¡®People of Ktown¡¯À̶ó ºÒ¸®¿ì´Â ALMG Hospitality´Â 2012³â ¼³¸³µÅ ¡®Our Town, Fun Again¡¯À̶ó´Â ºñÀüÀ» °¡Áø F&B ÄÃó ±×·ìÀÌ´Ù. ÀÌ ±â¾÷Àº ÇöÀç Oppa Juicery, Milk Tavern, Egg Tuck, Calic Bread, MarkEat 8, Calic Bagel, Seven Tigers Pie Club µîÀÇ ¿Ü½Ä ºê·£µå¸¦ º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ALMG HospitalityÀÇ ¼öÀå, ¾Ë·º½º ¼ÕÀº Çѱ¹ F&B ºê·£µåµéÀÌ ¹Ì±¹½ÃÀå¿¡¼ °¡Ä¡¸¦ ÀÎÁ¤¹Þ´Â ¸¸Å, ±Û·Î¹ú ½ÃÀå¿¡ K-Ǫµå¸¦ ³Î¸® ¾Ë¸®°í ½Í´Ù.
±Û ÀÓ³ª°æ ÆíÁýÀå »çÁø ÀÌ°æ¼· ½ÇÀ塤¾÷ü Á¦°ø Àå¼Ò ÇùÁ¶ Ä«Æä ¿¬¸®¸ñ
LA¿¡¼ Ķ¸¯ º£À̱Û(Calic Bagel)ÀÌ Æø¹ßÀûÀÎ Àα⸦ ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Ù°í µé¾ú´Ù
Ķ¸¯ º£À̱ÛÀº Calic Bread¿¡¼ ½ÃÀÛµÈ º£ÀÌ±Û Ä«Æä ºê·£µå·Î, K-Ǫµå¸¦ ÀÚ¿¬½º·´°Ô ÇöÁöÈ ½ÃŲ °ÍÀÌ´Ù. ¹ÌÁÖ¿¡ °¡Àå ¿µÇâ·Â ÀÖ´Â ABC ¹æ¼ÛÀÇ Good Morning America, NBC News, ABC News, LA Times µî ´Ù¾çÇÑ ¸Åü¿¡ ¼Ò°³µÇ¸ç ÇöÀç ¹ÌÁÖ¿¡¼ °¡Àå ÁÖ¸ñ¹Þ´Â º£ÀÌ±Û ºê·£µå·Î ºÎ»óÇß´Ù. Calic Bread´Â 2020³â Äڷγª Ææµ¥¹Í Ȩ ÇÁ·ÎÁ§Æ®·Î ½ÃÇàµÆ´Âµ¥, ´ç½Ã Çѱ¹ ÃâÀå¿¡¼ ´Ù¾çÇÑ À°ÂÊ ¸¶´Ã»§ÀÌ ÀαⰡ ÀÖ¾î Á¢ÇÏ°Ô µÆ´Ù. Çѱ¹ÀÇ ¸é¿ª·Â ´ëÇ¥»óÇ°ÀÎ ¸¶´ÃÀ» ÇöÁö Àç·áÀÎ ¡®Californian Garlic¡¯(Calic À̸§ÀÌ ¿©±â¼ À¯·¡µÊ)À¸·Î ¸¸µç °Í. À̸¦ ¸ðƼºê·Î ¹Ì±¹À¸·Î µ¹¾Æ¿Í ÀúÀÇ ÃÖ°í Ȩ¼ÎÇÁÀÌÀÚ ¾Æ³»ÀÎ ¾È¼±¿µ Ķ¸¯ º£ÀÌ±Û °øµ¿ ⸳ÀÚ¿Í ÇÔ²² ¸¶´Ã Å©¸²Ä¡Áî¿Í ¸¶´Ã ¹öÅÍ ·¹½ÃÇǸ¦ ¿¬±¸ÇÏ°í ±× ½ºÆå¿¡ ¸Â´Â »§À» ¸¸µé¾î ÁöÀÎµé ¼±¹°¿ëÀ¸·Î ¿ì¸®¸¸ÀÇ À°ÂÊ ¸¶´Ã»§À» ³ª´²ÁÖ¸ç ½ÃÀ۵ƴÙ. À̸¦ ¼±¹°¹ÞÀº ÁöÀεéÀÌ ÀνºÅ¸¿¡ ¿Ã¸®¸é¼ Àα⸦ ²ø¾ú°í, ±Þ±â¾ß ÀÏ¹Ý ¼ÒºñÀÚµé·ÎºÎÅÍ ¿¹¾à ÁÖ¹®À» ¹Þ±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ÀÌ¾î ¹ÌÁÖ ÃÖ´ë ¹ÐÅ°Æ® Ç÷§ÆûÀÎ Gold Belly¿¡ ÀÔÁ¡ Á¦¾ÈÀ» ¹Þ¾Æ Àü¹Ì ÇÏ·ç ¹è¼ÛÀ» ½ÃÇàÇÏ¸ç ¡®Çѱ¹½Ä ¸¶´Ã Å©¸²Ä¡Á¡¯À» ¹ÌÁÖ ¼ºÎ¿Í µ¿ºÎ, ÇÏ¿ÍÀÌ µî Àü¹Ì ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ¾Ë¸®´Â °è±â°¡ µÆ´Ù.
Ķ¸¯ º£À̱ÛÀº ´Ù¸¥ º£À̱۰ú ¾î¶² Á¡ÀÌ ´Ù¸¥°¡?
º£À̱ÛÀº ¹Ì±¹¿¡¼ ´©±¸³ª ¾ÆħÀ¸·Î Áñ±â´Â ¼¹ÎÀ½½ÄÀÌ´Ù. º£ÀÌ±Û ºê·£µå¸¦ ¸¸µå´Â °úÁ¤¿¡¼ ÀϺ», Áß±¹, ¹Ì±¹ÀÇ ´Ù¾çÇÑ º£ÀÌÅ· Å×Å©´ÐÀ» ¿¬±¸ÇØ ¹Ì±¹Àε鿡°Ô Ä£¼÷ÇÑ ´º¿åº£À̱ÛÀÇ ÀåÁ¡Àº ÀÖµÇ, LA º£À̱۸¸ÀÇ Â÷º°È¸¦ ¸¸µé±â À§ÇØ ³ë·ÂÇß´Ù. ±âº»ÀûÀÎ ´º¿å½Ä ½ºÅ¸ÀÏ¿¡ ¾Æ½Ã¾È Å×Å©´ÐÀÌ µé¾î°£ ¿ì¸®¸¸ÀÇ º£À̱ÛÀº ±âÁ¸ ´º¿å º£À̱۰ú ´Þ¸® dz¹Ì°¡ ÀÖ°í, ¿À·£ ½Ã°£ ½Å¼±ÇÔÀ» À¯ÁöÇϸ鼵µ º£À̱ÛÀÇ Á¤ÅëÀûÀÎ Â̱êÇÔÀ» Ç¥ÇöÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇöÀç ¸ÅÀå¿¡¼´Â ¸ÅÀÏ 3000°³ ÀÌ»óÀÇ º£À̱ÛÀ» ¹Í½ÌÇÏ°í ±¸¿ö³» °í°´µé¿¡°Ô 30ºÐ¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ ½Å¼±ÇÑ º£À̱ÛÀ» ¼±º¸ÀÌ´Â °ÍÀÌ ±âº»ÀûÀÎ Â÷º°È´Ù.
±× ¹ÛÀÇ ¿Ü½Ä ºê·£µå¸¦ ¼Ò°³ÇØÁֽŴٸé?
ÇöÀç °¡Àå È°¹ßÇÑ ¿Ü½Ä ºê·£µå´Â 2018³â °³¹ßÇÑ Egg TuckÀ¸·Î, ¿¡±× »÷µåÀ§Ä¡ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ºê·£µå´Ù. Çѱ¹½Ä ¿¡±× »÷µåÀ§Ä¡ÀÇ À¯´ÏÅ©ÇÑ ºñÁÖ¾ó°ú ±âº»ÀÌ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ LA½Ä ½Ã±×´Ïó ½ºÅ©·¥ºíÀÇ È¥ÇÕü·Î ÀÌ ¶ÇÇÑ Çѱ¹½Ä ¾Æħ¹®È¸¦ ¼º°øÀûÀ¸·Î ÇöÁöÈÇØ ·ÎÄà °í°´µé¿¡°Ô »ç¶û¹Þ°í ÀÖ´Ù. Egg TuckÀº °Ç°ÇÑ µ¤¹äÀ¸·Î ¸ÅÀåÀ» 200°³·Î È®Àå ÁßÀÎ WaBa Grill °úÀÇ ÆÄÆ®³Ê½ÊÀ¸·Î ¿À´Â 2024³â±îÁö Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ, ½ÃÄ«°í, Åػ罺 µî¿¡ 14°³ Á¡Æ÷ ¿ÀÇÂÀ» ¾ÕµÎ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡ ÃÖ±Ù¿¡ ·ÐĪÇÑ ÇÇÀÚÆà ºê·£µå ¼¼ºì ŸÀÌÄ¿½º ÆÄÀÌ Å¬·´(Seven Tigers Pie Club)Àº ¹ÌÁÖ ÇÇÀÚ ¾÷°è Å«¼ÕÀÎ ÇÇÀÚ µµ¿ì ¸íÀå APN USA Certified Pizzaiolo, Neol Brohner ¼ÎÇÁ¿Í 1³â°£ °³¹ßÇÑ ÇÏÀ̺긮µå ÇÇÀÚµµ¿ì¿¡ °íÃßÀå ¸¶¸®³ª¶ó, ¾ËÆĽºÅ丣 ŸÄÚ, ¼÷¼º°¥ºñ µî ´Ù¾çÇÑ LA½Ä ÅäÇÎÀ» ¿Ã·Á LA¸¸ÀÇ ½Ã±×´Ïó ÇÇÀÚ ÄÃó¸¦ ¸¸µé°í ÀÖ´Ù. ¿ÀǺÎÅÍ ABC News, LA Times µî °¢Á¾ ¸Åü¿¡ ¼Ò°³µÅ ÈÁ¦°¡ µÆ´Ù.
MarkEat 8À» ÅëÇؼ´Â ¿©·¯ ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ ¸Å¿ù ½ÃÇàÇÑ´Ù°í µé¾ú´Ù
MarkEat 8Àº LA°í°´µé¿¡°Ô ´Ù¾çÇÑ F&B ÄܼÁÆ®¸¦ Los Angeles 8°¡¿¡¼ ¼±º¸Àδٴ ¶æÀ¸·Î °³¹ßÇÑ °ø°£ÀÌ´Ù. ÇöÀç ¿î¿µµÇ´Â ÀÚ»ç ºê·£µå¿Í ÇÔ²² ¼ö¸¹Àº ÇöÁö ºê·£µåµéÀÌ Ä÷¡¹ö¸¦ ÇÏ¸ç °í°´µé°ú ¸¸³´Ù. ÇöÀç MarkEat 8¿¡¼´Â ´Ù¾çÇÑ ·ÎÄà ·¹½ºÅä¶û ¼ÎÇÁµé°ú Çù¾÷ ¸Þ´º¸¦ ÁøÇàÇϸç, ·ÎÄà ¼öÁ¦ ¸ÆÁÖ, ¼öÁ¦ ¼Ò½º ºê·£µå, ¾Ö°ß¿ëÇ°, ÇâÃÊÁ¦Ç° µî ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ßÀÇ ºê·£µåµé°ú Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ±³·ùÇØ Æ˾÷À» ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Çѱ¹¿¡ ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ F&B ºê·£µåµµ ¹Ì±¹ ÁøÃâ Àü ÀÌ°÷¿¡¼ ¹Ì¸® °æÇèÀ» ½×À» ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½°í ½Í´Ù.
µ¿´ë¹®¿±±â¶±ººÀÌ °¡¸ÍÁ¡µµ ¿î¿µÇÏ°í Àִµ¥, ¹Ì±¹¿¡¼ ¶±ººÀÌ ÀαⰡ ¸¹³ª?
¹Ì±¹¿¡¼ ¶±ººÀÌ ¹ÝÀÀÀº Á¡Á¡ ÁÁ¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. ¼ö¸¹Àº Çѱ¹ ¶±ººÀÌ ºê·£µå°¡ ¹Ì±¹ ÁøÃâÀ» ½ÃµµÇßÁö¸¸ °ÅÀÇ ½ÇÆÐÇß´Ù. ÇÏÁö¸¸ ´Ù¾çÇÑ K-ÄÜÅÙÃ÷ ¿Ç³À¸·Î ÇöÁö °í°´µéÀÌ ¸ÕÀú ¡®Tteokbokki¡¯¸¦ ¿ÜÄ¡¸ç Áñ°Üã´Â´Ù. ¹é¸¸¸í ÀÌ»óÀÇ Æȷξ º¸À¯ÇÑ ¼ö¸¹Àº ƽÅå ÀÎÇ÷ç¾ð¼µéÀÌ ¿ì¸® ¸ÅÀåÀ» ã¾Æ Çѱ¹ÀÇ ¸Å¿î ¸À°ú ¶±ººÀÌ ¹®È¸¦ ÀüÆÄÇÑ´Ù. µ¿´ë¹®¿±±â¶±ººÀÌ LAº»Á¡°ú IrvineÁ¡¿¡¼´Â ¿ÀǺÎÅÍ ¡®Ktown Spicy Challenge¡¯¶ó´Â ¹®±¸¸¦ Å©°Ô Ç¥±âÇÏ°í, °¡Àå ¸Å¿î¸ÀÀ» ¡®°æÇ衯Ç϶ó´Â 縰Áö·Î ¸¶ÄÉÆÃÀ» ÆîÃÄ¿Ô´Ù. Áö³ 9³â°£ ¼ö¸¹Àº Áö¿ªÀΰú °ü±¤°´µéÀÌ ¹æ¹®ÇØ Ã§¸°Áö¸¦ SNS¿Í À¯Æ©ºê¿¡ ¿Ã¸®±âµµ Çß´Ù. ´öºÐ¿¡ LA¿¡ ¹æ¹®ÇÏ¸é ²À µé·¯¾ß ÇÏ´Â ¸ÀÁýÀÌ µÆ´Ù.
ÇØ¿Ü¿¡¼ K-Ǫµå ¿Ç³ÀÌ ´ë´ÜÇÏ´Ù. ü°¨ÇÏ´ÂÁö?
±×·¸´Ù. ÀÌÁ¦´Â ½º½Ã ¸ÔÀÚ´Â ¹Ì±¹Àε麸´Ù Korean BBQ ¸ÔÀÚ´Â ¹Ì±¹ÀεéÀÌ ´õ ¸¹´Ù. ÇÑÀÎ Àα¸°¡ ¸¹Àº ´º¿å°ú LAµµ Á¤ÀÛ ÇÑÀΟ¿î ½Ä´ç¿¡´Â ºñÇÑÀεéÀÌ ´ëºÎºÐÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀåÁ¡°ú ´ÜÁ¡ÀÌ °øÁ¸ÇÑ´Ù. ÀϺΠ¿Ü½Ä¾÷¼Ò¿¡¼ Ç°Áúº¸´Ü ¾çÀ» Áß½ÃÇØ K-ǪµåÀÇ º»Áú°ú ¸ÀÀ» ÀÒ¾î¹ö¸®°í Á¤Ã¼¼º ¾øÀÌ ºü¸¥ ȸÀüÀ²¸¸À» ±â°èÀûÀ¸·Î µ¹¸®´Â »ç·ÊµéÀÌ ºó¹øÇØ ¾÷°èÀÇ ³ë·ÂÀÌ Àý½ÇÇÏ´Ù.
Çѱ¹ ¿Ü½Ä±â¾÷µéÀÌ ÇØ¿Ü ÁøÃâ¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹´Ù. Á¶¾ðÀ» ÇØÁֽŴٸé?
¼¼½ÉÇÑ ÇöÁöÈ Àü·«ÀÌ Àý½ÇÇÏ´Ù. ¹Ì±¹ ÁøÃâÀ» µµ¸ðÇÏ´Â ¸¹Àº ¿Ü½Ä±â¾÷ ´ëÇ¥µéÀ» ¸¸³ªº¸¸é, ³»½ÇÀº °Çϳª ÇöÁö¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ°¡ ¸Å¿ì ºÎÁ·ÇÏ´Ù. ½Ã°£°ú ÀçÁ¤Àû ÅõÀÚ¸¦ ÇÏÁö ¾Ê´Â ºÐµéÀÌ ´ë´Ù¼ö´Ù. ÇöÁö¿¡ Àִ ģ±¸, ÁöÀÎ µîÀÇ ¾ê±â°¡ ¾Æ´Ñ ÇöÁö ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ±¸¸Å½É¸®¿Í ÆÐÅÏÀ» »ìÆì¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ºê·£µå´Â ÇϳªÀÇ ÀΰÝü·Î¼ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÁøÇàµÇ´Â brand+ingÀε¥, ÇØ¿Ü ÁøÃ⠽à ºê·£µå ±³°¨°ú ¹ßÀüÀ» ¸ØÃß´Â ÄÉÀ̽º°¡ ´ë´Ù¼ö´Ù. F&B ¾÷ÀåÀÇ ±âº»ÀÎ QSC¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î üũÇÏ°í, ¿ì¸® »óÇ°°ú ¼ºñ½º°¡ °í°´µé¿¡°Ô ¾î¶² ¹æ½ÄÀ¸·Î ÀνĵǴÂÁö Á¡°ËÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¾Ë·º½º ¼Õ ´ëÇ¥ÀÇ ÇâÈÄ °èȹÀÌ ±Ã±ÝÇÏ´Ù
¹Ì±¹¿¡¼ Çѱ¹ F&B ºê·£µåµéÀÇ ¼¼°èȸ¦ µ½´Â ÇöÁö ¹®È Ç÷§Æû ºôµå°¡ ¸ñÇ¥´Ù. ¹ÌÁÖ¿¡¼ K-ǪµåÀÇ °ü½ÉÀÌ ÃÖ°íÁ¶ÀÎ ¸¸Å, ÇöÀç ÁÖ·ù »çȸÀÇ °¢ Áö¿ª¿¡¼ ¾î¶² K-Ǫµå¸¦ ¾î¶»°Ô ÇÏ¸é °æÇèÇÏ°Ô ÇÒ ¼ö ÀÖ´ÂÁö °í¹ÎÇÏ°í ÀÖ´Ù. »ç¾÷¿¡ ¾î¶»°Ô Âü¿©ÇÏ°í ÇöÁöÈÇÒ ¼ö ÀÖ´ÂÁö Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇØ Çѱ¹ F&B ¹®ÈÀÇ ¼ºÀå ¼Óµµ¸¦ Å°¿ì°í ½Í´Ù.
¾Æ¿ï·¯ ¹Ì±¹¿¡¼ ÀÚ»ç ºê·£µåµéÀÌ ´Ù¹ÎÁ· »çȸÀÇ ´Ü´ÜÇÑ ½ÃÀå Å×½ºÆ®¸¦ ÅëÇØ °¡Ä¡¸¦ Æò°¡¹Þ°í, 3000°³ ÀÌ»óÀÇ ¾Æ¿ï·¿ÀÌ ÀÖ´Â TOP10 F&B ºê·£µå·Î ¼ºÀåÇϱ⸦ ¹Ù¶õ´Ù.