½Å¼±ÇÑ ¸ñÃʸ¦ ¸Ô°í ÀÚ¶õ
¾ÆÀÏ·£µå ¼Ò°í±âÀÇ °¡Ä¡
¾ÆÀÏ·£µåÀÇ Çª¸¥ ÃÊ¿øÀº ¿©·¯ ¼¼´ë¸¦ °ÅÃÄ ÃÖ°íÀÇ ¼Ò°í±â¸¦ »ý»êÇϴµ¥ ¿Ïº®ÇÑ È¯°æÀ» °®Ãç¿Ô´Ù.
µ¿½Ã¿¡ ¾ÆÀÏ·£µåÀÇ ³óºÎ´Â ÀÚ¿¬ ¹æ¸ñ°ú ¸ñÃÊ »çÀ°À» ÅëÇØ ¼Ò°í±âÀÇ ¸À°ú Ç°Áú, ¾ÈÀü, Áö¼Ó°¡´É¼ºÀ» À§ÇÑ Çå½Å°ú ³ë·ÂÀ» ¾Æ³¢Áö ¾Ê¾Ò´Ù. ¾ÆÀÏ·£µå ¼Ò°í±âÀÇ Æ¯º°ÇÔÀº õÇýÀÇ ÀÚ¿¬È¯°æ¿¡¼ ³óºÎÀÇ ¿Á¤°ú º¸µåºñ¾ÆÀÇ ¾ÆÀÏ·£µå ¼Ò°í±â ¸ñÃÊ »çÀ° Ç¥ÁØ(Grass-Fed Standard for Irish Beef) ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ ÇÔ²² Àϱų½ °á°ú¶ó°í ¸»ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿À¿°µÇÁö ¾ÊÀº ûÁ¤ ÀÚ¿¬, Ǫ¸¥ ¸ñÃÊÁö¸¦ ÀÚ¶ûÇÏ´Â ¾ÆÀÏ·£µå´Â ÈçÈ÷ ¡®¿¡¸Þ¶öµå ¼¶¡¯À̶ó°í ºÒ¸± ¸¸Å ÀÏ ³â ³»³» ¿ÂÈÇÑ ±âÈÄ¿Í Ç³ºÎÇÑ °¼ö·®, À°Áö¿Í ¶³¾îÁø ¾ÈÀüÇÑ »ý»ê ȯ°æ±îÁö °®Ãá Áö¿ªÀÌ´Ù. ÀÌ·± ÀÚ¿¬È¯°æÀº ¾ÆÀÏ·£µå Ãà»ê¾÷ ¹ßÀüÀÇ ÇÙ½ÉÀûÀÎ ¿ä¼Ò·Î ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¼Ò°í±â¸¦ »ý»êÇϴµ¥ À¯¸®ÇÑ Á¶°ÇÀÌ µÈ´Ù. ƯÈ÷ ÀÚ¿¬ ¹æ¸ñ°ú ¸ñÃÊ »çÀ°À» Ãß±¸ÇÏ´Â ¾ÆÀÏ·£µå ¼Ò°í±â°¡ °¡Áø Ưº°ÇÔÀÇ ¿øõÀÌ µÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ ¾ÆÀÏ·£µå´Â ¼¼°è ÃÖÃÊ µ¶¸³ÀûÀÎ ¸ñÃÊ »çÀ° Ç¥ÁØ(Grass-Fed Standard for Irish Beef) ÇÁ·Î±×·¥À» ½ÇÇàÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ¼Ò°í±â ¹× ¾ç°í±â º¸Áõ Á¦µµ¸¦ ÅëÇØ ¾ÆÀÏ·£µå ¼Ò°í±â¸¸ÀÇ ¸À°ú ¿µ¾ç, Ç°Áú¿¡ ´ëÇÑ ½Å·Ú¸¦ ´ÙÁ®³ª°¡°í ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù ÀÚ¿¬È¯°æ°ú ¾ÈÀü, µ¿¹°º¹Áö, Áö¼Ó°¡´É¼º¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ °ü½É°ú ÀνÄÀÌ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. Á¡Á¡ ±î´Ù·Î¿öÁö´Â ¼ÒºñÀÚÀÇ ´«³ôÀ̸¦ »ý»ê ȯ°æ °³¼±°ú º¸µåºñ¾ÆÀÇ ³ë·ÂÀ» ÅëÇØ ¸ÂÃç°¡¸ç ¼ºÀåÇÏ°í ÀÖ´Â ¾ÆÀÏ·£µå ¼Ò°í±âÀÇ °¡Ä¡¿¡ ´ëÇØ ´Ù½Ã Çѹø È®ÀÎÇغ¸ÀÚ.
º¸µåºñ¾Æ ¾ÆÀÏ·£µå ½Äǰû
Ãູ¹ÞÀº ûÁ¤ ÀÚ¿¬, ¸ñÃÊ »çÀ°
ÀüÅëÀÇ Ãà»ê¾÷ °±¹ÀÎ ¾ÆÀÏ·£µå´Â ±ú²ýÇÑ ÀÚ¿¬È¯°æ¿¡¼ ÀÚ¿¬ ¹æ¸ñ°ú ¸ñÃÊ »çÀ°À» Áö¼ÓÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾ÆÀÏ·£µåÀÇ ±âÈÄ´Â Ç®ÀÌ ÀÚ¶ó±â ÁÁÀº Á¶°ÇÀ¸·Î ³óÀåÀÇ ¼ÒµéÀº ¾ÆÀÏ·£µå ¼Ò°í±â ¸ñÃÊ »çÀ° Ç¥ÁØ(Grass-Fed Standard for Irish Beef) ÇÁ·Î±×·¥¿¡ µû¶ó 2¿ùºÎÅÍ 11¿ù±îÁö ¿¬Æò±Õ 220ÀÏ ÀÌ»ó ¾ß¿Ü¿¡¼ ¹æ¸ñÇÑ´Ù. °Ü¿ïö ÀϽÃÀûÀÎ °î¹° »çÀ°À» Á¦¿ÜÇÏ°í´Â ´ëºÎºÐ ¾ß¿Ü¿¡¼ ¹æ¸ñÇÏ¸ç ¸ñÃÊ ¶Ç´Â ¸ñÃʸ¦ ±â¹ÝÀ¸·Î ¸¸µç »ç·á¸¦ Á¦°øÇØ ¸ñÃÊ »çÀ° ºñÀ²À» 90%±îÁö °ü¸®ÇÑ´Ù. ÀÌ·± ÀÚ¿¬Á¶°Ç°ú ¼öÄ¡´Â ½ÅÀÇ ¼±¹°À̶ó°í Çصµ °ú¾ðÀÌ ¾Æ´Ò ¸¸Å ¼¼°è ¾î´À °÷¿¡¼µµ ã¾Æº¼ ¼ö ¾ø´Â ¾ÆÀÏ·£µå¸¸ÀÌ °¡Áø ±ÍÁßÇÑ ÇýÅÃÀÌ´Ù. Æòȷοî À¯·´ ´ë·úÀÇ ¼ÂÊ¿¡¼ ½Å¼±ÇÑ Ç®À» ¸Ô°í ÀÚ¶õ ¾ÆÀÏ·£µå ¼Ò°í±â´Â ÁøÇÑ À°Çâ°ú ´ã¹éÇÔ, »ìÄÚ±â¿Í Áö¹æÀÌ °í¸£°Ô ºÐÆ÷µÈ ¸¶ºí¸µ°ú ³î¶ó¿î dz¹Ì·Î ¼ÒºñÀÚÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâ°í ÀÖ´Ù.
Áö¼Ó°¡´ÉÀÇ ¼±µÎÁÖÀÚ, ¾ÆÀÏ·£µå ¼Ò°í±â ¸ñÃÊ »çÀ° Ç¥ÁØ
(Grass-Fed Standard for Irish Beef) ÇÁ·Î±×·¥
¾ÆÀÏ·£µå ³óÀåÀº ¾ÆÀÏ·£µå ½ÄÇ° À§¿øȸÀÎ º¸µåºñ¾Æ°¡ ¿î¿µÇÏ´Â ¾ÆÀÏ·£µå ¼Ò°í±â ¸ñÃÊ »çÀ° Ç¥ÁØ(Grass-Fed Standard for Irish Beef) ÇÁ·Î±×·¥¿¡ Àû±ØÀûÀ¸·Î Âü¿©ÇÏ°í ÀÖ´Ù. º¸µåºñ¾ÆÀÇ Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ¼Ò°í±â ¹× ¾ç°í±â º¸Áõ Á¦µµ¸¦ ÅëÇØ °¢ ³óÀå¿¡¼ ¼öÁýÇÑ ¸ñÃÊ »çÀ° Æò°¡ µ¥ÀÌÅ͸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î °ü¸®ÇÑ´Ù.
µ¥ÀÌÅ͸¦ ÅëÇØ ¿¬°£ 220ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ¾ß¿Ü ¹æ¸ñ, 90% ÀÌ»ó ¸ñÃÊ »çÀ°À» ´Þ¼ºÇÑ Á¦Ç°¿¡´Â ¡®¸ñÃÊ »çÀ° Ç¥ÁØ¡¯ ·Î°í¸¦ ºÎÂøÇØ Á¤ºÎ°¡ ÀÎÁ¤ÇÑ ¾ÆÀÏ·£µå °íÀ¯ÀÇ Ç°Áú °ËÁõ Ç¥½ÄÀ» Á¦°øÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ÇÁ·Î±×·¥¿¡ Âü°¡ÇÏ´Â ³óºÎµéÀº ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¼Ò°í±âÀÇ Ç°ÁúÀ» Çâ»ó½ÃÅ°±â À§ÇØ 18°³¿ù¸¶´Ù °¨»ç¸¦ ½Ç½ÃÇϰųª Áö¼Ó°¡´É¼ºÀ» ³ôÀ̱â À§ÇÑ ¼Ò°í±â ź¼Ò ¹ßÀÚ±¹ ¸ðµ¨À» Á¦¾ÈÇØ ³óÀå ³» ź¼Ò ¹èÃâ·®À» ÁÙÀÌ´Â ³ë·ÂÀ» ¾Æ³¢Áö ¾Ê´Â´Ù.
ÀÌ·± Àû±ØÀûÀΠȯ°æ º¸È£¿Í Á¦µµ °³¼±À» ÅëÇØ ³óºÎ¿Í º¸µåºñ¾Æ°¡ ÈûÀ» ÇÕÄ£ ´öºÐ¿¡ ¾ÆÀÏ·£µå ¼Ò°í±â ÆǸž÷°è¿Í ¿ä½Ä¾÷°èµµ º¸´Ù ½±°Ô Áö¼Ó°¡´É¼ºÀ» ÁöÅ°´Â ÇÙ½ÉÀûÀÎ ¿ªÇÒÀ» ´ã´çÇÏ¸ç ¹«¾ùº¸´Ù ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô dzºÎÇÑ ¿µ¾ç°¡¸¦ °¡Áø ¸À ÁÁÀº ¸ñÃÊ »çÀ° ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¼Ò°í±â¸¦ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Ç°Áú¿¡ ´ëÇÑ ÀںνÉ, ³óºÎÀÇ ¿Á¤
¾ÆÀÏ·£µå ³óºÎµéÀº ¼¼´ë¸¦ À̾î¿À¸é¼ ÀÚ¿¬°ú Àΰ£ÀÇ °ü°è, »Ñ¸®¿¡ ´ëÇØ ¼ÒÁßÈ÷ ¿©±â´Â ¹ýÀ» ¹è¿ì°í ÀÖ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ ¾ÆÀÏ·£µå ¼Ò°í±â »ý»êÀÚ´Â ¹æ´ëÇÑ ±â¾÷Çü ³óÀåÀÌ ¾Æ´Ñ ¼Ò±Ô¸ð °¡Á· ³óÀåÀ¸·Î ´ë¸¦ ÀÌ¾î ¿î¿µ ¹× °ü¸®ÇÏ°í Àִµ¥, ±×·¸±â ¶§¹®¿¡ ¾ÆÀÏ·£µå¿¡¼´Â Ãâ»ýºÎÅÍ ¼ºÀå, °¡°ø °úÁ¤±îÁö ¼ÒÀÇ »ý¾Ö¸¦ ±â·Ï ¹× ÃßÀûÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¼Û¾ÆÁö°¡ ž¸é Á¦ÀÏ ¸ÕÀú µ¶Æ¯ÇÑ ³ë¶õ»ö ±ÍÇ¥¸¦ ºÎÂøÇÏ°í µ¿½Ã¿¡ °¢°¢ÀÇ ¿©±ÇÀ» ºÎ¿©ÇÑ´Ù. À̸¦ ÅëÇØ ¾ÆÀÏ·£µå ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ÇؾçºÎ°¡ ¿î¿µÇÏ´Â µðÁöÅÐ ÃßÀû ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î °¢ °³Ã¼ ½Äº° ¹× »ó¼¼ÇÑ ÀÌ·ÂÃßÀûÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
ÀÌó·³ ¼ÒµéÀÇ »çÀ°»Ó ¾Æ´Ï¶ó ²Ä²ÄÇÑ ±â·Ï°ú °ü¸®´Â ¸ðµÎ ³óºÎÀÇ ¸ò. ¼º½ÇÇÏ°í ¿Á¤ÀûÀÎ ¾ÆÀÏ·£µå ³óºÎÀÇ ³ë·Â ´öºÐ¿¡ ±¤¹üÀ§ÇÑ ÃßÀû ½Ã½ºÅÛÀÌ ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î À¯ÁöµÉ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¾ÆÀÏ·£µå ¼Ò°í±â°¡ ¾ö°ÝÇÑ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Àý´ëÀûÀÎ ½Å·Ú¸¦ ¾ò´Â ºñ°áÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.