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취향존중시대 주목받는 고객 맞춤형 서비스

취향존중시대주목받는 고객 맞춤형 서비스  개개인의 개성이나 취향이 존중 받는 시대다. 외식업계도 예외가 아니다. 차별화된 맞춤 서비스로 고객을 사로잡는 외식 브랜드가 점차 늘고 있다. 특히 새로운 경험을 추구하고, 정체성이나 개성을 드러내는 것을 선호하는 MZ세대의 소비 트렌드에 따라 커스터마이징(Customizin...

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2024 외식업 경영실태조사

2024 외식업 경영실태조사외식업 경영주 65.7% “2024년도 외식업계 더 어렵다” 본지와 자매지 《식품외식경제》는 지난 1월 9일부터 12일까지 4일간 독자들을 대상으로 ‘2024 외식업 경영실태조사’를 실시했다. 설문은 온라인으로 조사됐으며 총 326명이 참여했다. 이번 설문은 엔데믹 이후 호황을 기대했던 것과는 달...

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온·오프라인 유통기업들, 신선식품 시장 및 배송망 강화로 격돌

온·오프라인 유통기업들,신선식품 시장 및 배송망 강화로 격돌국내 대표 이커머스기업들이 8~9년 만에 흑자로 전환했다. 물론 아직은 조금 더 지켜봐야 하겠지만, 잠시 흑자 전환한 것만으로도 큰 이슈가 되고 있다. 이런 상황에서 온라인 기반의 이커머스기업들은 물류센터 확보에 집중하고 있다. 게다가 기존 오프라인 기반의 유통...

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식당 경쟁력 갖추기 위한 4가지 Key

  식당 경쟁력 갖추기 위한 4가지 Key“힘들긴 뭐가 힘들어. 그래도 많이 벌 땐 좋았잖아?”식당을 비롯한 외식업 경영자들을 가장 마음 아프게 하는 인터넷 댓글 중 하나다. 그렇다. 음식을 사 먹는 소비자들에게 일일이 힘든 걸 알아달라고 할 수는 없다. 임대료와 인건비, 식재료비 등 모든 것이 치솟아 올라도 결국 살...

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‘한국 식자재 유통산업 선진화를 위한 세미나’ 개최

식자재 유통산업, 범국가적 관심과 투자 필요 ‘한국 식자재 유통산업 선진화를 위한 세미나’ 개최한국식자재유통협회와 식품외식경제가 공동 ...

466호 2024/01/02 04:23

더 건강하고 맛있게 2024 외식 핵심 키워드 ‘헬시’

더 건강하고 맛있게2024 외식 핵심 키워드 ‘헬시’ 건강에 대한 관심이 그 어느 때보다 뜨겁다. 외식업계도 마찬가지. 2024년 식품외식 트렌드...

466호 2023/12/28 06:01

스마트한 식당 운영을 돕는 서비스·솔루션 3

스마트한 식당 운영을 돕는서비스·솔루션 3외식업계는 다양한 도전과 과제에 직면하고 있다. 그중에서도 인력난, 고물가, 그리고 데이터 활용의 부재...

466호 2023/12/28 04:07

노르웨이 레드 킹크랩이 특별한 이유

Fact Check Trip노르웨이 레드 킹크랩이 특별한 이유 최적의 자연환경·고품질·지속 가능성차갑고 청정한 바다의 풍미를 가득 품은 노르웨이 레...

466호 2023/12/28 03:54

변화의 중심에서 오리진을 말하다

변화의 중심에서 오리진을 말하다우리 사회를 유지해 오던 시스템이 순식간에 디지털로 바뀌면서 기존에 없던 새로운 것들이 밀려오고 있다. 혹자는 ...

466호 2023/12/27 11:43

‘소비위축·무리한 확장 경영’ 맞물린 결과 파인 다이닝 외식기업 ...

‘소비위축·무리한 확장 경영’ 맞물린 결과파인 다이닝 외식기업 ‘오픈’은 왜“외식업계가 뭐, 언제는 힘든 적 없었나?”라는 말이 있다. 틀린 말...

465호 2023/12/05 03:41

미래 생존 전략과 식품외식산업 트렌드를 한번에 ‘2023 대한민국식품...

미래 생존 전략과 식품외식산업 트렌드를 한번에 ‘2023 대한민국식품대전’2023 대한민국식품대전에서는 지속 가능한 농식품 산업의 성장을 위...

465호 2023/12/05 03:38

컬래버레이션 팝업스토어가 뜬다

신선한 경험으로 마케팅 효과까지컬래버레이션 팝업스토어가 뜬다외식업계가 컬래버레이션에 푹 빠졌다. 외식이나 식품기업은 물론이고 모빌리티, 패...

465호 2023/12/05 10:29

프랜차이즈, 다시 해외 진출이다

프랜차이즈, 다시 해외 진출이다코로나19로 인해 해외 진출에 제동이 걸린 지 3년 만에 프랜차이즈 기업들이 다시 해외 진출의 날개를 달고 있다. 프...

465호 2023/12/04 06:03

‘아누가(Anuga) 2023’ 참관기

세계 최대 식품 박람회‘아누가(Anuga) 2023’ 참관기‘아누가(Anuga) 2023’은 코로나19 엔데믹 이후 처음으로 개최된 세계 3대 식품 박람회로, 118...

464호 2023/11/06 10:39
 
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