HOME > >
¿ÀÈÄ¿¡ ´©¸®´Â ¿©À¯·Î¿î »çÄ¡ ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ  <Åë±Ç 367È£>
°ü¸®ÀÚ ±âÀÚ, foodbank@foodbank.co.kr, 2015-10-01 ¿ÀÀü 09:05:42

µðÀúÆ®¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁö¸é¼­ È£ÅÚ¿¡¼­³ª º¼ ¼ö ÀÖ¾ú´ø °í±Þ ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ(afternoon tea)¸¦ ´Ù¾çÇÑ µðÀúÆ® Ä«Æä¿Í Ƽ·ë¿¡¼­ Áñ±æ ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù. 
¿µ±¹ ±ÍÁ·µéÀÇ È£È­·Î¿î »çÄ¡¸¦ »ó¡ÇÏ´Â ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ´Â º¸±â¸¸ Çصµ ¹Ì¼Ò°¡ Áö¾îÁö´Â ¾ÓÁõ¸ÂÀº µðÀúÆ®¿Í ¾Æ¸§´Ù¿î ÀÚŸ¦ »Ë³»´Â ÂþÀÜÀ¸·Î ¿©¼ºÀÇ ¸¶À½À» À¯È¤ÇÑ´Ù. ¹Ù»Û ÀÏ»ó ¼Ó¿¡¼­ ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ·Î Àá±ñÀÇ ¿©À¯¸¦ °¡Á®º¸´Â °Íµµ »îÀÇ È°·Â¼Ò°¡ µÉ °ÍÀÌ´Ù. 
±Û ¹Ú°æ·® ±âÀÚ krpark@foodbank.co.kr
Âü°í¹®Çå <È«Â÷ À̾߱â>, <È«Â÷ °­ÀÇ>, <È«Â÷ÀÇ °ÅÀÇ ¸ðµç°Í>


Ä£¹ÐÇÑ ¿ìÁ¤ Ç¥ÇöÀÇ ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ 

°í±Þ µðÀúÆ® ¿­Ç³À¸·Î Çâ±ßÇÑ Æ¼¿Í ÇÔ²² ¿©À¯¸¦ Áñ±â°íÀÚ ÇÏ´Â ´ÏÁî°¡ ´Ã¸é¼­ °³¼º ³ÑÄ¡´Â ¡®¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ¡¯¸¦ ¼±º¸ÀÌ´Â °÷ÀÌ ¸¹¾ÆÁ³´Ù. Á¡½É°ú Àú³á »çÀÌÀÎ ¿ÀÈÄ 4~5½Ã ¹«·Æ ½ºÄÜ, ÄÉÀÌÅ© µîÀÇ Æ¼ Ǫµå¿Í ÇÔ²² È«Â÷¸¦ ¸¶½Ã¸ç »ç±³ÀÇ ½Ã°£, »ýÈ°ÀÇ ¿©À¯¸¦ Ãß±¸ÇÏ´Â ½Ã°£ÀÌ ¹Ù·Î ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ(afternoon tea)´Ù.

¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ´Â 19¼¼±â Áß¹Ý º£µåÆ÷µå °¡¹®ÀÇ 7´ë °øÀÛºÎÀÎÀÎ ¾Ö³ª ¸¶¸®¾Æ ½ºÅÏÈ£ÇÁ(Anna Maria Stanhope, 1788~1861)¿¡ ÀÇÇØ ½ÃÀ۵ƴÙ. ´ç½Ã ¿µ±¹¿¡¼­´Â ¾ÆħÀ» ǪÁüÇÏ°Ô ¸Ô°í Àú³á ¸¸ÂùÀ» Á¦´ë·Î Áñ±â±â À§ÇØ Á¡½ÉÀº °£¼ÒÇÏ°Ô ¸Ô¾ú´Ù. Àú³á ½Ä»ç ½Ã°£Àº ¿ÀÈÄ 8~9½Ã·Î ´ç¿¬È÷ ¿ÀÈÄ ½Ã°£ÀÌ¸é ¹è°¡ °íÇà ¼ö¹Û¿¡ ¾ø¾ú´Ù. º£µåÆ÷µå °øÀÛºÎÀÎÀº Çã±â¸¦ ´Þ·¡±â À§ÇØ Çϳ࿡°Ô Â÷¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ´Ù°ú¸¦ Áغñ½ÃÄ×´Ù. ºÎÀÎÀº ¿ÀÈÄ¿¡ ¸¶½Ã´Â Â÷°¡ ±âºÐ Àüȯ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë°Ô µÇ¾ú°í ´Ù°úȸ¿¡ Ä£±¸µéÀ» ÃÊ´ëÇϱ⠽ÃÀÛÇß´Ù. ÀÌ°ÍÀÌ »ó·ù»çȸ¿¡ ÆÛÁ®¼­ ¸ÀÀÖ´Â µðÀúÆ®¿¡ È«Â÷°¡ °çµé¿©Áö´Â ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ°¡ µÇ¾ú´Ù. 

¿µ±¹¿¡¼­ ¾ÖÇÁÅÍ´« ƼŸÀÓ¿¡ ÃÊ´ëÇÑ´Ù´Â °ÍÀº Ä£¹ÐÇÑ ¿ìÁ¤ÀÇ Ç¥ÇöÀÌ´Ù. ¾ÖÇÁÅÍ´« ƼŸÀÓ¿¡ ÀÚ¸®ÇÑ ¸ðµç »ç¶÷µéÀº ¸Å³Ê¸¦ ÁöÅ°¸ç Áñ°Å¿î ºÐÀ§±â¸¦ À§ÇØ Á¤¼ºÀ» ´ÙÇÑ´Ù. ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ¶ó´Â ±âºÐ ÁÁÀº °ü½ÀÀº °¡Á·°ú ÇÔ²²ÇÒ ¶© ¸¶À½¿¡ ÈÞ½ÄÀ» °¡Á®´ÙÁÖ¸ç °¡Á¤ÀÇ È­¸ñÇÔÀ» µå·¯³»´Â ½Ã°£À̱⵵ ÇÏ´Ù. ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ´Â Â÷¸¦ Áñ±æ »Ó ¾Æ´Ï¶ó Â÷¸¦ ÅëÇØ »ýÈ°ÀÇ ¿©À¯¿Í Áñ°Å¿òÀ» ÇâÀ¯ÇÏ´Â »ýÈ° ¼ÓÀÇ ¹Ì¸¦ Ãß±¸ÇÏ´Â ÀÏÀÌ´Ù.

 

Ƽ Ǫµå¿Í ÇÔ²² ¸Ô´Â È«Â÷

¿µ±¹ÀÇ ½Ä¹®È­·Î ÀÚ¸® ÀâÀº ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ¿¡´Â Çã±â¸¦ ´Þ·¡Á٠Ƽ Ǫµå(tea food)¿Í È«Â÷°¡ ÇÔ²²ÇÑ´Ù. ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ´Â È«Â÷¿Í ¿ìÀ¯, °¢Á¾ »§·ù¿Í ÄÉÀÌÅ©. ½ºÄÜ, Ŭ·ÎƼµå Å©¸²(clotted cream, Àú¿Â»ì±Õ 󸮸¦ °ÅÄ¡Áö ¾ÊÀº ¿ìÀ¯¸¦ °¡¿­Çϸ鼭 ¾ò¾îÁø ³ë¶õ»öÀÇ »¶»¶ÇÑ Å©¸²), Àë, ÃÊÄݸ´ µî ÇÑÀÔ Å©±â·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï 3´Ü Æ®·¹ÀÌ¿¡ ³½´Ù. 

3´Ü Æ®·¹ÀÌ¿¡´Â À½½ÄÀ» µÎ´Â À§Ä¡¿Í ¸Ô´Â ¼ø¼­°¡ ÀÖ´Ù. 1Ãþ¿¡´Â ¼ÓÀ» µçµçÈ÷ ÇØÁÖ´Â »÷µåÀ§Ä¡, 2Ãþ¿¡´Â ¿µ±¹ÀÎÀÌ °¡Àå Áñ°Ü¸Ô´Â »§ÀÎ ½ºÄÜ°ú ÄÉÀÌÅ© µî º£ÀÌÄ¿¸®, 3Ãþ¿¡´Â ÃÊÄݸ´À̳ª ¸¶Ä«·Õ µî °¡Àå ´ÞÄÞÇÑ °úÀÚ¿Í ÃÊÄݸ´ µîÀ» ±âº» ±¸¼ºÀ¸·Î Çϴµ¥ ±âÈ£¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁö±âµµ ÇÑ´Ù. º¸Åë ¾Æ·¡¿¡¼­ºÎÅÍ ¸Ô±â ½ÃÀÛÇØ ¸Ç À§ Á¢½Ã¿¡ ³õÀÎ µðÀúÆ®·Î ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù. 

È«Â÷ÀÇ ÁÖ¼ººÐÀº Ÿ´ÑÀÌ´Ù. ÀÌ Å¸´ÑÀÌ ¹öÅÍ, »ýÅ©¸² µî À¯Á¦Ç°ÀÇ À¯Áö¹æ, ½Ä¹°¼º ¿ÀÀÏ ¼ººÐÀ» Á¦°ÅÇϱ⠶§¹®¿¡ µðÀúÆ®¿Í ÇÔ²² ¸Ô°í ³ª¸é ÀÔ¾ÈÀÌ »óÄèÇÏ´Ù. ¹Ð°¡·ç¿Í ¹öÅÍ, À¯Á¦Ç°À» ÁÖ·Î »ç¿ëÇϴ Ƽ Ǫµå¿Í È«Â÷°¡ Àß ¾î¿ï¸®´Â °Íµµ ÀÌ ¶§¹®ÀÌ´Ù. À½½Ä¿¡ µû¶ó È«Â÷ÀÇ ¿Âµµ¸¦ ´Ù¸£°Ô Çϴµ¥ ÄÉÀÌÅ©, ÄíÅ°, Ÿ¸£Æ® µî ´ÞÄÞÇÑ Æ¼ Ǫµå¿¡´Â Ÿ´Ñ ÇÔÀ¯·®ÀÌ ³ôÀº ¶ß°Å¿î ¿ÂµµÀÇ È«Â÷°¡ À¯Áö¹æÀ» ¾Ä¾î³»´Â ÈûÀÌ ÀÖ¾î »óÄèÇÔÀ» À¯Áö½ÃÄÑÁØ´Ù.

 

Ƽ ǪµåÀÇ ¸ÀÀ» ±Ø´ëÈ­ÇÏ´Â ¼¼°è 3´ë È«Â÷

È«Â÷´Â Àεµ, ½º¸®¶ûÄ«, Áß±¹, ÄÉ³Ä µî¿¡¼­ ÁÖ·Î »ý»êµÇ¸ç, À¯·´ ƯÈ÷ ¿µ±¹°ú ÇѶ§ ¿µ±¹ÀÇ ½Ä¹ÎÁö¿´´ø ±¹°¡¿¡¼­ ¸¹ÀÌ ¼ÒºñµÇ°í ÀÖ´Ù. ÀεµÀÇ ¡®´ÙÁñ¸µ(Darjeeling)¡¯, ½º¸®¶ûÄ«ÀÇ ¡®¿ì¹Ù(Uva)¡¯, Áß±¹ÀÇ ¡®±â¹®(ѵڦ)¡¯ È«Â÷°¡ ¼¼°èÀÇ 3´ë È«Â÷·Î ¼Õ²ÅÈù´Ù. 

¡®È«Â÷ÀÇ ¼¤ÆäÀΡ¯À̶ó´Â º°¸íÀ» °¡Áø ÀεµÀÇ ´ÙÁñ¸µÀº ¼¼°è 3´ë È«Â÷ Áß Çϳª·Î È÷¸»¶ó¾ß »ê¸Æ¿¡ ÀÎÁ¢ÇÑ Àεµ ºÏµ¿ºÎÀÇ ´ÙÁñ¸µ Áö¿ª¿¡¼­ »ý»êµÇ´Â È«Â÷´Ù. ´ÙÁñ¸µÀº Æò±Õ ÇØ¹ß 2000m ÀÌ»óÀÇ °í»êÁö´ë¿¡¼­ Àç¹èµÅ °í¿ø Áö´ë ƯÀ¯ÀÇ Å« ±â¿ÂÂ÷, ¾È°³ µîÀ¸·Î ¼¶¼¼ÇÏ°í ÀºÀºÇÑ Çâ±â¸¦ Áö´Ï°í ÀÖ¾î È«Â÷ ¸¶´Ï¾Æ¿¡°Ô »ç¶û¹Þ°í ÀÖ´Ù. ÇÑ ´Ù¿ø¿¡¼­ ±× ÇØ¿¡ ¼öÈ®ÇÑ ´ÜÀÏ Ç°Á¾ÀÇ Â÷¸¦ ½Ã±â¿¡ ¸ÂÃç ½ÃÁß¿¡ ÆǸÅÇÏ´Â °ÍÀ» ¡®ºóƼÁö È«Â÷¡¯ ¶Ç´Â ¡®½Ì±Û ¿¡½ºÅ×ÀÌÆ®(Single Estate)¡¯¶ó°í Çϴµ¥, ´ÙÁñ¸µ¿¡¼­ ºóƼÁö È«Â÷¸¦ °¡Àå ¸¹ÀÌ »ý»êÇس»°í ÀÖ´Ù. È«Â÷ Á¦Á¶¹ýÀº °ÅÀÇ ÀüÅë¹æ½ÄÀ» À¯ÁöÇÏ¸ç »êÈ­ °úÁ¤¿¡´Â ·Ñ¸µ¸Ó½ÅÀ» »ç¿ëÇØ Çâ¹Ì¸¦ »ì¸°´Ù. 

½Ç·ÐƼ(Ceylon Tea)´Â ½º¸®¶ûÄ«ÀÇ ¿¾ À̸§¿¡¼­ À¯·¡µÅ ¿À´Ã³¯±îÁö ½º¸®¶ûÄ«Â÷¸¦ ¡®½Ç·ÐƼ¡¯¶ó°í ºÎ¸¥´Ù. ½º¸®¶ûÄ«ÀÇ Â÷ »ý»ê·®Àº Àεµ¿¡ ÀÌ¾î ¼¼°è 2À§Áö¸¸ ¼öÃâ·®Àº 1À§´Ù. ½Ç·ÐƼ »êÁö´Â Ç¥°í¿¡ µû¶ó ±¸ºÐÇϴµ¥ 600m±îÁöÀÇ ±¸°£À» ¡®·Î¿ì ±×·Î¿î(Low grown)¡¯, 600~1200m¸¦ ¡®¹Ìµð¾ö ±×·Î¿î(Medium grown)¡¯, 1200~1800m¸¦ ¡®ÇÏÀÌ ±×·Î¿î(High grown)¡¯À̶ó°í ºÎ¸¥´Ù. °íÇ°ÁúÀÇ È«Â÷´Â ÇÏÀÌ ±×·Î¿î¿¡¼­ ³ª´Âµ¥ ¿ì¹Ù(Uva) È«Â÷°¡ ¿©±â¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. ¿ì¹Ù´Â ´ëºÎºÐ ÀüÅë Á¦´Ù¹ýÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁö°í ÀÖÀ¸¸ç ¼öÈ®Àº 1³â ³»³» °¡´ÉÇÏ´Ù. ¿ì¹ÙÀÇ Ä÷¸®Æ¼ ½ÃÁðÀÎ 7~8¿ù¿¡´Â »óÄèÇϸ鼭µµ ÀÚ±ØÀûÀÎ ¶µÀº¸ÀÀ» Áö´Ñ È«Â÷°¡ ³­´Ù. ÀÌ È¯°æÀÌ ¿ì¹Ù ƯÀ¯ÀÇ °úÀÏ Çâ°ú ÀÚ±ØÀûÀÌ°í ¶µÀº¸À, £Àº ÅÁ»öÀ» ¸¸µç´Ù. ¿µ±¹ÀÎ ÃëÇâ¿¡ ¸Â´Â °­ÇÑ ¶µÀº¸À°ú ÁøÇÑ ÅÁ»öÀ¸·Î ¹ÐũƼ·Îµµ Àαâ´Ù.

Áß±¹ ±â¹®(ѵڦ) È«Â÷´Â ¼¼°è 3´ë È«Â÷·Î ¼Õ²ÅÈ÷´Â µ¿½Ã¿¡ Áß±¹ 10´ë ¸íÂ÷ Áß Çϳª·Îµµ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¿ø·¡ À̸§Àº ¡®±â¹®°øºÎÈ«Â÷(ѵڦÍïÜýûõÒþ)¡¯Àε¥ ¾àĪÀ¸·Î ±â¹® È«Â÷·Î ºÒ¸°´Ù. ±â¹® È«Â÷´Â Áß±¹ ¾ÈÈÄÀ̼º Ȳ»ê»ê¸Æ ÁÖº¯¿¡ ÆîÃÄÁø ´Ù¿ø¿¡¼­ »ý»êÇÑ´Ù. ¾ÈÈÄÀ̼ºÀº ¿Â³­Çϸ鼭 ¿¬ Áß 200ÀÏÀÌ ºñ°¡ ³»¸®¸ç ¾ÆħÀú³á ¿ÂµµÂ÷°¡ Ä¿¼­ Â÷³ª¹«¸¦ Àç¹èÇϱ⠿ì¼öÇÑ Á¶°ÇÀ» °®Ãß°í ÀÖ´Ù. ÁÖ·Î 6~8¿ù¿¡ ¼öÈ®ÇÑ ÂþÀÙÀ¸·Î È«Â÷¸¦ »ý»êÇϴµ¥, ÀϹÝÀûÀ¸·Î 8¿ù¿¡ »ý»êµÈ °ÍÀ» °¡Àå ¿ì¼öÇÑ °ÍÀ¸·Î Æò°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. È«Â÷¸¦ ¼±È£ÇÏ´Â ¿µ±¹ÀÎÀ» ¸Å·á½ÃŲ ¹ú²Ü°ú ³­ÃÊÇâÀ» ¿¬»ó½ÃÅ°´Â ÇâÀ¸·Î ¿µ±¹¿¡ ¸¹ÀÌ ¼öÃâµÈ´Ù.

 

º¸´Â Áñ°Å¿òÀÌ °¡µæÇÑ ¾ÖÇÁÅÍ´« Ƽ

¾ÖÇÁÅÍ´« ƼÀÇ Å×ÀÌºí ¼¼ÆÃÀ» º¸¸é ÀÚ¼ö·Î Àå½ÄµÈ Èò»ö Ƽ Å×ÀÌºíº¸ À§¿¡ ³õÀΠƼ Æ÷Æ®, ÂþÀÜ, ¹ÐÅ©Àú±×, ½´°¡º¼, Ƽ Ǫµå Á¢½Ã µîÀÌ °¡Áö·±È÷ ³õ¿©ÀÖ´Ù. ±ÍÇÏ°í ¿ì¾ÆÇÑ µµÀÚ±â ÂþÀÜ¿¡ Â÷¸¦ ¸¶½Ã¸é¼­ ¡®±ÍÁ·´Ù¿ò¡¯À̶õ ÀÌ·± °ÍÀ̶ó´Â °É ÇѲ¯ »Ë³½´Ù. 

¸ÀÀÖ´Â È«Â÷¿¡ ºü¶ß¸± ¼ö ¾ø´Â Ƽ Æ÷Æ®´Â ±â´É ¸é¿¡¼­µµ Áß¿äÇÏÁö¸¸ ƼŸÀÓ Å×À̺íÀ» È­·ÁÇÏ°Ô Àå½ÄÇÏ´Â È¿°úµµ °í·ÁÇØ Çüųª ÀçÁú, »ö, ¹«´Ì µî ºÐÀ§±â¿¡ ¸Â´Â °ÍÀ» °í¸¥´Ù.

Ƽ Æ÷Æ®´Â ´Ü´ÜÇÏ¸ç º¸¿Â¼ºÀÌ ¶Ù¾î³­ µµÀڱⰡ È«Â÷¸¦ ¸¶½Ã±â¿¡ °¡Àå ÀûÇÕÇÏ´Ù. ¸ð¾çÀº Á¡ÇÎ(ƼÆ÷Æ®¿¡ ±Ý¹æ ²úÀÎ ¹°À» ¼¼Â÷°Ô ºÎÀ¸¸é ºÎ·ÂÀ¸·Î ÂþÀÙÀÌ À§·Î ¶°¿Ã¶ú´Ù°¡ 3~5ºÐ ÈÄ¸é ´« ³»¸®µí õõÈ÷ ¾Æ·¡·Î °¡¶ó¾É´Â Çö»ó)ÀÌ Àß ÀϾ ¼ö ÀÖ´Â µÕ±Ù ÇüÅ°¡ ÁÁ´Ù. ÂþÀÜÀº Àå½Ä¼ºÀÌ ¶Ù¾î³ª ¼öÁý ´ë»óÀÌ µÉ Á¤µµ·Î ¸¹Àº Á¾·ù°¡ ÀÖÁö¸¸ È«Â÷ÀÇ ÅÁ»öÀ» ¾Æ¸§´ä°Ô º¸ÀÌ°Ô ÇÏ´Â µ¥´Â ½ÉÇÃÇÑ µðÀÚÀÎ, ƯÈ÷ ¾ÈÂÊÀÌ ¹é»öÀÎ °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. È«Â÷ÀÜÀº Ä¿ÇÇÀܺ¸´Ù ¾ã°í ³Ð°Ô ¸¸µé¾î È«Â÷ÀÇ ¼¶¼¼ÇÑ ÇâÀÌ ´õ¿í dzºÎÇÏ°Ô ÆÛÁöµµ·Ï ¸¸µé¾îÁø´Ù.

Ƽ Æ÷Æ®¿Í ÂþÀÜ ¿Ü¿¡ ƼÅ×À̺íÀÇ ¾Æ¸§´Ù¿òÀ» Ãß°¡ÇØÁִ Ƽ ¾×¼¼¼­¸®µµ ºüÁöÁö ¾Ê´Â´Ù. ±Í¿±°í °í±Þ½º·¯¿î ¡®½´°ÅÆ÷Æ®¡¯, ¹ÐũƼ¿¡ »ç¿ëÇÏ´Â ¿ìÀ¯ ´ã´Â ¿ë±âÀÎ ¡®¹ÐÅ©ÇÇó¡¯, È«Â÷ÀÇ ¿ì¸° ÀÙÀ̳ª ºÎ½º·¯±â°¡ ÂþÀÜ¿¡ µé¾î°¡Áö ¾Ê°Ô °É·¯³»´Â °Å¸§¸Á ¡®½ºÆ®·¹À̳ʡ¯ µîÀº ƼÅ×À̺íÀ» µ¸º¸ÀÌ°Ô ÇÑ´Ù.

 
2015-10-01 ¿ÀÀü 09:05:42 (c) Foodbank.co.kr
quickmenu
¿ù°£½Ä´ç ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ Çѱ¹¿Ü½Ä»ê¾÷°æ¿µ¿¬±¸¿ø Çѱ¹¿Ü½ÄÁ¤º¸±³À°¿ø Á¦8ȸ ±¹Á¦¿Ü½Ä»ê¾÷½ÄÀÚÀç¹Ú¶÷ȸ
?