HOME >
The µðÀúÆ®¼ó  <Åë±Ç 373È£>
°ü¸®ÀÚ ±âÀÚ, foodbank@foodbank.co.kr, 2016-03-29 ¿ÀÀü 05:35:57



dessert 01 ÁøÇÏ°í °í¼ÒÇÑ ´º¿å Ä¿½ºÅ͵å Ǫµù
¸¶Á¦ÀÎ

¡®³ªÀÇ ¿¬ÀΡ¯À̶ó´Â ÀǹÌÀÇ ¡¸¸¶Á¦ÀÎ(MAJANE)¡¹Àº ÁøÇÑ ¸ÀÀÇ ´º¿å½Ä Ä¿½ºÅ͵å Ǫµù Àü¹®Á¡ÀÌ´Ù. ¹Ù³ª³ªÇªµùÀ» ºñ·ÔÇØ ÃÊÄÚ¹Ù³ª³ªÇªµù, ´©ÅÚ¶óǪµù µî °íÁ¤ ¸Þ´º 7°³¿Í µþ±â, ¸Á°í µî °èÀý¸Þ´º¸¦ ´õÇØ ÃÑ 9°³ÀÇ Çªµù¸Þ´º¸¦ ÆǸÅÇÑ´Ù. Ä¿ÇÇ¿Í Çªµù½º¹«µð, ¸¶Á¦Ä¡³ë µî À½·á¸Þ´ºµµ ÀαⰡ ÀÖÁö¸¸, ǪµùÀ» ¼¼Æ®·Î Æ÷À屸¸ÅÇØ °¡´Â °í°´ÀÇ ºñÁßÀÌ ´õ ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù. ¸¶Á¦ÀÎÀÇ ÇªµùÀº Ä¿½ºÅ͵å Ǫµù¿¡ ºê·¹µå ÄíÅ°¸¦ Á¶°¢³» ¼¯°í À¯¸®º´¾È¿¡ °úÀÏ, ÇǽºÅ¸Ä¡¿À, ±×¸°Æ¼, ³×½ºÇÁ·¹¼Ò, ´©ÅÚ¶ó µîÀ» ÄÑÄÑÀÌ ½×µíÀÌ Ã¤¿ö³Ö´Â´Ù. ÀÌ·¸°Ô Çϸé Ǫµù ¾ÈÀÇ ºê·¹µå ÄíÅ°°¡ ¼öºÐÀ» Èí¼öÇØ ´Ü´ÜÇß´ø ÄíÅ°´Â ºÎµå·´°í °í¼ÒÇØÁö´Â ¹Ý¸é, Ä¿½ºÅ͵å ǪµùÀº Å©¸²ÀÇ ÁøÇÑ ¸ÀÀÌ ÇÑÃþ ¹è°¡µÈ´Ù. ¸¶Á¦ÀÎÀº ´º¿å½Ä Ä¿½ºÅ͵å ǪµùÀÌ ¸ðµ¨ÀÌÁö¸¸, Çѱ¹ÀÎÀÇ ÀÔ¸À¿¡ Àͼ÷ÇÑ Çªµù ·¹½ÃÇǸ¦ °³¹ßÇÏ°í º´ ¿ë±â¸¦ »ç¿ëÇØ ¡®°í±Þ½º·´°í ¿¹»Û Ǫµù¡¯À̶ó´Â À̹ÌÁö¸¦ °¢ÀνÃÄÑ 20~30´ë ¿©¼º ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ƯÈ÷ ³ôÀº È£ÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù. ¡®´ëÁßÀÌ »ç¶ûÇÏ´Â Æ®·»µðÇÏ°í ¸Å·ÂÀûÀÎ µðÀúÆ®¡¯¸¦ Ãß±¸ÇÏ´Â ¸¶Á¦ÀÎ ±è¹ü¼ö ´ëÇ¥´Â ¹Ì±¹ÀÇ CIA(Culinary Institute of America)¿¡¼­ ¿ä¸®¸¦ ¹è¿ì´Ù°¡ Ä¿½ºÅ͵å Ǫµù¿¡ ¸Å·áµÅ ´º¿å ¸Å±×³î¸®¾Æ¿¡ µé¾î°¡ ǪµùÀÇ ¼¼°è¸¦ ÇöÀå¿¡¼­ °æÇèÇß´Ù. Áö³­ 2015³â 3¿ù ¸¶Á¦ÀÎÀ» ¿ÀÇÂÇÑ ÈÄ ÇöÀç´Â Á¤µ¿Á¡, Ãáõ¸íµ¿Á¡, µ¿ÅºÀ§¹öÆú¸®½º Á¡ µî 3°³ °¡¸ÍÁ¡À» ÃâÁ¡ÇÑ »óÅ´Ù.






dessert 02 ½Å¼±ÇÏ°í °Ç°­ÇÑ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¾Æ½Ã¾È Ǫµù
Â÷À¯

ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¾Æ½Ã¾È Ǫµù Àü¹®Á¡ ¡¸Â÷À¯(CHAYU)¡¹´Â È«ÄáÀ̳ª ´ë¸¸¿¡¼­ ¸Ô¾ú´ø °úÀÏ Çªµù¿¡ ´ëÇÑ Çâ¼ö¸¦ ±â¾ïÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Áñ°Ü ã´Â °÷ÀÌ´Ù. ¿ìÀ¯ÇªµùÀ̳ª ÄÚÄÚ³ÓǪµù, ÀÚ¸ù, À¯ÀÚ, ¸Á°í µî °úÀÏÁ©¸® Áß¿¡¼­ º£À̽º¸¦ °í¸£°í ±× À§¿¡ ¸Á°í, ºí·çº£¸®, ÆÏ, ÃÊÄݸ´ °°Àº ÅäÇÎÀ» ¼±ÅÃÇØ ³ª¸¸ÀÇ ÇªµùµðÀúÆ®¸¦ ¸¸µé¾î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù. ƯÈ÷ ´õºí¸Á°í´Â ºÎµå·¯¿î Ǫµù À§¿¡ ½Ì½ÌÇÑ ¸Á°í¸¦ ǪÁüÇÏ°Ô ¿Ã·Á È«ÄáÀÇ À¯¸í ¸Á°í µðÀúÆ® Àü¹®Á¡ÀÇ Çªµù¿¡ ºñ°ßµÇ´Â Â÷À¯ÀÇ ´ëÇ¥¸Þ´º·Î ²ÅÈ÷°í ÀÖ´Ù. Â÷À¯ÀÇ ÇªµùÀº ±âº» º£À̽ºÀΠǪµùÀ̳ª Ƕ·¹, Á©¸® µîÀ» ¸ðµÎ õ¿¬Àç·á·Î »ç¿ëÇÏ°í ÷°¡¹°À» ¼¯Áö ¾Ê¾Æ °Ç°­ÇÑ ¿øÀç·áÀÇ ¸ÀÀÌ Á¦´ë·Î »ì¾ÆÀÖ°í, Ãâ±Ù±æ¿¡µµ °£ÆíÇÏ°Ô Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ôÇØ ¾Æħ´ë¿ëÀ¸·Îµµ ÃæºÐÇÏ´Ù. È«ÄáÀÇ ¿Ü±¹°è ȸ»ç¿¡ ±Ù¹«ÇÏ´Ù ±Í±¹ ÈÄ ÀÏ»óó·³ ¸Ô¾ú´ø ǪµùÀ» ÀØÁö ¸øÇØ Â÷À¯¸¦ ¿ÀÇÂÇÏ°Ô µÆ´Ù´Â ȲÀ¯Áø ´ëÇ¥´Â ¿¬³» 5~10¿© °³ °¡¸ÍÁ¡À» ¿ÀÇÂÇÏ°í, Áß±¹ÁøÃâÀÇ °¡´É¼ºµµ ¿­¾î³õ´Â µî ¿Ã ÇÑÇØ ¾Æ½Ã¾ÈǪµùÀÇ ÀÎÁöµµ¸¦ ÇÑÃþ ³ôÀÌ°Ú´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù.
µðÀúÆ®º¸´Ù´Â ºê·±Ä¡, °£½ÄÀÇ °³³äÀ¸·Î »õ·Î¿î ½ÃÀåÀ» °³Ã´ÇÏ°í ½Í´Ù´Â Â÷À¯ ȲÀ¯Áø ´ëÇ¥¿¡°Ô Â÷(Òþ)¿¡ Áñ°ÅÀ» À¯(êð), Â÷À¯(Òþêð)ÀÇ ºê·£µå ¸í¿¡ ´ëÇØ Áú¹®Çß´Ù. Ȳ ´ëÇ¥´Â ¡°¸ÀÀִ ǪµùÀ» ¸ÔÀ¸¸ç ´ëÈ­ÇÏ°í, Èú¸µÇÏ´Â ½Ã°£À» ¸¸µé°í ½Í¾ú´Ù¡±¸ç ¡°³²³à³ë¼Ò ´©±¸³ª ƼŸÀÓó·³ ǪµùŸÀÓÀÇ ½Ã°£À» Áñ°åÀ¸¸é ÁÁ°Ú´Ù´Â Àǹ̡±¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.






dessert 03 Çѱ¹½Ä Ä¿½ºÅ͵忡 °ß°ú·ù ¿Ã¸° ÆÄ¿ìÄ¡ Ǫµù
ÄÞ´Þ

¡¸ÄÞ´Þ¡¹Àº °í±Þ ÇѽĴ翡¼­ ÇÔ²² ±Ù¹«ÇÑ ¼ÎÇÁ ±èÁ¤Àº ¾¾¿Í ¸Å´ÏÀú ½Å°æ¾Ö ¾¾°¡ È£ÈíÀ» ¸ÂÃç ¿¬³²µ¿¿¡ ¿ÀÇÂÇÑ Çªµù Àü¹®Á¡ÀÌ´Ù. Åõ¸íÇÑ ÆÄ¿ìÄ¡¿¡ ´ã±ä ¸¶½ºÄ«Æ÷³× Ǫµù, ±× À§¿¡ ºÎµå·¯¿î Ä¿½ºÅ͵带 ¿Ã¸° ÈÄ Á÷Á¢ Á¶ÇÕÇÑ °ß°ú·ù³ª º¸¸®ÆþÀ» ¼¯¾î ¸Ô´Â ǪµùÀÌ´Ù. Ǫµù°ú °ß°ú·ù¸¦ µû·Î ¸ÔÀ» ¼öµµ Àִµ¥´Ù, ÆÄ¿ìÄ¡ ¿ë±â¶ó ÈÞ´ë°¡ °£ÆíÇØ ¹Ù·Î ¾ÕÀÇ ¿¬³²µ¿ °ø¿ø¿¡ ¾É¾Æ ǪµùÀ̳ª ÄÞ´Þ±øÀ» Áñ±â´Â °í°´µéÀÌ ÀûÁö ¾Ê´Ù. 
ÄÞ´Þ ÇªµùÀÇ °¡Àå Å« Ư¡Àº ÇѽÄÀÇ Á¶¸®¹ýÀÌ °¡¹ÌµÅ ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿ìÀ¯»ö ¸¶½ºÄ«Æ÷³×Ä¡Áî¿¡ Ä¡ÀÚ¸¦ ¿ì·Á ºû °í¿î ³ë¶õ»ö Ä÷¯¸¦ ³»°í, ºñºñµñǪµù¿£ ÆÏÀ» ü¿¡ ³»·Á °ö°Ô ¾Ó±ÝÀ» ³»¼­ »ç¿ëÇØ ÆÏÀÇ ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨À» »ì·È´Ù. ¶ÇÇÑ °ËÀº±úÀÇ °í¼ÒÇÔÀÌ ÀԾȿ¡ ³²´Â ÈæÀÓÀÚǪµù, Á¦ÁÖ»êÀ¯±â³ó³ìÂ÷¸¦ »ç¿ëÇØ ÁøÇÑ ³ìÂ÷¸¦ ¶°¸Ô´Â ´À³¦ÀÇ ±×¸°Æ¼Çªµù, ºí·¢Æ¼¸¦ Á÷Á¢ ¿ì·Á ¸¸µç ¹ÐũƼǪµù±îÁö ÄÞ´ÞÀÇ ÇªµùÀº Çϳª°°ÀÌ ±ñ±ñÇÑ ÇѽļÎÇÁÀÇ ³ë·ÂÀÌ ¼û¾îÀÖ´Ù. Ǫµù»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó 7°¡Áö °ß°ú·ù¿¡ º£¸®·ù, °ÇÆ÷µµ, ½Ã¸®¾ó µîÀ» ¼¯¾î ¸¸µç ÄÞ´Þ±ø°ú º¸¸®°­³ÃÀÌ¿¡ ij·¯¸á ÄÚÆÃÀ» ÀÔÈù º¸¸®Æþ ¿ª½Ã µû·Î Æ÷ÀåÇØ °¡Á®°¥¸¸Å­ ÀαⰡ ³ô´Ù. ¾Æ½¬¿î Á¡Àº ȦÀÌ µû·Î ¾ø¾î Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô¸¸ °¡´ÉÇÏ´Ù´Â °Í. ´ë½Å¿¡ ÄÞ´Þ¿¡¼­´Â ÀÏÁ¤·® ÀÌ»óÀ» ÁÖ¹®Çϸé Åùè¹è´Þµµ ÇØ ÁØ´Ù. ±è&½Å °øµ¿´ëÇ¥´Â ÇâÈÄ ÇѽĴçÀ» Â÷·Á ¼óÀÎ¼ó °³³äÀ¸·Î ÄÞ´ÞÀ» ¿î¿µÇÏ°Ú´Ù´Â °èȹÀ» ¼¼¿öµÎ°í ÀÖ´Ù.





dessert 04 ºÎµå·¯¿î ¿ìÀ¯ Ǫµù¿¡ Æ®·»µðÇÑ ÅäÇÎ
Çï·ÎǪµù

ÀÌÅ¿ø °æ¸®´Ü ¸ÞÀαæÀ» µû¶ó ¿Ã¶ó°¡¸é ¿ìÀ¯Ã³·³ ÇÏ¾á º®¿¡ µ¿±×¶õ ǪµùƲ·Î ÂïÀº µíÇÑ ¡¸Çï·ÎǪµù¡¹ÀÇ »óÈ£°¡ º¸ÀδÙ. Çï·ÎǪµùÀº ¹ÚÇýÀº ¿À³Ê¼ÎÇÁ°¡ ÄíÅ°¸¦ ¸¸µé¸ç Àß ³ª°¡´Â Ä«Æ並 ¿î¿µÇß´ø °æÇèÀ» »ì·Á Áö³­ÇØ 4¿ù ¿ÀÇÂÇÑ Çªµù Àü¹®Á¡ÀÌ´Ù. Çï·ÎǪµùÀÇ °¡Àå Å« Ư¡Àº ´Þ°¿À» ³ÖÁö ¾Ê°í, ¿ìÀ¯¿Í ¼³ÅÁ, Å©¸², ±×¸®°í ÃÖ¼Ò·®ÀÇ Á©¶óƾ¸¸À» »ç¿ëÇØ ÁøÇÑ ¿ìÀ¯¸À¿¡ ºÎµå·¯¿î ¼Ò½º °°Àº ½Ä°¨ÀÇ Çªµù ¸ÀÀ» °­Á¶ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ¿ìÀ¯Çªµù¿¡ µþ±â³ª ºí·çº£¸® Ƕ·¹, ÃÊÄÚǪµù¿¡ ¿¥¾Ø¾ØÁîÃÊÄݸ´, ¹ÎÅ©¹ÐũǪµù¿¡ ÃÊÄÚÄíÅ° µî ¾î¿ï¸®´Â ¦À» ¿Ã·Á ÇÔ²² ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù. 
°¡Àå ÀαⰡ ³ôÀº Ǫµù ¿ª½Ã ¿ìÀ¯Çªµù°ú ÃÊÄÚǪµùÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¿ìÀ¯Çªµù¿¡ ¿Ã¸®´Â °úÀÏ·Î ¸¸µç Ç»·¹´Â À¯±â³ó ºñÁ¤Á¦¼³ÅÁ°ú ºí·çº£¸®, ±¹»êµþ±â·Î ¸¸µé¾î ÀϹÝÀûÀÎ ÄÞÆ÷Æ®·ù¿¡ ºñÇØ ´Ü¸ÀÀÌ Àû°í °úÀϸÀÀÌ Ç³¼ºÇØ ÇªµùÀÇ ºÎµå·¯¿î ¿ìÀ¯ ¸À°ú Àß ¾î¿ï·Á °í°´ ¸¸Á·µµ°¡ ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ìÀ¯Çªµù¿¡ ¾ó±×·¹ÀÌ È«Â÷ÀÇ ¸ÀÀ» »ì¸° ¾ó±×·¹ÀÌÈ«Â÷Ǫµù, ¹ÎÆ®¸¦ »ì¦ ³ÖÀº ¹ÎÆ®¹ÐũǪµùÀº µ¶Æ¯ÇÑ ¸À°ú »óÅ­ÇÑ Ä÷¯·Î Çï·ÎǪµùÀÇ Á¤Ã¼¼ºÀ» ³ô¿©ÁØ´Ù.
Çï·ÎǪµù ¹ÚÇýÀº ¼ÎÇÁ´Â ¡°Çªµù Æĸ£Æä¿Í ǪµùÄÉÀÍ, Àç¹ÌÀִ ij¸¯Å͸¦ ¿Ã¸° Ǫµù µî Áö±Ýº¸´Ù Á»´õ ¿µ¿ªÀ» È®Àå½ÃÄÑ ´Ù¾çÇϸ鼭µµ Ư»öÀÖ´Â Çï·ÎǪµù¸¸ÀÇ ¼¼°è¸¦ ¿­¾î°¡°í ½Í´Ù¡±´Â °èȹÀ» ¹àÇû´Ù.



 
2016-03-29 ¿ÀÀü 05:35:57 (c) Foodbank.co.kr
quickmenu
¿ù°£½Ä´ç ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ Çѱ¹¿Ü½Ä»ê¾÷°æ¿µ¿¬±¸¿ø Çѱ¹¿Ü½ÄÁ¤º¸±³À°¿ø Á¦8ȸ ±¹Á¦¿Ü½Ä»ê¾÷½ÄÀÚÀç¹Ú¶÷ȸ
?