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ÇÇ¿¡ÇÁâ P.F.Chang¡¯s  <Åë±Ç 360È£>
Àü ¼¼°è °í°´¿¡°Ô ¸ÀÀÇ °¡Ä¡ Àü´Þ
°ü¸®ÀÚ ±âÀÚ, foodbank@foodbank.co.kr, 2015-03-02 ¿ÀÀü 04:58:21


¡¸ÇÇ¿¡ÇÁâ(P.F.Chang¡¯s)¡¹ÀÇ °øµ¿¼³¸³ÀÚ Çʸ³ ì(Philip Chiang, ÀÌÇÏ ¹Ì½ºÅÍ Ã¬)°ú ¸¶ÄÉÆà ºÎ»çÀå Á¦³ª·Î Æä·¹Áî µð¾ÆÁî(Genaro Perez Diaz, ÀÌÇÏ Á¦³ª·Î ºÎ»çÀå)°¡ Áö³­ 1¿ù 20ÀÏ ´å»õ°£ÀÇ ÀÏÁ¤À¸·Î Çѱ¹À» ¹æ¹®Çß´Ù. ±¹³» ù ÇÇ¿¡ÇÁâ ¸ÅÀåÀÎ Àá½Ç ·Ôµ¥¿ùµå¸ôÁ¡¿¡¼­ ±×µéÀ» ¸¸³µ´Ù.  ±Û ¼Û¿ì¿µ Â÷Àå wysong@foodbank.co.kr | »çÁø ÀÌÁ¾È£ ÆÀÀå


¹Ì½ºÅÍ Ã¬Àº »óÇÏÀÌ¿¡¼­ ž°í µµÄì¿¡¼­ À¯³â±â¸¦ º¸³½ ÈÄ, 10´ë ¶§ °¡Á·°ú ÇÔ²² ¹Ì±¹ »÷ÇÁ¶õ½Ã½ºÄÚ·Î ³Ñ¾î°¬´Ù. 1968³â, ±×ÀÇ ¾î¸Ó´Ï´Â ¡¸´õ ¸¸´Ù¸°(The Mandarin)¡¹À̶ó´Â Áß±¹ À½½ÄÁ¡À» ¿­¾ú´Ù. ±×¶§¸¸ Çصµ ¹Ì±¹ÀεéÀº ±¤µÕÁö¿ª À½½ÄÀÌ Áß±¹ À½½ÄÀÇ ÀüºÎÀÎ ÁÙ ¾Ë¾Ò´Ù. ´õ ¸¸´Ù¸°Àº ±¤µÕ À½½ÄÀº ¹°·Ð »óÇÏÀÌ, ºÏ°æ, »çõ µî Áß±¹ÀÇ ´Ù¾çÇÑ Áö¿ª À½½ÄÀ» ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â Á߽ĴçÀ̾ú´Ù. ´ç½Ã 10´ë¿´´ø ¹Ì½ºÅÍ Ã¬Àº ÁÖ¹æ°ú Ȧ¿¡¼­ ¾î¸Ó´Ï¸¦ µµ¿Ô´Ù. ´õ ¸¸´Ù¸°Àº ºü¸£°Ô À¯¸íÇØÁ³°í 7³â µÚ ºñ¹ú¸®Èú½º(Beverly Hills)¿¡ ºÐÁ¡À» ¿ÀÇÂÇß´Ù. 

ÀÌÈÄ ¹Ì½ºÅÍ Ã¬Àº ¼ø¼ö ¹Ì¼úÀ» Àü°øÇß°í, ±×¿Í °ü·ÃµÈ ÀÏÀ» Çѵ¿¾È ÇÏ´Ù°¡ ¿þ½ºÆ® ÇÒ¸®¿ìµå(West Hollywood)¿¡ ¡¸¸¸´Ù·¿(Mandarette)¡¹À̶ó´Â ·¹½ºÅä¶ûÀ» ¿ÀÇÂÇß´Ù. ¾î¸Ó´Ï°¡ ¿î¿µÇÏ´ø ´õ ¸¸´Ù¸°º¸´Ù ÀÛÀº ±Ô¸ð·Î ºÐÁ¡ °³³äÀ̾úÁö¸¸ ´õ ¸¸´Ù¸°¿¡ ºñÇØ Àú·ÅÇÑ Ä«ÆäÇü ·¹½ºÅä¶ûÀ̾ú´Ù. 

¹Ì¼úÀ» Àü°øÇÏ°í ¿Ö ´Ù½Ã ¿Ü½Ä¾÷À¸·Î µ¹¾Æ¿Ô´À³Ä´Â Áú¹®¿¡ ¡°¹Ì¼úÂÊ ÀϺ¸´Ù ÈξÀ µ·ÀÌ µÇ´Â ÀÏÀ̾úÀ¸´Ï±î¡±¶ó°í ±×´Â ¿ôÀ¸¸ç ´äÇß´Ù. ¸¸´Ù·¿Àº ±×·¹ÀÌ¡ Ǫµå(grazing food)¸¦ ÆǸÅÇߴµ¥ ¿©·¯ °¡Áö ¿ä¸®¸¦ ÁÖ¹®ÇÏ¿© ³ª´©¾î ¸Ô´Â ½ºÅ¸ÀÏ·Î Ãâ½ÃÇÏÀÚ¸¶ÀÚ È÷Æ®¸¦ ÃÆ´Ù. ´ç½Ã ´Ù¸¥ ½Ä´çÀ» ¿î¿µÇÏ´ø Æú Ç÷¹¹Ö(Paul Fleming)ÀÇ ÁÖ¸ñÀ» ²ø°Ô µÇ¾ú°í ±×´Â ÀÌÈÄ ¹Ì½ºÅÍ Ã¬°ú ÇÔ²² 1993³â ¾Ö¸®Á¶³ªÁÖ¿¡ ù ¹ø° ¡¸ÇÇ¿¡ÇÁâ(P.F.Chang¡¯s)¡¹ÀÇ ¹®À» ¿­°Ô µÇ¾ú´Ù. 

¹Ì½ºÅÍ Ã¬Àº ÇÇ¿¡ÇÁâÀÇ ¸Þ´ºÄÁ¼³ÆÃÀ» ¸Ã°í Àֱ⵵ ÇÏ´Ù. ¿ä¸®¸¦ Á¤½ÄÀ¸·Î ¹è¿î ÀûÀÌ ÀÖ´À³Ä´Â ¸»¿¡ ±×´Â ¡°¾Æ´Ï¡±¶ó°í °£´ÜÇÏ°Ô ´äÇß´Ù. ¿ä¸®¸¦ Á¤½ÄÀ¸·Î ¹è¿î Àûµµ ¾øÀÌ ¸Þ´ºÄÁ¼³ÆÃÀ» ¸Ã°í ÀÖ´Ù´Â ¸»¿¡ ³î¶óÀÚ ¡°±×³É ¿ä¸®ÇÒ ÁÙ ¾È´Ù(just i can cook)¡±¶ó°í ´äÇÏ´Â ¹Ì½ºÅÍ Ã¬ ¿·¿¡¼­ ÇÇ¿¡ÇÁ â ¸¶ÄÉÆÃÀ» ÃÑ°ýÇÏ°í ÀÖ´Â Á¦³ª·Î ºÎ»çÀåÀº ±×°¡ Áö³ªÄ¡°Ô °â¼ÕÇÑ °ÍÀ̶ó°í ºÎ¿¬ ¼³¸íÇÑ´Ù. ¡°Ã¬Àº Àü ¼¼°è¸¦ ¿©ÇàÇÏ¸ç ´Ù¾çÇÑ À½½ÄÀ» üÇèÇÑ´Ù. ±×¸®°í ±× ´ëºÎºÐÀÇ ¿ä¸®¿¡ ´ëÇØ ¸À¸¸ º¸°íµµ Àç·á¿Í Á¶¸®¹ýÀ» À¯ÃßÇÒ Á¤µµ´Ù. ¿ä¸®ÀÇ Àç´ÉÀ» »Ä¼Ó ±íÀÌ Å¸°í³µ´Ù¡±¶ó°í µ¡ºÙÀδÙ. À½½ÄÀ» Á÷Á¢ ¸¸µé¸é¼­ À¯¸íÇÑ Á߽ĴçÀ» ¿î¿µÇß´ø ¾î¸Ó´ÏÀÇ ÇǸ¦ ¹°·Á¹ÞÀº ´öºÐÀ̶ó´Â ¸» ¿Ü¿¡ ±×¸¦ ¼³¸íÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÌ ¾ø´Ù.

¹Ì½ºÅÍ Ã¬Àº ¸Þ´º°³¹ßÀÇ ±âÁØÀ» ÇÇ¿¡ÇÁâ¿¡¼­¸¸ °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿­±¤ÇÒ¸¸ÇÑ ¸Þ´º·Î »ï°í ÀÖ´Ù. ±×·¸´Ù¸é ÇÇ¿¡ÇÁâÀÇ ¸Þ´º°¡ Á¤Åë Á߽İú ¾î¶² Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´ÂÁö ¹°¾ú´Ù. ¡°Àü ¼¼°è¿¡ ÀÖ´Â ÇÇ¿¡ÇÁâ¿¡´Â ¹Ì±¹, Áß±¹À» Æ÷ÇÔÇÑ ¿©·¯ ±¹°¡ÀÇ ´Ù¾çÇÑ °í°´ÀÌ ÀÖÀ¸¸ç À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ Æòµµ ´Ù¾çÇÏ´Ù. ´©±º°¡´Â Á¤Åë Áß½ÄÀ̶ó°í À̾߱âÇÏ°í ¶Ç ´Ù¸¥ ´©±º°¡´Â ¹Ì±¹½ÄÀÌ °­ÇÑ Áß½ÄÀ̶ó°í ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª ³ª´Â Áß±¹»ç¶÷ÀÌ°í ³ªÀÇ ¿ä¸®¹ýÀº Á¤Åë Áß½ÄÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª Á¤Åë Áß½ÄÀÌµç ¹Ì±¹½Ä Áß½ÄÀÌµç ±×°Ô ÇÙ½ÉÀº ¾Æ´Ï¶ó°í »ý°¢ÇÑ´Ù. °á·ÐÀº °í°´¿¡°Ô ¸ÀÀÖ°í ÁÁÀº À½½ÄÀÌ¸é µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.¡± 

À½½ÄÀÌ ¸ÀÀÖÀ¸¸é µÇ´Â °ÍÀÌÁö, ´Ù¸¥ ¼³¸íÀÌ ¹¹°¡ ÇÊ¿äÇϳĴ ¾ê±â´Ù.

´ë½Å ¹Ì½ºÅÍ Ã¬Àº ´Ü¼øÇÔ(simple)ÀÌ ÇÇ¿¡ÇÁâÀÌ Ãß±¸ÇÏ´Â À½½ÄÀÇ ¹æÇâÀ̸ç ÀλýÀÇ ¸ðÅäÀ̱⵵ ÇÏ´Ù°í µ¡ºÙ¿´´Ù. ¡°¿¹¸¦ µé¸é ½ÄÀç ÇϳªÇϳª º»¿¬ÀÇ ¸À°ú ½Ä°¨ÀÌ ±Ø´ëÈ­µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Á¶¸® °úÁ¤À» ÃÖ¼ÒÈ­ÇÏ°í ±º´õ´õ±â ¾ç³äÀ» Á¦ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.¡± ÇÊ¿äÇÑ ¸¸Å­¸¸ ÇÏ°í ¸ØÃß´Â °Í, ¾ð¶æ ½¬¿ö º¸ÀÌÁö¸¸ °áÄÚ ½±Áö ¾ÊÀº ÀÏÀÌ´Ù. 

ÇÇ¿¡ÇÁâÀº Àü ¼¼°è 19¹ø° ±¹°¡ÀÌÀÚ µ¿ºÏ¾Æ½Ã¾Æ¿¡¼­´Â ù ÁøÃâ ±¹°¡·Î Çѱ¹À» ÅÃÇØ Áö³­ÇØ 11¿ù ·Ôµ¥¿ùµå¸ô°ú ÄÚ¿¢½ºÁ¡À» Â÷·Ê·Î ¿ÀÇÂÇß´Ù. Çѱ¹¿¡´Â ¾î¶² ±â´ë¸¦ ÇÏ°í ÀÖ´ÂÁö Á¦³ª·Î ºÎ»çÀå¿¡°Ô ¹°¾îº¸¾Ò´Ù. ¡°Àü ¼¼°è ¸ÅÀåÀÇ ÀÎÅ׸®¾î, À½½Ä, ¼­ºñ½º µîÀº ÇÑ °¡Áö ÄܼÁÆ®·Î È帣°í ÁøÇàµÈ´Ù. ÇöÁöÈ­º¸´Ù´Â ÇÇ¿¡ÇÁâ °íÀ¯ÀÇ Á¤Ã¼¼ºÀ» ´õ Áß½ÃÇÏ´Â ÆíÀÌ´Ù. À½½ÄÁ¡ ºÐÀ§±â¸¦ °áÁ¤ÇÏ´Â °ÍÀº °í°´ÀÌ´Ù. ±×·¸°Ô ±¹°¡º°·Î µ¶Æ¯ÇÑ ¸ÅÀå ºÐÀ§±â°¡ Çü¼ºµÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×¸®°í ÇÇ¿¡ÇÁâ¿¡¼­´Â Áᫎ °íÀ¯ÀÇ À½½Ä ¹®È­¸¦ Àü´ÞÇÑ´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é °í°´¿¡°Ô Á£°¡¶ôÀ» »ç¿ëÇÏ´Â ¹ýÀ» ¾Ë·ÁÁÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×·¯³ª Çѱ¹Àº ÀÌ¹Ì ¾²°í ÀÖÀ¸¹Ç·Î ±× °úÁ¤ÀÌ ÇÊ¿ä ¾ø´Ù´Â Á¡ ¿ª½Ã Èï¹Ì·Ó´Ù. ´Ù¾çÇÑ À½½ÄÀ» ÁÖ¹®ÇÏ¿© ÀÏÇà³¢¸® ³ª´² ¸Ô´Â °Í ¿ª½Ã ÇÇ¿¡ÇÁâÀÌ ÁöÇâÇÏ°í ÀÖ´Â ½Ä¹®È­Àε¥ Çѱ¹Àº ±× ºÎºÐ ¿ª½Ã Àͼ÷ÇÏ´Ù. µ¡ºÙ¿© Çѱ¹Àº ÀÌ¹Ì ÀÌ°÷¸¸ÀÇ Áᫎ ½ºÅ¸ÀÏÀÌ ÀÖ´Â µ¥´Ù Áß±¹°úµµ °¡±î¿î °÷À̶ó ¾î¶² ¸Þ´º°¡ Àα⸦ ²øÁö ³ª ¿ª½Ã ±Ã±ÝÇÏ´Ù. Áö±Ý±îÁö Çѱ¹ °í°´µéÀÇ ¹ÝÀÀÀº ÁÁÀ¸³ª ¾ÆÁ÷ µÎ ´Þ¿© ¹Û¿¡ µÇÁö ¾Ê¾Æ Á» ´õ ÁöÄѺÁ¾ß ÇÒ ºÎºÐÀÌ´Ù.¡±

Á¦³ª·Î ºÎ»çÀåÀº ·±´ø¿¡¼­ °æ¿µÇÐ MBA¸¦ ÃëµæÇÏ°í ³ëÅ°¾Æ, ¿Ü½Ä±â¾÷ Ä¥¸®½º µî¿¡¼­ ¸¶ÄÉÅÍ·Î °æ·ÂÀ» ½×¾ÒÀ¸¸ç ÇöÀç´Â ÇÇ¿¡ÇÁâ¿¡¼­ Àü ¼¼°è ¸ÅÀåÀ» ¹æ¹®, ÇÇ¿¡ÇÁ⸸ÀÇ ºê·£µå öÇÐÀ» ¼Ò°³ÇÏ¸ç ¸¶ÄÉÆÃÀ» ÃÑ°ýÇÏ°í ÀÖ´Ù.

ÇÇ¿¡ÇÁâÀº 1993³â ¹Ì±¹ ¾Ö¸®Á¶³ªÁÖ ½ºÄ±Ã÷µ¥ÀÏ¿¡ 1È£Á¡À» ¿ÀÇÂÇÑ ÈÄ, ¹Ì±¹ ³» 210¿© °³ ¸ÅÀå, Àü ¼¼°è 16°³±¹ 42°³ ¸ÅÀåÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. Çѱ¹¿¡¼­´Â ¿Ü½ÄÀü¹®±â¾÷ ¿¡·º½º¿¡ÇÁ¾Øºñ°¡ ¸Ã¾Æ ºê·£µå¸¦ ·ÐĪ, ±¹³» »ç¾÷À» Àü°³ ÁßÀÌ´Ù.


* ´õ ¸¹Àº Á¤º¸´Â <¿ù°£½Ä´ç> 3¿ùÈ£ e-bookÀ» Âü°íÇϼ¼¿ä.
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