 |
 |
 |
 |
|
변화의 중심에서 오리진을 말하다
변화의 중심에서 오리진을 말하다우리 사회를 유지해 오던 시스템이 순식간에 디지털로 바뀌면서 기존에 없던 새로운 것들이 밀려오고 있다. 혹자는 ...
|
466호 |
2023/12/27 11:43 |
|
|
‘소비위축·무리한 확장 경영’ 맞물린 결과 파인 다이닝 외식기업 ...
‘소비위축·무리한 확장 경영’ 맞물린 결과파인 다이닝 외식기업 ‘오픈’은 왜“외식업계가 뭐, 언제는 힘든 적 없었나?”라는 말이 있다. 틀린 말...
|
465호 |
2023/12/05 03:41 |
|
|
미래 생존 전략과 식품외식산업 트렌드를 한번에 ‘2023 대한민국식품...
미래 생존 전략과 식품외식산업 트렌드를 한번에 ‘2023 대한민국식품대전’2023 대한민국식품대전에서는 지속 가능한 농식품 산업의 성장을 위...
|
465호 |
2023/12/05 03:38 |
|
|
컬래버레이션 팝업스토어가 뜬다
신선한 경험으로 마케팅 효과까지컬래버레이션 팝업스토어가 뜬다외식업계가 컬래버레이션에 푹 빠졌다. 외식이나 식품기업은 물론이고 모빌리티, 패...
|
465호 |
2023/12/05 10:29 |
|
|
프랜차이즈, 다시 해외 진출이다
프랜차이즈, 다시 해외 진출이다코로나19로 인해 해외 진출에 제동이 걸린 지 3년 만에 프랜차이즈 기업들이 다시 해외 진출의 날개를 달고 있다. 프...
|
465호 |
2023/12/04 06:03 |
|
|
‘아누가(Anuga) 2023’ 참관기
세계 최대 식품 박람회‘아누가(Anuga) 2023’ 참관기‘아누가(Anuga) 2023’은 코로나19 엔데믹 이후 처음으로 개최된 세계 3대 식품 박람회로, 118...
|
464호 |
2023/11/06 10:39 |
|
|
다시, 돌아보다 한식3 - 한식의 진화를 꿈꾸다
다시, 돌아보다 한식Ⅲ한식의 진화를 꿈꾸다 한류 열풍은 한국의 음식문화에 대한 세계적인 관심을 이끌어냈다. 한식이 미쉐린 가이드 레...
|
464호 |
2023/10/31 04:16 |
|
|
독보적인 맛·가치 인정 받은 식당 100선 발표 ‘2023 서울미식주간’
독보적인 맛·가치 인정 받은 식당 100선 발표‘2023 서울미식주간’올해로 4회째를 맞은 ‘서울미식주간(테이스트 오브 서울, Taste of Seoul)’이 ...
|
463호 |
2023/10/06 05:36 |
|
|
지금은 고객 경험 시대
지금은 고객 경험 시대요즘, 맛과 담음새는 물론 서비스까지 훌륭한 외식 브랜드가 많다. 소규모 개인 매장부터 외식업체의 신규 브랜드까지 마찬가지...
|
463호 |
2023/10/06 05:25 |
|
|
다시, 돌아보다 한식Ⅱ 한정식의 진수를 맛보다
다시, 돌아보다 한식Ⅱ한정식의 진수를 맛보다10월호는 지난호에 이어 ‘다시 돌아보다, 한식’ 시리즈로 ‘한정식의 진수를 맛보다’는 내용을 취재...
|
463호 |
2023/10/05 11:23 |
|
|
|
|
