께 갈아 만드는 음료로 정통 스무디 제품인 ‘클래식 스무디’ 10종을 비롯해 두유를 함유해 더욱 부드러운 ‘크리미 스무디’ 6종, 과일과 주스로만 만드는 ‘올프룻츠 스무디’ 5종, 스무디 위에 그라놀라와 신선한 천연 바나나를 올려 식사대용으로 먹을 수 있는 ‘타퍼 스무디’ 3종 등 총 24종에 이른다. 이 외에도 과일주스, 기능성 영양보충제 부스트, 그리고 간편하게 즐길 수 있는 샐러드, 샌드위치, 유기농 차 등도 잠바주스 매장에서 즐길 수 있다.
SPC그룹은 인천공항 내 1호점을 시작으로 상반기 중 강남역, 코엑스에 잇따라 매장을 추가로 오픈할 계획이다.
글/이지연 기자 praise@foodbank.co.kr
·메뉴 : 스무디(4800원~6900원), 과일주스(6500원~6800원)
·영업시간 : 07:00~22:00
·문의 : 032-743-7179
·주소 : 인천국제공항 내 여객터미널 3층(출국) G카운터


즐거운 푸드코트
셰프 애비뉴


현대그린푸드가 지난 2월 18일 미아점을 시작으로 25일 울산점에 잇따라 자사 푸드코트 브랜드인 「Chef Avenue(셰프 애비뉴)」를 오픈했다.
‘셰프 애비뉴’는 요리사의 거리라는 뜻으로 호텔 조리장급의 셰프들이 엄선한 식재료로 만든 최고의 요리와 새로운 경험을 맛볼 수 있는 ‘즐거운 푸드코트’를 표방하고 있다.
셰프 애비뉴의 메뉴는 Avenue K(한식), C(중식), J(일식), O(오리엔탈퓨전), W(양식) 등 5개의 코너로 구성됐으며 다채로운 요리와 볼거리, 현대적 감각의 인테리어가 특징이다. 또 백화점 푸드코트 최초로 영양표시제를 도입해 소비자들은 DID 화면을 통해 해당 요리의 열량과 3대 영양성분, 영양소 기준치 대비 비율 등을 편리하게 확인할 수 있다.
LED 광원을 이용해 친환경적으로 채소를 재배하는 시설을 푸드코트 내에 설치, 고객들이 식재료의 생육과정을 직접 체험할 수 있도록 한 점도 돋보인다. 재배된 채소는 일부 메뉴의 원재료로도 사용된다. 이외에도 화덕피자와 같은 전통 웨스턴 방식의 조리과정을 직접 시연하는 등 단순한 푸드코트를 벗어나 즐겁고 색다른 경험을 제공하는데 주력할 계획이다.
글/이지연 기자 praise@foodbank.co.kr
·메뉴 : 김치베이컨철판볶음밥(7000원), 아카사카라멘(7000원), 해물누룽지탕(7000원), 게살로제파스타(8500원), 마르게리타피자(1만3000원)
·영업시간 : 10:30~20:00
·문의 : 02-2117-1018
·주소 : 서울시 성북구 길음동 20번지 1호 현대백화점 미아점 B1



비선호 부위로 개발한 쇠고기보신탕
우주미


「우주미」는 대중들에게 조금 생소한 ‘소고기보신탕’을 선보이고 있다. 신촌에서 아저씨네 낙지찜으로 유명세를 떨친 유민수 대표가 5년 동안 직접 메뉴와 소스개발에 참여, 강원도 횡성, 경남 산청 등 한우농가에서 생산한 국내산 쇠고기 비선호 부위를 탕으로 개발해 송지훈 대표에게 전수창업한 곳이다.
소고기보신탕은 가족들이 함께 즐길 수 있도록 전골로도, 뚝배기 탕으로도 선보인다. 뚝배기 보신탕은 1인분에 쇠고기 200g과 우거지, 고사리, 대파 등 갖은 채소가 듬뿍 들어 있어 저렴한 가격에 우수한 쇠고기 탕을 보양식으로 즐길 수 있다. 보신탕이라고 하면 혐오 음식으로 치부되기 일쑤여서 꺼리던 여성고객들에게도 쇠고기보신탕은 인기 만점이다.
소고기보신탕과 더불어 곰국시도 추천한다. 곰국시는 쇠고기로 육수를 내 맛이 진하면서도 담백하다. 곰국시를 주문한 고객들에게는 국수가 나오기 전에 반주로 제공되는 와인과 곁들일 수 있도록 서비스 수육으로 제공한다. 곰국시 역시 국시와 수육으로 제공되는 쇠고기는 200g이다. 해물갈비찜과 계절별미 굴국밥도 선보이고 있는 우주미 송지훈 대표는 “주택가 이면도로에 위치해 있지만, 입지의 불리함을 정성과 가격대비 가치가 풍부한 음식을 제공함으로써 극복할 것”이라고 밝혔다.
글/육주희 부장 jhyuk@foodbank.co.kr
·메뉴 : 뚝배기보신탕(6000원), 곰국시(6000원), 소고기보신탕 전골(2만5000원), 해물갈비찜(2만5000원)
·영업시간 : 11:00~22:00
·문의 : 02-354-7788
·주소 : 서울시 은평구 녹번동 185번지

 
2011-03-09 오전 05:10:43 (c) Foodbank.co.kr
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