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2023년 업종별 외식업계 결산 -급변하는 외식업계 혁신과 도전으로 극복

2023년 업종별 외식업계 결산급변하는 외식업계 혁신과 도전으로 극복지난해 국내 외식산업은 글로벌 경제 위기로 인한 경기 불황과 소비심리 위축, 원재료 및 인건비 상승 등 고질적인 경영악화를 벗어나기엔 역부족이었다. 이런 가운데 식품 및 외식업계는 그 어떤 해보다 다양한 영역에서 치열한 경쟁을 벌였다. 외식기업들은 업종...

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미래 생존 전략과 식품외식산업 트렌드를 한번에 ‘2023 대한민국식품...

미래 생존 전략과 식품외식산업 트렌드를 한번에 ‘2023 대한민국식품대전’2023 대한민국식품대전에서는 지속 가능한 농식품 산업의 성장을 위...

465호 2023/12/05 03:38

컬래버레이션 팝업스토어가 뜬다

신선한 경험으로 마케팅 효과까지컬래버레이션 팝업스토어가 뜬다외식업계가 컬래버레이션에 푹 빠졌다. 외식이나 식품기업은 물론이고 모빌리티, 패...

465호 2023/12/05 10:29

프랜차이즈, 다시 해외 진출이다

프랜차이즈, 다시 해외 진출이다코로나19로 인해 해외 진출에 제동이 걸린 지 3년 만에 프랜차이즈 기업들이 다시 해외 진출의 날개를 달고 있다. 프...

465호 2023/12/04 06:03

‘아누가(Anuga) 2023’ 참관기

세계 최대 식품 박람회‘아누가(Anuga) 2023’ 참관기‘아누가(Anuga) 2023’은 코로나19 엔데믹 이후 처음으로 개최된 세계 3대 식품 박람회로, 118...

464호 2023/11/06 10:39

다시, 돌아보다 한식3 - 한식의 진화를 꿈꾸다

다시, 돌아보다 한식Ⅲ한식의 진화를 꿈꾸다  한류 열풍은 한국의 음식문화에 대한 세계적인 관심을 이끌어냈다. 한식이 미쉐린 가이드 레...

464호 2023/10/31 04:16

독보적인 맛·가치 인정 받은 식당 100선 발표 ‘2023 서울미식주간’

독보적인 맛·가치 인정 받은 식당 100선 발표‘2023 서울미식주간’올해로 4회째를 맞은 ‘서울미식주간(테이스트 오브 서울, Taste of Seoul)’이 ...

463호 2023/10/06 05:36

지금은 고객 경험 시대

지금은 고객 경험 시대요즘, 맛과 담음새는 물론 서비스까지 훌륭한 외식 브랜드가 많다. 소규모 개인 매장부터 외식업체의 신규 브랜드까지 마찬가지...

463호 2023/10/06 05:25

다시, 돌아보다 한식Ⅱ 한정식의 진수를 맛보다

다시, 돌아보다 한식Ⅱ한정식의 진수를 맛보다10월호는 지난호에 이어 ‘다시 돌아보다, 한식’ 시리즈로 ‘한정식의 진수를 맛보다’는 내용을 취재...

463호 2023/10/05 11:23

따로 또 같이, 이유 있는 세컨드 브랜드

따로 또 같이, 이유 있는 세컨드 브랜드불황 속에서도 승승장구하는 브랜드가 있다. 이들은 그 명성을 바탕으로 메인 브랜드와 차별화한 세컨드 브랜...

462호 2023/09/06 10:13

다시, 돌아보다 한식 Ⅰ - 프랜차이즈로 본 한식

다시, 돌아보다 한식 Ⅰ프랜차이즈로 본 한식K-컬처 열풍과 함께 한식이 전 세계적으로 많은 관심을 끌고 있다. 이에 본지는 ‘다시 돌아보다, 한식’...

462호 2023/08/29 11:16
 
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