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업계소식  <통권 370호>
관리자 기자, foodbank@foodbank.co.kr, 2016-01-07 오전 01:52:16

기관·정책

aT, ‘모바일 어워드’ 우수상, ‘윤리경영대상’ 수상
aT 한국농수산식품유통공사(사장 김재수)의 ‘Kamis 농수산물 가격정보 애플리케이션’이 11월 26일 열린 ‘2015 대한민국 모바일 어워드’에서 공공서비스 부문 우수상을 받았다.
Kamis 농수산물 가격정보 애플리케이션은 전국 17개 지역, 57개 시장의 주요 농축수산물 일일 도·소매가격정보에서 거래동향 및 분석정보에 이르기까지 농축수산물 유통과 관련한 다양하고 특화된 정보 서비스가 특징이다. 또 주간 알뜰장보기 물가동향, 제철 농수산물, 설·추석 성수품 가격 및 김치지수 등의 정보를 제공하고 있다. 
앞서 aT는 지난 11월에 열린 ‘2015 한국윤리경영대상 시상식’에서 윤리경영대상을 수상했다. aT는 외부강의 및 익명신고시스템 등 IT 기반 반부패시스템 확충, 윤리우수부서 포상제도 도입, 청렴동아리, 청렴콘텐츠 공모전 등 참여형 프로그램 시행, aT 맞춤형 윤리교육활동 등을 진행하고 있다.
김재수 사장은 “윤리경영은 글로벌 시대 기업 경쟁력의 근본으로 aT는 윤리경영 실현방법을 끊임없이 고민하고 실천해 국가와 지역사회에 대한 책임을 다하겠다”고 밝혔다. 

우수 외식업지구 ‘봉평 효석문화메밀마을’ 대상 선정
농림축산식품부(장관 이동필)는 11월 30일 부산 농심호텔에서 개최한 ‘우수 외식업지구 관계자 공동연수(워크숍)’에서 ‘올해의 우수 외식업지구’를 시상했다. 
올해의 우수 외식업지구로 강원도 평창군 ‘봉평 효석문화메밀마을’이 대상으로 선정됐다. 이어 경기도 안산시 ‘대부도 방아머리’와 부산 동래구 ‘명륜 1번가’가 최우수상으로 선정돼 농식품부장관상과 상금을 받았다. 농식품부는 우수 외식업지구를 중심으로 시행되는 서비스 헌장 및 서비스 개선운동의 성과를 지속적으로 점검·보완해 향후 외식업계 전체로 확대할 계획이다. 
우수 외식업지구는 지역별로 특색 있고 수준 높은 외식문화 조성을 위한 지역으로 시·도지사가 지정한다. 지정요건은 지구 내 외식업체 비중(50% 이상)과 외식업체 수(20곳 이상), 외식 관련 자격증 보유 업체 비중(70% 이상), 우수 식재료 사용비중(40% 이상) 등이다.

aT, ‘2015 식품산업정보 심포지엄’ 개최
농림축산식품부(장관 이동필)와 aT 한국농수산식품유통공사(사장 김재수)가 12월 18일 서울 양재동 aT센터에서 식품업계 및 유관기관, 학계 등 160여 명이 참석한 가운데 ‘식품산업정보, 미래로의 창을 열다’라는 주제로 ‘2015 식품산업정보 심포지엄’을 개최했다.
‘식품산업 트렌드’를 주제로 한 첫 번째 발표에서 서울대 김관수 교수는 2015년 식품산업 관련 주요 3대 키워드로 ‘건강(안전)·맛·효능’을 선정하고 올해 식품업계를 뜨겁게 달군 10대 주요 이슈인 허니버터 성공사례를 통해 본 맛의 확장, 건강과 관련된 앳홈(at Home), 안전과 관련된 소시지 발암물질에 관해 발표했다. ‘가공식품 소비 행태’ 세션에서는 올해의 가공식품 소비패턴과 최근 급격하게 성장하고 있는 PB 가공식품 및 간편식에 대한 태도, 1인 가구 식품소비유형 분석결과를 발표했다. 여성일수록, 교육수준이 높을수록, 가족 수가 많을수록 PB 가공식품 구매경험이 많은 것으로 분석됐다. 한편 PB 가공식품과 간편식은 연령이 높을수록 구매하지 않는 것으로 나타나 향후 노년층 타깃과 연령대별 선호 가공식품의 개발도 중요한 과제로 제기됐다. 

협·단체

‘2015 제16회 한국프랜차이즈대상 시상식’ 개최 
한국프랜차이즈산업협회(회장 조동민)가 12월 3일 서울 중구 대한상공회의소 국제회의장에서 ‘2015년 제16회 한국프랜차이즈대상 시상식’을 개최했다. 
이날 대통령 표창은 수제 햄버거 브랜드 「맘스터치」를 운영하는 해마로푸드서비스(주)(대표이사 정현식)가 수상했다. 국무총리 표창은 외식전문브랜드 「국수나무」를 운영하는 해피브릿지협동조합(이사장 송인창)을 비롯한 세 곳이 수상했다. 
산업통상자원부장관 표창은 외식업 부문 (주)푸드죤(대표 이영존)의 「피자마루」, (주)용마을(대표 이영찬)의 「용우동」이, 동반성장 부문은 (주)바보스(대표 서성원)의 「바보스」가 수상했으며, 우수가맹점 부문은 「원할머니 보쌈·족발」 녹번점의 서청옥 대표가 영예를 안았다.
농림축산식품부장관 표창은 해외진출 부문 (주)다온에프앤씨(대표 신정화)의 「바비박스」와 (주)바인에프씨(대표 김헌훈)의 「셰프의국수전」이 수상했다. 식품의약품안전처장 표창 외식업 부문은 (주)보하라(대표 이정열)의 「남다른감자탕」, 연구개발&정보화 부문에서는 (주)치어스(대표 정한)의 「치어스」, 신생브랜드 부문에서는 (주)바르다김선생(대표 나상균)의 「바르다 김선생」이 수상했다.

외식산업 CEO 심화과정 총동문회 ‘2015 송년의 밤’ 열려 
(사)한국외식산업경영연구원(원장 박종서)이 운영하는 ‘외식산업 CEO 심화과정’ 총동문회의 ‘2015년 송년의 밤’이 12월 10일 서울 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 파르나스 오키드룸에서 개최됐다. 
이번 송년회는 외식산업 CEO 심화과정을 수료한 1~14기 동문 200여 명이 참석해 지난 한 해를 되돌아보고 2016년 외식업계 발전을 기원하기 위해 열렸다. 
송년회는 국내 외식산업이 호황을 누리던 지난 1980년대를 추억하며 ‘우리의 아름다웠던 시절을 회상하고 앞으로의 위기를 힘차게 극복해 나가자’는 특별 주제로 마련됐다. 1부에서는 정진홍 국책과학기술대학(GIST, 광주과학기술원) 다산특훈 교수의 ‘마이 웨이가 곧 트렌드다’ 특강을 진행했다. 2부에서는 뷔페 만찬과 함께 가수 공연, 기수별 장기자랑, 행운권 추첨 등 다양한 프로그램이 진행되는 등 화기애애한 분위기 속에 행사가 마무리됐다. 

2015 한국프랜차이즈산업협회 나눔송년회 개최
한국프랜차이즈산업협회(회장 조동민)가 12월 21일 서울 팔래스호텔 그랜드볼룸에서 ‘제3기 명품 KFCEO 명품과정 수료식’과 함께 ‘2015년 송년회’를 개최했다.
송년회 1부 행사의 일환으로 오전에는 청량리 밥퍼나눔운동본부에서 봉사활동을 해 더욱 의미 있는 송년 모임을 진행했다. 오후에는 제3기 KFCEO명품과정 수료식과 송년회가 진행됐다. 제3기 KFCEO 명품과정은 산업통상자원부가 3기에 걸쳐 후원하고 있는 과정으로 프랜차이즈 글로벌화와 최고경영자의 역량 강화를 목적으로 운영되고 있는 과정이다. 송년회 2부 행사는 신보혜 강사의 ‘CEO들의 코디전략’ 강좌와, 산악인 엄홍길 대장의 ‘도전과 극복’에 대한 강의가 이어져 참석자들로부터 큰 호응을 얻었다.
프랜차이즈산업 발전에 기여한 기업과 개인의 공로를 치하하는 시상식에서는 (주)에땅의 공재기 대표이사와 (주)다산에프앤지 김양호 대표이사가 산업통상자원부 표창을 받았다. 농림축산식품부장관 표창에는 (주)야들리애에프엔씨의 박정근 대표이사, 식품의약품안전처장 표창에는 (주)에쓰와이프랜차이즈 김성윤 대표이사와 (주)얌샘의 김은광 대표이사가 수상의 영예를 안았다. 

식품·유통

소펙사, ‘제3회 유럽 크림 아뜰리에’ 개최 
소펙사 코리아(소장 정석영)가 유럽연합(EU)과 프랑스 국립 낙농협의회(CNIEL)가 진행하는 유럽 크림 홍보 캠페인 의 일환으로 12월 10일 이태원 경리단길에 있는 디저트 카페 「마얘(Maillet)」에서 ‘제3회 유럽 크림 아뜰리에’를 개최했다.
유럽 크림 아뜰리에는 유럽 크림으로 만든 디저트를 통해 유럽 크림의 우수성을 느낄 수 있도록 마련한 자리다. 올해 세 번째로 진행된 본 아뜰리에는 유럽 크림 미니 세미나, 호농 마얘(Ronan Maillet) 셰프의 디저트 시연, 유럽 크림 디저트 소개 및 시식으로 진행됐다. 미니 세미나는 유럽 크림의 제조과정, 특징 등 유럽 크림에 대한 소개에 이어  마얘 셰프가 파티시에로서 이야기하는 유럽 크림에 대한 개인적 견해를 들었다. 호농 마얘 셰프는 2015년 연말을 축하하는 의미의 갸또 ‘첫 눈’과 새해를 기념하는 ‘따뜻한 따땅’, 마지막 갸또 ‘고소해’ 한 세 개의 디저트를 선보였다. 

도드람, 전국축산물품질평가대상에서 대상 및 장려상 수상 
양돈협동조합 도드람(조합장 이영규)이 12월 9일 ‘제13회 전국축산물품질평가대상’에서 한돈 부분 대상(대통령상) 및 장려상을 수상했다.
올해로 13번째를 맞는 전국축산물품질평가대상은 한돈 및 한우, 육우, 달걀 4개 부문에서 최고 품질의 축산물을 선정하는 행사다. 수상 농가는 지난 1년간 전국 농가를 대상으로 출하된 가축 수와 등급판정 결과, 외부전문가가 포함된 선정위원회의 현지 실사 등 종합적인 평가를 통해 선정되고 전국 상위 1% 이내의 최우수 축산농가임을 입증받게 된다. 올해부터는 대상이 대통령상으로 격상됐다.
대상(대통령상)을 수상한 백석농장(충남 논산)의 김영진 조합원은 한돈 2500두(모돈 190두, 비육돈 2310두)를 사육하며, 지난 1년간 총 3600두를 출하했다. 대상 외에도 3개의 장려상을 차지해 축산물평가원장상을 수상하며 전체 34개의 수상 농가 중에서 도드람양돈협동조합에서만 4개의 농가가 수상하는 쾌거를 이뤘다.

외식기업

놀부, 중국 대형 외식전문기업과 MOU 체결
(주)놀부(대표이사 김준영)가 본격적인 중국 사업 확대를 선포했다. 11월 27일 경기도 성남시 소재 놀부 본사 사옥에서 김준영 대표이사와 북경 황지황 찬음관리유한회사(이하 황지황) 황겅 회장, 주주사 모건스탠리PE가 참여한 가운데 중국사업 파트너십 MOU 체결식을 했다.
황지황은 2003년도 1월 21일에 설립돼 중국 지역 내 500여 개의 음식매장을 보유한 유명 외식기업으로 아시아·태평양 지역에 활발히 진출하는 등 폭넓은 글로벌 사업경험을 보유하고 있으며, 현지 자체 물류 및 생산 공장을 보유하고 있는 유망한 기업이다. 
이미 중국 외식업 브랜드인 「맥브랜즈(MAK BRANDS)」와 손잡고 상해 지역 등에서 활발한 사업 확장을 진행 중인 놀부는 이번 추가적인 MOU 체결로 황지황의 안정적인 인프라와 네트워크를 적극 활용해 중국시장을 공략해 나갈 계획이다. 한편 놀부와 황지황은 양사 모두 모건스탠리PE의 포트폴리오 회사로, 향후 두 회사의 시너지 확보를 위한 협업 구도가 눈길을 끌고 있다.  

스타벅스, 웹어워드·스마트앱 어워드서 3개 부문 수상 
(주)스타벅스커피코리아(대표 이석구)가 12월 17일 ‘웹어워드 코리아’와 ‘스마트앱 어워드 코리아’에서 3개 부문을 수상했다. 
스타벅스는 (사)한국인터넷전문가협회에서 주관하는 웹어워드 코리아에서는 웹사이트 생활브랜드 부문 통합 대상과 모바일웹 서비스 부문 통합 대상을, 최우수 애플리케이션을 시상하는 스마트앱 어워드 코리아에서는 회원서비스 분야 최우수상을 각각 수상했다. 이번 시상식은 국내 대표 웹·앱 전문가 2000명으로 구성된 평가위원단이 혁신적이고 우수한 웹사이트와 모바일 애플리케이션을 선정한다. 비주얼 디자인, UI 디자인, 기술, 콘텐츠, 서비스, 마케팅 등 6개 부문의 평가표를 토대로 심사했으며 스타벅스는 각 부문에서 최고점을 받아서 통합 대상을 받는 영예를 안았다. 
스타벅스 마케팅 담당 백수정 상무는 “앞으로도 고객과 소통하며 더욱 편리하고 차별화된 디지털 서비스 제공을 위해 최선을 다하겠다”고 말했다. 

파리바게뜨, ‘파리바게뜨 마켓’ 오픈 
「파리바게뜨」(회장 허영인)가 새로운 콘셉트의 플래그십 매장 ‘파리바게뜨 마켓(PARIS BAGUETTE Market)’을 오픈했다. 
서울 신논현역 인근에 문을 연 파리바게뜨 마켓은 프리미엄 베이커리와 함께 다양한 유럽식 스낵킹 메뉴를 제공한다. 또한 치즈, 버터, 우유, 육가공품, 와인 등도 판매한다. 스낵킹 코너에서는 토스트, 파니니, 포카치아, 치아바타, 수제버거, 핫도그 등의 다양한 샌드위치 메뉴를 주문과 동시에 그릴 오븐에 따뜻하게 구워 제공한다. 마이 샐러드 바는 로스트 치킨, 리코타 치즈, 퀴노아&렌틸콩, 병아리콩 등 15가지 샐러드 재료에 5가지 토핑과 드레싱을 선택해 맞춤 주문이 가능하다. 파리바게뜨 마켓에서만 맛볼 수 있는 시그니처 제품뿐만 아니라 우리밀과 국산 팥을 사용한 ‘상미당 단팥빵’과 옛날 추억을 되살릴 수 있는 클래식 도넛과 클래식 고로케, 프리미엄 재료로 만든 핸드메이드 스타일 케이크, 과일과 채소를 사용한 건강한 클렌즈 주스 등을 판매한다.

강강술래, ‘따뜻한 음식 나눔 협약식’ 개최 
(주)전한(대표이사 최종만)이 12월 14일 경기도 고양시청에서 최성 고양시장, 경기사회복지공동모금회 신혜영 경기북부본부장이 참석한 가운데 ‘따뜻한 음식 나눔 협약식’을 가졌다. 이에 따라 강강술래는 주 1회 저소득층 가구에 연간 2620인분의 밑반찬을 지원하는 한편 연간 5000인분의 불고기 등 약 2억원 규모의 음식을 소외계층에 제공키로 합의했다. 또 고양시와 협의 후 산하 사회복지기관과 함께 다양한 나눔 연계 사업도 펼칠 예정이다.
강강술래는 12월 1일 지역 내 무의탁 어르신들의 생신 식사를 지원하는 따뜻한 음식 나눔 활동이 우수 사례로 선정돼 고양아람누리에서 진행된 ‘고양시민 복지나눔 1촌 맺기 감사행사’에서 고양시로부터 감사패를 수여 받는 등 사회공헌활동에 적극적으로 나서고 있다. 

아모리노, 한국 1호점 그랜드 오픈식
유럽을 대표하는 아이스크림 브랜드 「아모리노」(대표 길병민)가 12월 15일 한국 1호점이자 아시아 진출을 알리는 그랜드 오픈식을 진행했다. 이번 오픈식에는 아모리노 CEO 크리스티아노 세레니(Christiano Sereni)와 한국 파트너사 (주)아이스코드 길병민 대표 및 주요인사가 참석했다.
아모리노는 향료·색소·인공방부제를 사용하지 않는 건강한 디저트 브랜드로 이탈리아 정통 아이스크림 젤라토를 주 메뉴로 한다. 2002년 파리 노트르담 성당 인근 1호점의 높은 인기로 글로벌 프랜차이즈 브랜드로 성장했으며, 뉴욕과 서울 등 현재 14개국 125개 매장이 운영되고 있다. 
아모리노 CEO 크리스티아노 세레니는 “유럽 주요 도시와 미국에 정착한 아모리노의 아시아진출을 결정하고 시기를 조율함에 있어 한국의 디저트시장 성장이 큰 영향을 주었다”며 “한국은 디저트시장이 매우 빠른 속도로 성장하고 있으며 프리미엄 디저트에 대한 관심 또한 높아 아시아의 안착을 위해 반드시 성공해야 하는 중요시장”이라 설명했다. 

본아이에프, 소비자중심경영(CCM) 인증 획득 
본아이에프(주)(대표이사 김인호)가 한식 프랜차이즈 최초로 소비자중심경영(Consumer Centered Management, 이하 CCM) 인증을 획득했다. 
본아이에프는 12월 18일 서울 중구 대한상공회의소에서 열린 ‘2015년 하반기 소비자중심경영 인증서 수여식’에서 CCM(소비자중심경영) 인증을 받았다. CCM은 한국소비자원이 평가하고 공정거래위원회가 인증하는 국가공인제도로, 기업의 모든 경영활동이 소비자 중심으로 이뤄지고 지속적으로 개선해 나가는지를 평가하는 제도다. 
본아이에프는 고객과 가맹점주들을 위한 VOC(고객의 소리) 관리 시스템을 통해 그들의 목소리를 현장에 적극 반영했다. 또한 클레임의 원인 파악과 해결을 위한 COP(실행공동체) 시스템을 도입했으며, 본사와 협력사가 함께 상생해 프랜차이즈 업계에서 10년 이상 유지하면서 탄탄한 내실을 갖추고 있다는 점을 높이 인정받았다.

모리샤브, ‘오리엔탈 스트릿 푸드’ 테마 신메뉴 출시 
샐러드바&샤브샤브 「모리샤브」(대표 박천희)가 ‘오리엔탈 스트릿 푸드’를 테마로 겨울 신메뉴 9종을 출시했다고 밝혔다. 중국(홍콩)을 비롯해 태국, 인도, 일본, 한국까지 아시아의 5개국의 맛과 멋을 즐길 수 있는 이색적인 음식을 준비했다. ‘오리엔탈 즉석메뉴 코너’에서는 튀김 면 위에 신선한 해산물 볶음을 얹은 ‘해물초면’과 닭가슴살에 각종 채소를 블랙빈 소스로 볶은 태국 치앙마이의 대표 쌀국수 볶음 ‘팟씨유’,   40년 전 서울 황학동 할머니가 툭툭 썰어 내던 담백한 ‘수육보쌈’을 주문 즉시 조리해 따뜻하게 제공한다. 2000년 전 중국 산시성에서 탄생한 대표 먹거리 ‘오리엔탈 버거’는 부드러운 번(버거 빵) 안에 소고기, 양배추 김치, 치즈 등을 얹어 선보인다. 매콤한 ‘레드커리’와 고소한 ‘옐로우 커리’ 디핑소스 등 인도의 정통 커리를 쫄깃한 ‘피타브레드’와 함께 맛볼 수 있으며, 도쿄에서 맛볼 수 있는 마력의 간식 ‘야키도리’와 통영의 ‘충무김밥’도 별미다. 

인물 동정 
최성재 신세계푸드 대표이사 선임
최성재 이마트 영업총괄부문 식품본부장 부사장이 신세계푸드 대표이사 사장으로 취임됐다.
최 사장은 부산 해동고와 중앙대 행정학과를 졸업한 뒤 1983년 신세계 인사과에 입사했다. 이후 신세계 이마트부문 가공식품담당 상무, 이마트 MD전략본부 가공식품담당 상무, 이마트 MD전략본부 가공식품담당 부사장보, 이마트 영업총괄부문 식품본부장 부사장 등을 맡았다. 최 사장의 영입으로 신세계푸드는 이마트와의 협업이 더욱 활발히 전개될 것으로 전망된다. 

 
2016-01-07 오전 01:52:16 (c) Foodbank.co.kr
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