ÃÊÄݸ´ÀÇ ´ÞÄÞÇÑ À¯È¤Àº ¾îµð±îÁö Àϱî, ±è¼±Èñ ¼îÄݶó¶ì¿¡°¡ ¼öÁ¦ ÃÊÄݸ´À» È°¿ëÇÑ ´ÞÄÞÇÑ µðÀúÆ® ·¹½ÃÇǸ¦ °ø°³Çß´Ù. ½Ã¿øÇÏ°í ´ÞÄÞÇÑ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ ÁøÇÑ ÃÊÄݸ´ÀÇ Ç³¹Ì¿Í °í¼ÒÇÑ ¾Æ¸óµå ¸ÀÀÌ ¾î¿ì·¯Áø ¿©¸§ µðÀúÆ® ¡®ÃÊÄݸ´ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² Æþµà¡¯¿Í °¢±â ´Ù¸¥ ¼¼ °¡Áö ¸ÀÀ» ÇÑ ¹ø¿¡ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â Æ®¸®Çà ÃÊÄݸ´ ¡®·Î¾â Æмǡ¯À» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
Á¤¸®•¼³ÇöÁø ±âÀÚ hjseol@foodbank.co.kr »çÁø•ÀÌÁ¾È£ ÆÀÀå
RECIPE 1
¡®ÃÊÄݸ´ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² Æþµà¡¯´Â ºÎµå·¯¿î ÇÚµå¸ÞÀÌµå ¹Ù´Ò¶ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²°ú ±í°í dzºÎÇÑ ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´, °í¼ÒÇÑ Ä³·¯¸á ¾Æ¸óµåÀÇ ¸ÀÀÌ ¾î¿ì·¯Áø ¿©¸§ µðÀúÆ® ¸Þ´º´Ù.
ÃÊÄݸ´ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² Æþµà Chocolate Ice Cream Fondue
´ÙÅ© ÃÊÄݸ´ ¼Ò½º ¸¸µé±â
Àç·á Ä«Ä«¿À 52%(½ºÀ§½º ÆçŬ¸°) ÃÊÄݸ´ 160g, »ýÅ©¸² 2Ƽ½ºÇ¬, ¼³ÅÁ 20g, ¿ìÀ¯ 120§¢, ¹öÅÍ 30g, ·³ 2Ƽ½ºÇ¬
¸¸µå´Â ¹æ¹ý ❶ ÆÒ¿¡ »ýÅ©¸², ¼³ÅÁ, ¿ìÀ¯¸¦ ³Ö°í ²úÀÎ ÈÄ ¸¶Áö¸·À¸·Î ÃÊÄݸ´À» ³Ö¾î ¼¯´Â´Ù. ❷ ºÒ¿¡¼ ³»·Á ¹öÅ͸¦ ³Ö°í ¼¯´Â´Ù. ❸ ¿ÏÀüÈ÷ ½ÄÈù ÈÄ ·³À» ³Ö°í ¼¯´Â´Ù.
ij·¯¸á ¾Æ¸óµå ¸¸µé±â
Àç·á Èò ¼³ÅÁ 75g, ¾Æ¸óµå ½½¶óÀ̽º 25g, ¹öÅÍ 8g
¸¸µå´Â ¹æ¹ý ❶ ¼³ÅÁÀ» ÆÒ¿¡ ³Ö°í Áß°£ºÒ·Î ²úÀÌ´Ù °¥»ö ºûÀÌ µ¹¸é ¹öÅ͸¦ ³Ö´Â´Ù. ❷ ¾Æ¸óµå ½½¶óÀ̽º¸¦ ³Ö°í ±â¸§Á¾ÀÌ¿¡ ºÎ¾î ½ÄÈù ÈÄ ¹Í¼±â·Î ºÐ¼âÇÑ´Ù.
´ÙÅ© ÃÊÄݸ´ Àå½Ä ¸¸µé±â
❶ Ä«Ä«¿À 52%(½ºÀ§½º ÆçŬ¸°) ÃÊÄݸ´À» Àß°Ô ´ÙÁö°í ¿¤¸® Àü»çÁö¿¡ ¿Ã·Á ÃÊÄݸ´À» ±»Èù´Ù.
¡Ü¡Ü¡Ü ÃÊÄݸ´ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² Æþµà ¸¸µå´Â ¹æ¹ý
❶ µðÀúÆ® ÀÜ¿¡ ¹Ù´Ò¶ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» 2½ºÄò ³Ö´Â´Ù. ❷ ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´ ¼Ò½º¸¦ ¹Ù´Ò¶ó ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² À§¿¡ ¿Ã¸°´Ù. ❸ Àß°Ô ºÎ¼ø ij·¯¸á ¾Æ¸óµå¿Í ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´ Àå½ÄÀ¸·Î ÅäÇÎÇÑ´Ù.
RECIPE 2
¡®·Î¾â Æмǡ¯Àº »õÄÞÇÑ ¶óÁ¸® Á©¸®¿Í °í¼ÒÇÑ ¾Æ¸óµå ´Õ½º, ÀºÀºÇÑ ÇìÀÌÁñ³Ó ÃÊÄݸ´ÀÌ ¾î¿ì·¯Á® ¼¼ °¡Áö ¸ÀÀ» ÇÑ ¹ø¿¡ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ÃÊÄݸ´ µðÀúÆ®´Ù.
·Î¾â ÆÐ¼Ç Royal Passion
¶óÁ¸® Á©¸® ¸¸µé±â(»¡°£»ö)
Àç·á ¶óÁ¸® Ç»·¹ 145g, ¼³ÅÁ(1) 53g, ¼³ÅÁ(2) 13g, Æåƾ 3g(20°³)
¸¸µå´Â ¹æ¹ý ❶ ¶óÁ¸® Ç»·¹¿Í ¼³ÅÁ(1)À» ²úÀδÙ. ❷ Æåƾ ¾ÈÁ¤Á¦¿Í ¼³ÅÁ(2)À» Àß ¼¯Àº ÈÄ ¨ç¿¡ ¼¼È÷ ³Ö°í 102¡É±îÁö ²úÀδÙ. ❸½ÄÈù ÈÄ Â© ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ³Ö¾î °ð°Ô ÀÏÀڷΠ§´Ù.
ÇìÀÌÁñ³Ó ÃÊÄݸ´ ¸¸µé±â(°¥»ö)
Àç·á ÇìÀÌÁñ³Ó ÆäÀ̽ºÆ® 50g, ¹ÐÅ© ÃÊÄݸ´ 150g, ¹öÅÍ 50g
¸¸µå´Â ¹æ¹ý ❶ ºÎµå·¯¿î ¹öÅ͸¦ ½Ç¸®ÄÜ ÁÖ°ÆÀ¸·Î Å©¸²È½ÃŲ´Ù. ❷ ÇìÀÌÁñ³Ó ÆäÀ̽ºÆ®¸¦ ³Ö¾î ¼¯´Â´Ù. ❸ ¹ÐÅ© ÃÊÄݸ´À» ³Ö¾î ¼¯Àº ÈÄ ¿øÇü ±ïÁö¸¦ ÀÌ¿ëÇØ °ð°Ô ÀÏÀڷΠ§´Ù.
¾Æ¸óµå ´Õ½º ¸¸µé±â(Èò»ö)
Àç·á ÅÛÆÛ¸µ ÈÀÌÆ® ÃÊÄݸ´ 35g, ¹é¾Æ¸óµå 30g, ºÐ´ç 12g, ¹Ù´Ò¶óºó 1g, ²É¼Ò±Ý ¾à°£
¸¸µå´Â ¹æ¹ý ❶ ¹Í¼¿¡ ¹é¾Æ¸óµå¸¦ Àß°Ô °£´Ù. ❷ ¨çÀ» ¿Àºì¿¡ »ì¦ ±Á´Â´Ù. ❸ ºÐ´ç, ¹Ù´Ò¶ó ºó, ²É¼Ò±ÝÀ» Àß ¼¯¾î¼ ¨è¿¡ °í·ç Àß »Ñ¸° ÈÄ 150¡É ¿Àºì¿¡¼ 10~15ºÐ°£ ±Á´Â´Ù. ❹ ÅÛÆÛ¸µ ÈÀÌÆ® ÃÊÄݸ´°ú ¼¯´Â´Ù.
¡Ü¡Ü¡Ü ·Î¾â ÆÐ¼Ç ¸¸µå´Â ¹æ¹ý
❶ 3°¡Áö Çʸµ(¶óÁ¸®Á©¸®, ¾Æ¸óµå´Õ½º, ÇìÀÌÁñ³Ó ÃÊÄݸ´)À» ¸¸µç ÈÄ ¿øÇü 1cm ±ïÁö ©ÁÖ¸Ó´Ï¿¡ ³Ö¾î ÇÑ ÁÙ¾¿ °ð°Ô §´Ù. ❷ ÅÛÆÛ¸µÇÑ ÈÀÌÆ® ÃÊÄݸ´À» 3cm ¿øÇü±ïÁö·Î Âï¾î ³»¾î ¹Ù´ÚÀ» ¸¸µç´Ù. ❸ 3°¡Áö·Î ÆÄÀÌÇÎÇÑ ÃÊÄݸ´À» 2cm °£°ÝÀ¸·Î Àß¶ó³» ÈÀÌÆ® ÃÊÄݸ´ ¹Ù´Ú¿¡ ¿Ã¸°´Ù. ❹ °ñµåÈ£ÀÏ·Î ¸¶Áö¸· Àå½ÄÀ» ÇÑ´Ù.