º¸¸§³ª¹°
{ ¿À°æ¼øÀÌ µé·ÁÁÖ´Â ½ÄÀç·á À̾߱â }
Á¤¿ù ´ëº¸¸§ÀÌ °¡±î¿ö ¿Â´Ù. ¿ì¸® ¹ÎÁ·Àº ¿¹·ÎºÎÅÍ Á¤¿ù ´ëº¸¸§ÀÌ¸é ¿À°î¹ä°ú º¸¸§ ³ª¹°À» ¸ÔÀ¸¸ç ÇÑ ÇØÀÇ º¹À» ±â¿øÇß´Ù. º¸¸§ ³ª¹°Àº ÀüÇØ º½ºÎÅÍ °¡À»±îÁö ¼öÈ®ÇØ ¸»·Á ³õÀº ¹¬Àº ³ª¹°·Î ¸¸µå´Âµ¥ ¿¾ Á¶»óµéÀº Á¤¿ù ´ëº¸¸§¿¡ º¸¸§ ³ª¹°À» ¸ÔÀ¸¸é ´Ù°¡¿Ã ¿©¸§¿¡ ´õÀ§¸¦ ¸ÔÁö ¾Ê°í °Ç°ÇÏ°Ô Áö³¾ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¹Ï¾ú´Ù.
¹¬Àº ³ª¹°Àº ÈǸ¢ÇÑ ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÌ´Ù. °ÇÁ¶µÇ´Â °úÁ¤¿¡¼ ¿À·§µ¿¾È ÇÞºû°ú »ê¼Ò¿¡ ³ëÃâµÇ¸é¼ ¹ßÈ¿µÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. Áß±¹¿¡ Â÷(莗)°¡ ÀÖ´Ù¸é ¿ì¸®³ª¶ó¿¡´Â ¹¬Àº ³ª¹°ÀÌ ÀÖ´Ù.
»çÂû¿¡¼´Â ÀÌ ¹¬Àº ³ª¹°À» ´Ù¾çÇÏ°Ô È°¿ëÇÑ´Ù. ÀÜÄ¡±¹¼ö À§¿¡ ¼öºÏÈ÷ ¿Ã·Á ³ª¹° ±¹¼ö¸¦ ¸¸µé¾î ¸Ô±âµµ ÇÏ°í ÂòÀ» ÇØ ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù. »çÂûÀÇ ¹¬Àº ³ª¹° Á¶¸®¹ýÀº ½ÃÁßÀÇ ±×°Í°ú´Â Á¶±Ý ´Ù¸£´Ù. °¡Àå Áß¿äÇÑ Æ÷ÀÎÆ®´Â ¡®ºÎµå·´°Ô ¸¸µå´Â °Í¡¯ÀÌ´Ù. ¼ÒÈ°¡ Àß µÅ¾ß Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ½º´ÔµéÀÇ ¼öÇàÀº ¿òÁ÷ÀÓÀÌ Àû°í Á¤ÀûÀ̱⠶§¹®¿¡ Á¶¸® ½Ã ÀÌ Á¡À» ÃÖ¿ì¼±À¸·Î °í·ÁÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
À̹ø º¸¸§³ª¹°Àº 3°¡Áö ¹¬Àº³ª¹°°ú 2°¡Áö ä¼Ò¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µé¾ú´Ù. È£¹Ú°íÁö, Ãë, ´Þ·¡¼ø, Æ÷Ç×ÃÊ, ¹« µîÀÌ ±×°ÍÀÌ´Ù. ¹¬Àº³ª¹°ÀÇ °æ¿ì ¾´¸ÀÀÌ °Çѵ¥ »îÀ» ¶§ ¼³ÅÁÀ̳ª Á¶Ã»À» ¾à°£ ³ÖÀ¸¸é À̸¦ ÁßȽÃų ¼ö ÀÖ´Ù. ³ª¹°À» ¹«Ä¥ ¶§´Â ÆÄ, ¸¶´ÃÀ» ³ÖÁö ¾Ê´Â´Ù. ³ª¹° º»¿¬ÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» Áñ±â±â À§Çؼ´Ù.
È£¹Ú°íÁö´Â Áý¿¡¼ ÀÚ¿¬°ÇÁ¶ÇÑ °Í°ú °øÀå¿¡¼ °ÇÁ¶±â·Î ¸»·Á ½ÃÁß¿¡¼ ÆǸÅÇÏ´Â °ÍÀ» ´Ù·ç´Â ¹ýÀÌ ´Ù¸£´Ù. ÀÚ¿¬°ÇÁ¶ÇÑ È£¹Ú°íÁö´Â ºÎµå·´±â ¶§¹®¿¡ ¶ß°Å¿î ¹°¿¡ Àá±ñ ´ã°¬´Ù »©¸é ±Ý¹æ ¸»¶ûÇØ Áø´Ù. ¹°±â¸¦ © ¶§µµ À¸½º·¯ÁöÁö ¾Ê°Ô »ì»ì Â¥¾ß ÇÑ´Ù. ¹Ý¸é °ÇÁ¶±â·Î ¸»¸° Á¦Ç°Àº ²ú´Â ¹°¿¡ »îÀº ÈÄ ºÎµå·¯¿öÁú ¶§±îÁö Âù¹°¿¡ ´ã°¡µÐ´Ù. ¿øÇÏ´Â Á¤µµÀÇ ½Ä°¨ÀÌ µÇ¸é ¹°±â¸¦ Â¥¼ »ç¿ëÇÏ¸é µÈ´Ù.
Ãë¿Í ´Þ·¡¼øÀº »î°í ³ª¼ ¶äÀ» µéÀÌ´Â °úÁ¤ÀÌ Á¦ÀÏ Áß¿äÇÏ´Ù. ³ª¹°À» »îÀº ÈÄ¿¡ ¹Ù·Î Çó±¸Áö ¸»°í ¹°ÀÌ ´Ù ½Ä¾î Â÷°¡¿öÁú ¶§±îÁö ±×´ë·Î ³öµÖ¾ß ºÎµå·´°Ô Ç®¾îÁø´Ù. ÀÌ ¶§ ³ª¹°À» ºÎµå·´°Ô ¸¸µé¾î ³õÁö ¾ÊÀ¸¸é ÀÌÈÄ¿¡ ¾Æ¹«¸® ÆÒ¿¡¼ ºº¾Æµµ Áú±â´Ù.
½Ã±ÝÄ¡ÀÇ ÇÑ Á¾·ùÀÎ Æ÷Ç×ÃÊ´Â 10¿ù ¸»ºÎÅÍ À̵ëÇØ 3¿ù±îÁö°¡ Á¦Ã¶ÀÌ´Ù. Æ÷Ç×ÀÇ ¹Ù´å°¡ ³ëÁö¿¡¼ Àç¹èµÇ´Â Á¾À¸·Î ´çµµ°¡ ³ô°í ÇâÀÌ ÁÁÀ¸¸ç ÀÙÀÌ ¿¬ÇÏ´Ù. º¸Åë ½Ã±ÝÄ¡´Â ¼Ò±ÝÀ» ³Ö¾î »ì¦ µ¥ÃÄ Á¶¸®ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÀϹÝÀûÀÌ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ÇÏ¸é ºû±òÀÌ ¿¹»Ú°í ¾Æ»èÇÑ ½Ä°¨À» ³¾ ¼ö´Â ÀÖÁö¸¸ ¼ÒÈ¿¡´Â º°·Î µµ¿òÀÌ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ¹Ý¸é ¼Ò±ÝÀ» ³ÖÁö ¾Ê°í Ç« »îÀ¸¸é ºÎµå·¯¿î ³ª¹°À» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.
¸¶Áö¸·À¸·Î ¹«³ª¹°ÀÌ´Ù. 2¿ù¿¡ ³ª¿À´Â ¹«´Â ¼öºÐÀÌ ¸¹ÀÌ ºüÁ® ÀÖ´Â »óÅ¿©¼ ÀÍÈú ¶§ ¼ù°¡¶ôÀ¸·Î ¹°À» ÇÑ µÎ ½ºÇ¬ Á¤µµ ³Ö¾î¾ß ÇÑ´Ù. ¿¬¸»Âë¿¡ ³ª¿À´Â ¹«´Â ¼öºÐÀÌ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ ÀÚü ¼öºÐÀ¸·Î Á¹¿©µµ µÈ´Ù. ¹« º»¿¬ÀÇ ÇϾé°í ±ú²ýÇÑ »ö°¨À» À¯ÁöÇϱâ À§ÇØ µé±â¸§Àº ³ÖÁö ¾Ê´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù. ººÀ» ¶§ ºÒÀÇ ¼¼±â ¶ÇÇÑ Áß¾àºÒ·Î ¸ÂÃç¾ß Ÿ°Å³ª °¥º¯µÇÁö ¾Ê´Â´Ù.
º¸¸§³ª¹° ·¹½ÃÇÇ
È£¹Ú°íÁö
Àç·á
È£¹Ú°íÁö 200g
¾ç³ä _±¹°£Àå 3T, Áø°£Àå 1T, µé±â¸§ 2T, ½Ä¿ëÀ¯ 1T, ±ú¼Ò±Ý, Âü±â¸§
¸¸µå´Â ¹ý
1 ²ú´Â ¹°¿¡ È£¹Ú°íÁö¿Í ¼³ÅÁÀ» ¾à°£ ³Ö°í 6ºÐ°£ »î´Â´Ù.
2 È£¹Ú°íÁö¸¦ °ÇÁ® Âù¹°¿¡ ´ã°¡ ½ÄÈù µÚ ¹°±â¸¦ »©ÁØ´Ù.(Áý¿¡¼ ¸»¸° È£¹Ú°íÁö´Â ²Ë Â¥¸é À¸½º·¯Áö¹Ç·Î Á¶½ÉÇÑ´Ù.)
3 ¹°±â¸¦ »« È£¹Ú°íÁö¿¡ ¾ç³äÀ» ³Ö°í È£¹ÚÀÌ ºÎ¼ÁöÁö ¾ÊÀ» Á¤µµ·Î ÁÖ¹«¸¥´Ù.
4 ´Þ±º ÆÒ¿¡ È£¹Ú°íÁö¸¦ ³Ö°í ÁߺҷΠºº´Ù°¡ ¹° ¹ÝÄÅÀ» ³Ö°í ¶Ñ²±À» ´Ý¾Æ ¶äÀ» µéÀδÙ.
5 ¹° ¹ÝÄÅÀ» ´õ ³Ö°í ¼öºÐÀÌ ³¯¾Æ°¥ ¶§±îÁö ººÀº µÚ Âü±â¸§°ú ±ú¼Ò±ÝÀ» ¾à°£ »Ñ·Á ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.
tip Áý¿¡¼ ¸»¸° È£¹Ú°íÁö¿Í ½ÃÆÇ È£¹Ú°íÁö´Â °ÇÁ¶µµ°¡ ´Ù¸£´Ù. Á÷Á¢ ¸»¸° È£¹Ú°íÁö´Â µû¶æÇÑ ¹°¿¡´Ù ´ã±×±â¸¸ Çصµ ºÎµå·¯¿ö Áø´Ù. ¹Ý¸é ½ÃÆÇ È£¹Ú°íÁö´Â Çѹø »î¾Æ¼ »ç¿ëÇØ¾ß ºÎµå·´°Ô Ç®¸°´Ù.
Ã볪¹°
Àç·á
°ÇÃ볪¹° 350g
¾ç³ä _±¹°£Àå 3T, Áø°£Àå 1T, µé±â¸§ 2T, ½Ä¿ëÀ¯ 1T, ±ú¼Ò±Ý, Âü±â¸§
¸¸µå´Â ¹ý
1 °ÇÃ볪¹°À» ¹Ý³ªÀý µ¿¾È ¹°¿¡¼ ºÒ¸°´Ù.
2 ºÒ¸° Ã볪¹°À» 1½Ã°£°¡·® »î°í, ºÒÀ» ²ö µÚ ±×´ë·Î ½ÄÈù´Ù.
3 ½ÄÈù Ã볪¹°ÀÇ ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î ÀÚ¸¥ µÚ ¾ç³äÀ» ³Ö°í ÁÖ¹«¸¥´Ù. ÀÌ ¶§ Ã볪¹°¿¡¼ ¹°ÀÌ ³ª¿Ã ¶§±îÁö ÁÖ¹°·¯¾ß ÇÑ´Ù.
4 ´Þ±º ÆÒ¿¡ Ã볪¹°À» ³Ö°í ÁߺҷΠ´÷´Â´Ù.
5 Ã볪¹°ÀÌ ´ã±ä ÆÒ¿¡ ä¼ö¸¦ ³Ö°í ¶Ñ²±À» ´ÝÀº ÈÄ ¶äµéÀδÙ.
6 Ã볪¹°ÀÌ ¿¬ÇØÁö¸é ººÀ¸¸é¼ ¼öºÐÀ» ³¯¸°´Ù. ±ú¼Ò±Ý°ú Âü±â¸§À¸·Î ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.
tip ¹¬Àº ³ª¹°Àº ´ë°³ ¼³ ¸íÀýÀ» ÀüÈÄÇØ ½ÃÀå¿¡ Ç®¸®´Âµ¥ À̶§ ´ë·®À¸·Î ±¸¸ÅÇØ ³õ¾Ò´Ù°¡ ¹ÝÂùÀ¸·Î ³»¸é ÁÁÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¶Ç ¹¬Àº ³ª¹°À» ¼¾ç¸Þ´º¿Í °áÇÕÇØ Ç»Àü ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé¾î º¸´Â °Íµµ ÃßõÇÑ´Ù.
´Þ·¡¼ø³ª¹°
Àç·á
°Ç´Þ·¡¼ø 400g
¾ç³ä _±¹°£Àå 2T, Áø°£Àå 1T, µé±â¸§ 2T, ½Ä¿ëÀ¯ 1T, ±ú¼Ò±Ý, Âü±â¸§
¸¸µå´Â ¹ý
1 °Ç´Þ·¡¼øÀ» ¹Ý³ªÀý µ¿¾È ¹°¿¡¼ ºÒ¸°´Ù.
2 ºÒ¸° ´Þ·¡¼øÀ» 30ºÐ »î´Â´Ù. ºÒÀ» ²ô°í ±×´ë·Î ½ÄÈù´Ù.
3 ½ÄÈù ´Þ·¡¼øÀÇ ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î ÀÚ¸¥ µÚ ¾ç³äÀ» ³Ö°í ÁÖ¹«¸¥´Ù.
4 ´Þ±º ÆÒ¿¡ ´Þ·¡¼øÀ» ³Ö°í ÁߺҷΠ´÷´Â´Ù.
5 ´Þ·¡¼øÀÌ ´ã±ä ÆÒ¿¡ ä¼ö¸¦ ³Ö°í ¶Ñ²±À» ´ÝÀº ÈÄ ¶äµéÀδÙ.
6 ´Þ·¡¼øÀÌ ¿¬ÇØÁö¸é ººÀ¸¸é¼ ¼öºÐÀ» ³¯¸°´Ù. ±ú¼Ò±Ý°ú Âü±â¸§À¸·Î ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.
¹«³ª¹°
Àç·á
¹« 500g
¾ç³ä _½Ä¿ëÀ¯ 3.5T, ¼Ò±Ý 50g
¸¸µå´Â ¹ý
1 ¹«¸¦ 7cm ±æÀÌ·Î ±½°Ô ä½ã´Ù.
2 ´Þ±º ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯¸¦ ³Ö°í Áߺҿ¡¼ ¹«¸¦ ºº´Â´Ù.
3 ¹«°¡ Åõ¸íÇØÁö¸é ¶Ñ²±À» ´Ý°í ¾àºÒ¿¡¼ ¶äÀ» µéÀδÙ.(¼öºÐÀÌ ¾ø´Â ¹«ÀÇ °æ¿ì ¹°À» Á¶±Ý ³Ö¾î ¶äÀ» µé¿©¾ß ŸÁö ¾Ê´Â´Ù.)
4 ¼Ò±ÝÀ» ³Ö¾î °£À» ÇÑ´Ù.
Æ÷Ç×Ãʳª¹°
Àç·á
Æ÷Ç×ÃÊ 500g
¾ç³ä _±¹°£Àå 10g, ¼Ò±Ý 2g, ±ú¼Ò±Ý, Âü±â¸§
¸¸µå´Â ¹ý
1 ²ú´Â ¹°¿¡ Æ÷Ç×Ãʸ¦ 3ºÐ°¡·® µ¥Ä£´Ù.(ºÎµå·´°Ô µ¥Ä¡±â À§ÇØ ¼Ò±ÝÀº ³ÖÁö ¾Ê´Â´Ù.)
2 Æ÷Ç×Ãʸ¦ °ÇÁ® Âù¹°¿¡ ½ÄÈù ´ÙÀ½ ¼ÕÀ¸·Î ¹°±â¸¦ Àû´çÈ÷ §´Ù.
3 ¼Ò±ÝÀ» °£Àå¿¡ ³Ö¾î ³ìÀÎ ´ÙÀ½ Æ÷Ç×Ãʸ¦ ³Ö¾î ¹«Ä£´Ù. ±ú¼Ò±Ý°ú Âü±â¸§À¸·Î ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.